Brötchen sind eines der beliebtesten und köstlichsten Gerichte in der japanischen Küche. Ihr zarter Geschmack und ihre ungewöhnliche Portion begeistern die Gäste immer. Eines der Geheimnisse der Herstellung perfekter Rollen ist die Formform, mit der Sie ihnen eine schöne Form und Kompaktheit verleihen können. Wenn Sie lernen möchten, zu Hause Rollen zu machen und Sie keine fertige Formform haben, machen Sie sich keine Sorgen! Wir haben für Sie eine detaillierte Anleitung vorbereitet, wie man eine Form für Rollen mit eigenen Händen herstellt.
Sie benötigen nur ein paar einfache Materialien, um eine Formform herzustellen. Sie benötigen ein Holzbrett mit einer Größe von etwa 20x30 cm, das als Grundlage für die Presse dient. Sie benötigen auch einen transparenten Lebensmittelfilm, um zu verhindern, dass Reis an der Oberfläche des Brettes haftet. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass das Brett glatt sein muss und keine Unebenheiten aufweist, damit die Rollen glatt und ästhetisch erscheinen.
Lassen Sie uns nun die Form selbst herstellen. Die Größe der Form hängt von Ihrer Präferenz ab, aber wir empfehlen, ungefähr 3-4 cm hoch und ungefähr 5-6 cm breit zu sein. Um dies zu tun, müssen Sie zwei Streifen der richtigen Größe auf dem Brett messen und sie vorsichtig ausschneiden. Dann wickeln Sie die Holzstreifen mit Lebensmittelfolie ein und fixieren Sie sie mit Klebeband auf der Rückseite des Brettes.
Jetzt sind Sie bereit, Ihre neue Rollform zu verwenden! Legen Sie die Form auf das fertige, trockene Brett und fangen Sie an, die Rollen zu falten. Legen Sie den Nori auf Holzstreifen und verteilen Sie den Reis vorsichtig über die gesamte Oberfläche. Dann fügen Sie die ausgewählten Zutaten wie Gurke, Avocado oder Fisch hinzu. Rollen Sie die Rollen vorsichtig auf und geben Sie ihnen die gewünschte Form. Mit einer Formpresse können Sie die Rollen leicht komprimieren und ihnen eine kompakte und schöne Form verleihen.
Benötigte Werkzeuge und Materialien
Um eine Rollenform zu erstellen, benötigen Sie die folgenden Werkzeuge und Materialien:
1. Plastikbeutel: Sie benötigen Plastiktüten, um eine Formform zu erstellen. Dies kann in Geschäften gefunden oder alte Pakete verwendet werden.
2. Doppelseitiges Klebeband: Um Plastiktüten miteinander zu befestigen, benötigen Sie ein doppelseitiges Klebeband. Es wird eine stärkere Struktur schaffen.
3. Schieblehre: Der Messschieber hilft Ihnen, die Größe der Rollen zu messen und eine perfekt passende Form zu erstellen.
4. Schere: Eine Schere wird benötigt, um Plastiktüten und Klebeband zu schneiden.
5. Marker oder Stift: Mit einem Marker oder Stift können Sie Orte zum Beschneiden von Plastiktüten markieren.
6. Gummiband: Das Gummiband kann verwendet werden, um Plastiktüten zusätzlich zu fixieren und die Form zu verbessern.
7. Pressenständer: Der Pressenständer hilft, zusätzlichen Druck auf die Form zu erzeugen und dichtere Rollen zu erhalten.
8. Zutaten für Rollen: Vergessen Sie nicht, alle notwendigen Zutaten für die Rollen vorzubereiten, damit Sie sofort beginnen können, sie in eine Form zu falten.
Mit der Vorbereitung aller notwendigen Werkzeuge und Materialien beginnen Sie mit der Erstellung einer Formform für Rollen mit Ihren eigenen Händen. Viel Glück in diesem kreativen Prozess!
Vorbereitung der Arbeitsfläche
Bevor Sie mit der Herstellung einer Rollenform beginnen, müssen Sie eine geeignete Arbeitsfläche erstellen.
Dafür benötigen Sie einen sauberen Raum, der groß genug ist, um alle benötigten Materialien und Werkzeuge unterzubringen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Arbeitsfläche glatt und gleichmäßig ist, damit keine Probleme beim Backen der Rollen auftreten.
Es wird auch empfohlen, eine Lebensmittelfolie oder eine Silikonmatte zu verwenden, um zu vermeiden, dass der Teig an der Oberfläche haftet. Bedecken Sie Ihre Arbeitsfläche mit Folie oder erweitern Sie die Matte, um eine einfache Bedienung zu gewährleisten.
Wenn Sie beabsichtigen, die Form über einen längeren Zeitraum zu verwenden, kann es hilfreich sein, sie auf einen Ständer oder einen speziellen Halter zu stellen. Dies sorgt für zusätzliche Stabilität und Komfort bei der Verwendung der Form.
Herstellung der Formgrundlage
- Transparente Plastikfolie - es kann ein normaler Lebensmittelfilm oder ein spezieller Film sein, um Lebensmittel unter Vakuum zu halten;
- Flaches Holzbrett - es ist am besten, ein Brett zu verwenden, das etwa 1 Zentimeter dick ist und mit einer Größe vergleichbar ist, die der zukünftigen Rolle entspricht;
- Schere - um den Film zu trimmen;
- Lineal oder Maßband - zum Messen und Markieren.
Befolgen Sie diese Schritte, um die Formbasis herzustellen:
- Markieren Sie ein hölzernes Brett. Messen Sie mit einem Lineal oder Maßband die erforderlichen Abmessungen des Formgrunds. Dies ist normalerweise ein Rechteck oder ein Quadrat mit Seiten von etwa 20-25 Zentimetern. Diese Größen hängen von Ihrer Vorliebe und der Größe der Rollen ab, die Sie zubereiten werden.
- Schneiden Sie die Form der Basis aus. Schneiden Sie mit einer Schere die transparente Plastikfolie vorsichtig ab, wobei Sie die Maße beachten, die Sie auf der Tafel markiert haben. Denken Sie daran, dass die Folie stark genug sein muss, um dem Druck beim Rollenformen standzuhalten, also wählen Sie eine geeignete Folie aus.
- Bereiten Sie die Folie vor und befestigen Sie sie an der Tafel. Glätten Sie den Film auf das Brett und glätten Sie alle Falten vorsichtig, damit die Basis der Form gleichmäßig und glatt ist. Befestigen Sie die Folie mit Klebeband oder Hefter an der Tafel. Stellen Sie sicher, dass die Folie fest genug gespannt ist, damit sich beim Rollenformen keine Falten bilden.
Jetzt, da die Basis der Form fertig ist, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren, indem Sie die Seitenwände der Form erstellen.
Beachten: achten Sie bei der Arbeit mit einer Schere und einem Holzbrett darauf, dass die Werkzeuge sorgfältig behandelt werden und die Sicherheitsvorschriften eingehalten werden!
