Kekse sind eine der beliebtesten Leckereien, die zu Hause zubereitet werden können. Wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, ist ein schrittweises Rezept zum Kochen von Keksen im Ofen ideal. Es ist zart, knusprig und duftend.
Für die Herstellung von Keksen benötigen Sie einfache Zutaten: mehl, Zucker, Butter, Eier und Vanillezucker. Und Sie können auch Rosinen, Nüsse oder Schokoladentropfen hinzufügen - nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben. Die Hauptsache ist, dass alle Zutaten frisch und hochwertig sind, da sie das Endergebnis beeinflussen.
Schritt für Schritt bereiten wir den Teig vor, rollen ihn auf den Tisch, schneiden die Kekse aus und schicken ihn in den vorgeheizten Ofen. Wir werden Ihnen alle Feinheiten und Geheimnisse der Herstellung eines perfekten Kekses erzählen. Die fertigen Kekse sind der perfekte Snack für Tee oder Kaffee sowie ein großartiger Leckerbissen für die Gäste.
Zutaten für Kekse im Ofen
Um leckere Kekse im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Mehl - 2 tassen (250 g)
- Rahmbutter - 200 g
- Zucker - 1 tasse (200 g)
- Die Eier - 2 stück
- Vanillezucker - 1 beutel (10 g)
- Soda - 1/2 Teelöffel
- auf Wunsch: Schokoladenkrümel, Rosinen, Nüsse oder kandierte Früchte zum Garnieren
Stellen Sie sicher, dass alle aufgeführten Zutaten vorhanden sind, bevor Sie die Kekse im Ofen zubereiten. Kochen Sie mit Vergnügen!
Zusammensetzung der Produkte zum Kochen
Um Kekse im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
1. Mehl: 250 gramm
2. Zucker: 150 gramm
3. Butter: 200 gramm
4. Die Eier: 2 stück
5. Vanillezucker: 1 beutel
6. Soda: 0,5 Teelöffel
7. Salz: nach Geschmack
8. Verschiedene Zusätze: auf Wunsch (Schokoladentropfen, Rosinen, Nüsse usw.)
Beachten Sie, dass die Zusammensetzung der Produkte je nach Rezept leicht variieren kann. Überprüfen Sie die Kochanweisungen vor dem Kochen.
Schritt 1: Den Teig vorbereiten
Um Kekse im Ofen zuzubereiten, müssen Sie zuerst den Teig vorbereiten. Nehmen Sie 200 Gramm Öl bei Raumtemperatur und legen Sie es in eine Schüssel. Fügen Sie 1 Tasse Zucker und 2 Eier hinzu.
Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder Mixer, bis sie glatt sind. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie eine Gabel verwenden.
Nachdem die Butter, der Zucker und die Eier gut miteinander geknetet sind, fügen Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Dies verleiht der Leber ein angenehmes Aroma und einen kleinen salzigen Geschmack, der sich perfekt mit der Süße verbindet.
Fügen Sie nach und nach 2 Tassen Mehl hinzu und rühren Sie den Teig um, bis er sich zu einem großen Klumpen versammelt. Der Teig sollte leicht zu kneten sein und nicht an den Händen haften bleiben. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie etwas Milch oder Wasser hinzu, und wenn es zu nass ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu.
Den Teig zu einer Kugel formen und in Lebensmittelfolie wickeln. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Teig etwas abkühlt und elastischer wird.
Mischen von Zutaten
Bevor Sie anfangen, Kekse zu backen, müssen Sie alle Zutaten richtig mischen. Dazu benötigen Sie die folgenden Produkte: mehl, Zucker, Salz, weiche Butter, Ei, Vanilleextrakt.
Mehl, Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen. Dies ermöglicht es den nachfolgenden Inhaltsstoffen, sich gleichmäßig über den Teig zu verteilen.
In einem anderen Behälter die weiche Butter verquirlen, das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut umrühren, um eine homogene Mischung zu erhalten.
Nun die Buttermischung mit dem Mehl vermischen und die nassen Zutaten allmählich in die trockenen eingießen. Dies kann mit einem Küchenspatel oder einfach mit einer Gabel erfolgen.
Mischen Sie die Zutaten weiter, bis sie einen homogenen Teig ohne Klumpen und trockene Partikel bilden. Der fertige Teig sollte weich sein und leicht von den Händen entfernt werden.
Rat: Wenn der Teig zu trocken ist, können Sie etwas Milch oder Wasser hinzufügen. Wenn es umgekehrt zu flüssig ist, müssen Sie eine kleine Menge Mehl hinzufügen.
Notiz: Um Klumpen zu vermeiden, wird empfohlen, die Butter vor dem Hinzufügen von Ei und Vanille mit Zucker zu mahlen.
Schritt 2: Kekse formen
Nachdem der Teig im Kühlschrank ausgeruht ist, können Sie mit der Bildung von Keksen beginnen. Der Prozess der Keksbildung ist sehr einfach, erfordert jedoch Sorgfalt, um sicherzustellen, dass jeder Keks die gleiche Größe und Form hat.
Um zu beginnen, nehmen Sie eine kleine Portion Teig und rollen Sie ihn zu einem Ball. Legen Sie den Ball dann auf ein Backblech und geben Sie ihm eine flache Form mit der Handfläche oder dem Boden des Glases.
Sie können die Kekse flach lassen, um sie knusprig zu halten, oder die geriffelte Seite des Glases verwenden, um der Leber ein schönes Muster zu geben.
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Rest des Teigs und lassen Sie genügend Abstand zwischen den Keksen auf dem Backblech, damit sie während des Kochens nicht zusammenkleben.
Wenn Sie der Leber dekorative Elemente oder Füllungen hinzufügen möchten, machen Sie eine kleine Grube in der Mitte jedes Kekses und legen Sie Ihre Zutaten dorthin. Dann bedecken Sie die Grube vorsichtig mit dem Teig, damit die Zutaten während des Kochens nicht austreten.
Fertige Kekse sollten gleichmäßig auf ein Backblech gelegt werden, das zum Backen bereit ist.
Formen ausrollen und ausschneiden
Wenn der Keksteig bereits vorbereitet ist, müssen Sie mit seiner Bildung beginnen. Legen Sie zunächst eine kleine Portion Teig auf einen Tisch oder auf ein spezielles Schneidebrett, das zuvor mit Mehl bestreut wurde.
Rollen Sie den Teig mit einer Kochrolle oder einfach einem Maßband zu einer dünnen, flachen Schicht aus. Versuchen Sie, es gleichmäßig in der Dicke zu machen, damit die Kekse gleichmäßig zubereitet werden.
Als nächstes wählen Sie Drucker oder andere Formen zum Ausschneiden von Lebern. Dies können Sternchen, Kreise, Herzen und andere Formen sein. Ein paar Tipps: Die Verwendung verschiedener Formen macht Ihren Keks interessanter und vergiss auch nicht, dass seine Größe nach dem Backen zunehmen wird.
Legen Sie die gewählte Form auf den ausgerollten Teig und schneiden Sie die Kekse vorsichtig mit scharfen Bewegungen aus. Danach auf ein Backblech legen und einen kleinen Abstand zwischen den Keksen lassen, damit sie beim Backen nicht aneinander kleben.
Wir erinnern Sie daran, dass der Teig neu gerollt und geschnitten werden kann, bis er fertig ist. Vergessen Sie nicht, etwas Teig zum Dekorieren der Kekse auf die Oberfläche zu legen (wenn Sie weitere Elemente hinzufügen möchten).
Wichtig: bevor Sie die Kekse in den Ofen schicken, kühlen Sie sie 15 bis 20 Minuten im Kühlschrank ab. Dies wird die Form des Kekses erhalten und beim Backen vermeiden, sich zu verformen.
Jetzt sind Sie bereit, die Kekse in den Ofen zu schicken und den wunderbaren Duft zu genießen, der sich im ganzen Haus ausbreitet. Guten Appetit!
