Donuts sind ein köstliches Gebäck, das nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene verrückt macht. Und wenn Sie bisher dachten, dass Donuts nur in Geschäften oder Cafés zubereitet werden, ist es an der Zeit, Ihren Standpunkt zu ändern. Wir bieten Ihnen tolle Rezepte zum Kochen von Krapfen auf Kefir an, die Ihnen und Ihren Lieben sicher gefallen werden.
Es werden mehrere Variationen von Rezepten angeboten, von einfachen und schnellen bis hin zu komplexeren geheimen Optionen. Keine Sorge, Sie werden es schaffen! Schließlich sind Krapfen auf Kefir eine der einfachsten und leckersten Leckereien zum Kochen zu Hause.
Das Hauptgeheimnis und die unveränderliche Zutat von Donuts auf Kefir ist natürlich Kefir. Es macht den Teig nicht nur ungewöhnlich zart und weich, sondern verleiht den Donuts auch einen einzigartigen Geschmack. Darüber hinaus ist Kefir ein sehr nützliches Produkt für unseren Körper, so dass Sie sowohl die Freude am Essen als auch die gesundheitlichen Vorteile erhalten. Und damit Donuts zu einem echten Luftbild werden, vergessen Sie nicht, dem Teig ein Backpulver wie Soda oder Backpulver für den Teig hinzuzufügen.
Rezepte für Krapfen auf Kefir
Rezept 1: Klassische Kefir-Donuts
| Kefir | 1 tasse |
| Die Eier | 2 stück |
| Mehl | 2-2.5 tassen |
| Zucker | 3 esslöffel |
| Salz | ¼ Teelöffel |
| Backpulver | 1 teelöffel |
| Pflanzenöl | zum Braten |
1. Kefir, geschmolzene Butter, Zucker und Eier in einer Schüssel vermischen.
2. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gründlich vermischen, bis sich ein homogener Teig bildet.
3. Lassen Sie den Teig für 20 bis 30 Minuten stehen, um ihn mit Kefir zu sättigen.
4. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
5. Donuts aus dem Teig formen und mit einem Löffel in die glühende Butter geben.
6. Die Donuts auf beiden Seiten goldbraun braten.
7. Nehmen Sie die Donuts aus der Pfanne und lassen Sie sie leicht auf einem Papiertuch abkühlen.
8. Die Donuts mit Puderzucker bestreuen und zum Tisch servieren.
Rezept 2: Krapfen auf Kefir mit Füllung
| Kefir | 1 tasse |
| Joghurt | ½ tasse |
| Mehl | 2-2.5 tassen |
| Zucker | 2 esslöffel |
| Salz | ½ Teelöffel |
| Backpulver | 1 teelöffel |
| Pflanzenöl | zum Braten |
| Marmelade oder Marmelade | für die Füllung |
1. Kefir, Joghurt, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Mehl und Backpulver hinzufügen und gründlich vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Den Teig 30 Minuten einwirken lassen.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
5. Donuts formen. Auf jeden Donut eine kleine Menge Marmelade oder Marmelade geben und mit dem Teig darüber abdecken.
6. Die Donuts in die glühende Butter geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.
7. Nehmen Sie die Donuts aus der Pfanne und lassen Sie sie leicht auf einem Papiertuch abkühlen.
8. Die Donuts vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Wählen Sie eines der vorgeschlagenen Rezepte aus und genießen Sie leckere und duftende Kefir-Donuts zusammen mit Familie und Freunden!
Klassisches Donut-Rezept
Die Zutaten:
- 250 ml Kefir
- 2 eier
- 50 g Zucker
- 1 teelöffel Soda
- 400 g Mehl
- Öl zum Braten
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Kefir, Eier und Zucker in einer Schüssel vermischen. Gut verquirlen, bis sie glatt sind.
- Soda hinzufügen und umrühren.
- Fügen Sie das Mehl allmählich hinzu und kneten Sie den Teig, bis er fest ist. Der Teig sollte weich sein und nicht an den Händen kleben.
- Lassen Sie den Teig 30 Minuten stehen, damit er steht und aufgeht.
- Die Hände mit Öl einfetten und kleine Kugeln aus dem Teig formen.
- Das Öl in einer tiefen Pfanne oder Pfanne erhitzen.
- Die Donuts in die glühende Butter geben und auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Verwenden Sie ein Küchengitter oder Donuts, die auf Papierhandtüchern liegen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Donuts vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Frische und duftende Donuts werden der ganzen Familie gefallen. Probieren Sie dieses klassische Rezept aus und genießen Sie den Geschmack der hausgemachten Leckereien!
Donuts mit Füllung: Creme und Marmelade
Klassische cremefarbene Donuts
Um klassische Donuts mit Cremefüllung zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Zucker | 200 g |
| Mehl | 500 g |
| Kefir | 250 ml |
| Das Ei | 2 stück |
| Salz | ½ tl. |
| Rahmbutter | 100 g |
| Vanillezucker | 1 tl. |
| Puderzucker | zum Bestreuen |
| Kondensmilch | 200 g |
| Butter | 20 g |
Um eine cremige Füllung herzustellen, benötigen Sie:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Creme 33% | 250 ml |
| Zucker | 50 g |
| Gelatine | 1 tl. |
| Vanillezucker | 1 tl. |
- Kefir, Eier, Zucker, Salz, geschmolzene Butter und Vanillezucker in einer großen Schüssel vermischen. Gut umrühren.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie einen weichen und elastischen Teig. Lassen Sie es für 30 Minuten einwirken.
- Den Teig in kleine Stücke teilen und die Kugeln daraus rollen. Machen Sie eine kleine Grube von ihnen und fügen Sie jeder Grube etwas Sahne hinzu.
- Bedecken Sie die Löcher mit Sahne und kleben Sie die Ränder der Donuts vorsichtig zusammen, damit die Füllung nicht ausläuft.
- Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Donuts auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Die Donuts mit Puderzucker bestreuen und auf dem Tisch servieren.
Donuts mit Marmelade
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Mehl | 500 g |
| Kefir | 250 ml |
| Zucker | 150 g |
| Das Ei | 2 stück |
| Butter | 100 g |
| Backpulver für Teig | 1 tl. |
| Salz | ½ tl. |
| Marmelade | nach Geschmack |
| Öl zum Braten | - |
| Puderzucker | zum Bestreuen |
- Kefir, Eier, Zucker, geschmolzene Butter und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und den weichen Teig kneten. Lassen Sie es für 30 Minuten einwirken.
- Den Teig in kleine Stücke teilen und die Kugeln daraus rollen.
- Ziehen Sie jeden Ball auf den Boden Ihrer Handfläche und legen Sie etwas Marmelade in die Mitte des Donuts.
- Bedecken Sie die Marmelade mit dem Ball und kleben Sie die Ränder des Donuts sorgfältig zusammen, damit die Füllung nicht ausläuft.
- Das Öl zum Braten in einer Pfanne erhitzen und die Donuts goldbraun anbraten.
- Die Donuts mit Puderzucker bestreuen und die fertigen Donuts mit Marmelade sind fertig.
Vegetarische Donuts: Zucker und Zimt
Für die Herstellung von Donuts auf Kefir mit Zucker und Zimt werden die folgenden Zutaten benötigt:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Kefir | 250 ml |
| Weizenmehl | 300 g |
| Zucker | 3 esslöffel |
| Zimt | 1 teelöffel |
| Backpulver | 1 teelöffel |
| Salz | Prise |
| Pflanzenöl | zum Braten |
Der Prozess der Zubereitung von Donuts ist wie folgt:
- Kefir, Zucker und Zimt in einem separaten Behälter vermischen. Die resultierende Mischung in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze auf Raumtemperatur vorheizen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie die Kefirmischung hinzu und mischen Sie gründlich, bis Sie einen homogenen Teig erhalten.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und erhitzen Sie das Pflanzenöl.
- Mit einem Löffel oder Messlöffel die Donuts aus dem Teig formen und vorsichtig in das erhitzte Öl eintauchen.
- Braten Sie die Donuts bei schwacher Hitze, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
- Verwenden Sie Küchenpapier, um überschüssiges Öl von den Donuts zu entfernen.
- Die fertigen Donuts mit Zimt und Zucker bestreuen.
- Servieren Sie die Donuts mit Zucker und Zimt warm oder abgekühlt auf Kefir.
Gesunde Donuts: Haferflockenzusatz
Möchten Sie Donuts auf Kefir kochen, aber Sie möchten sie etwas nützlicher machen? Fügen Sie Haferflocken zum Teig hinzu! Diese Zutat verleiht den Donuts einen zarten nussigen Geschmack und macht sie nahrhafter und herzhafter.
Für dieses Rezept werden die folgenden Zutaten benötigt:
- 2 eier;
- 200 ml Kefir;
- 50 g Zucker;
- 220 g Mehl;
- 100 g Haferflocken;
- 1 tl Backpulver;
- 1/2 tl Soda;
- 1/4 tl Salz;
- 1 tl Vanillezucker;
- pflanzenöl zum Braten.
- Brechen Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Schlagen Sie mit einem Mixer, bis Sie eine üppige Masse erhalten.
- Mehl, Haferflocken, Backpulver, Soda, Salz und Vanillezucker in einer separaten Schüssel vermischen.
- Fügen Sie die trockene Mischung der Eizuckermasse hinzu und mischen Sie sie gründlich.
- Gießen Sie den Kefir ein und rühren Sie weiter, bis ein homogener Teig entsteht.
- Erhitze eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze.
- Legen Sie eine Portion Teig mit einem Löffel oder mit einem Stapel in die Pfanne.
- Braten Sie die Donuts von jeder Seite bis sie goldbraun sind.
- Legen Sie die fertigen Donuts mit einem Papiertuch auf ein Gericht, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Servieren Sie Donuts mit dem Zusatz von Haferflocken zu Tee oder Kaffee. Genieße ein herzhaftes und leckeres Dessert, das gleichzeitig eine nützlichere Alternative zu herkömmlichen Donuts ist.
Donuts in Schokoladenglasur
Um Donuts in Schokoladenglasur zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 500 g Mehl
- 250 ml Kefir
- 100 g Zucker
- 2 eier
- 2 esslöffel Pflanzenöl
- 1 teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz
- schokoladenglasur zum Beschichten
Um zu beginnen, Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier mit einer Gabel verquirlen, Kefir und Pflanzenöl hinzufügen. Fügen Sie die trockenen Zutaten allmählich der Flüssigkeit hinzu und rühren Sie den Teig gründlich um. Der resultierende Teig sollte gleichmäßig und etwas dick sein.
Das Öl in einer tiefen Pfanne auf 180 Grad vorheizen. Gießen Sie den Teig in einen Spritzbeutel oder einfach in einen Eisbeutel ohne Aufsatz. Mit einem kleinen Loch in der Tasche den ringförmigen Teig abwechselnd direkt in das heiße Öl drücken. Braten Sie die Donuts für 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Während die Donuts abkühlen, bereiten Sie die Schokoladenglasur zu. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu, um sie glatt zu machen. Tauchen Sie jeden Donut in die Glasur und lassen Sie ihn einfrieren.
Das ist alles! Ihre Donuts in Schokoladenglasur sind fertig. Servieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder als Teil eines süßen Tisches im Urlaub.
Donuts mit Fruchtfüllung: beeren und Bananen
Tauchen Sie vollständig in die Atmosphäre des Sommers ein und erfrischen Sie sich nach einem anstrengenden Arbeitstag mit leckeren Donuts mit Fruchtfüllung. Beeren und Bananen ergänzen den weichen Donutteig perfekt und machen sie saftiger und aromatischer.
Zuerst bereiten Sie den Donutteig auf Kefir zu, indem Sie dem Grundrezept folgen. Dann beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Die Beeren können frisch oder gefroren verwendet werden. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder eine Mischung aus Beeren sind am besten geeignet. Bananen sollten in dünne Kreise oder Würfel geschnitten werden.
Den Teig auf den Tisch legen und die Kreise mit einem Becher oder einer anderen Form ausschneiden. Legen Sie einige Beeren oder Bananenstücke in die Mitte auf die Hälfte der Kreise. Dann bedecken Sie diese Hälften mit den restlichen Kreisen ohne Füllung und kleben Sie die Kanten vorsichtig zusammen, damit die Füllung nicht ausläuft.
Donuts mit Fruchtfüllung sind zum Braten bereit. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Legen Sie die fertigen Donuts auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Die Donuts mit frischen Beeren garnieren, mit Puderzucker bestreuen und zu einer Tasse duftendem Kaffee oder Tee servieren. Die süßere und leckerere Vorspeise zum Nachtisch haben Sie noch nicht probiert!
Geheimnisse zum Kochen üppiger Donuts
Donuts mit Kefir sind besonders zart und üppig. Und damit sie perfekt sind, gibt es ein paar Geheimnisse.
1. Auswahl der Zutaten: Um Donuts auf Kefir zuzubereiten, ist es besser, frische Produkte von hoher Qualität zu verwenden. Es ist wichtig, frischen Kefir, Mehl erster Klasse und hochwertiges Pflanzenöl zu wählen.
2. Der richtige Teig: Damit die Donuts üppig werden, sollte der Teig elastisch und nicht klebrig sein. Kochen Sie es im Voraus und lassen Sie es an einem warmen Ort ruhen, bedecken Sie es mit einem Handtuch oder einer Folie.
3. Öltemperatur: Es ist wichtig, die Temperatur des Öls beim Braten von Donuts zu überwachen. Es sollte heiß genug sein (etwa 180 Grad Celsius), damit die Donuts eine schöne goldene Kruste bekommen und nicht zu viel Fett aufnehmen.
4. Richtige Form: Verwenden Sie beim Formen von Donuts ein Muster oder spezielle Formen, um die perfekte Form zu erzeugen. Dies hilft den Donuts, gleichmäßig zu braten und eine runde Form zu erhalten.
5. Optimale Menge an Donuts in Öl: Braten Sie die Donuts in kleinen Chargen, damit sie nicht zusammenkleben und gleichmäßig braten. Überladen Sie die Pfanne nicht, damit die Donuts genügend Platz zum Aufdecken und Heben haben.
6. Nicht sofort umdrehen: Donuts müssen nur einmal umgedreht werden, wenn sie von unten eine goldene Farbe erhalten. Drehen Sie sie vorsichtig um, um die Form nicht zu beschädigen.
7. Zucker bestreuen: Nach dem Braten sollten die Donuts mit Puderzucker bestreut werden, um ihnen zusätzliche Süße und ein angenehmes Aussehen zu verleihen.
Wenn Sie diesen Geheimnissen folgen, können Sie unglaublich leckere und üppige Krapfen auf Kefir zubereiten, die zu einer echten Dekoration Ihres Tisches werden!
