Mantas - dies ist ein traditionelles Gericht der kaukasischen Küche, das weltweit an Popularität gewonnen hat. Dies sind leckere kleine Pasteten, die aus einem dünnen Teig und einer Füllung aus Fleisch, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet werden. Kein festlicher Tisch kann ohne dieses Gericht auskommen, das die Seele wärmt und die Geschmacksknospen erfreut.
Mantas zu Hause zu kochen kann ein echter kreativer Prozess sein. Schließlich gibt es viele Rezepte, und jeder von ihnen ist auf seine eigene Weise interessant. In diesem Artikel bieten wir Ihnen eines der beliebtesten Rezepte zum Kochen von Mantas an. Lesen Sie es sorgfältig durch und kochen Sie es mit uns!
Das Geheimnis, köstliche Mantas zuzubereiten, ist der Teig. Es sollte elastisch und weich sein, damit es nach dem Kochen nicht steif wird. Für den Teig benötigen Sie Mehl, Ei, Wasser, Salz und Pflanzenöl. Das Verhältnis der Komponenten hängt von den Vorlieben ab, aber im Durchschnitt nehmen Sie 1 Ei, 300 ml Wasser und einen Esslöffel Öl für 1 kg Mehl. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und den Teig kneten. Nach und nach Wasser hinzufügen und kneten, bis der Teig glatt ist und beginnt, sich von den Händen zu lösen. Stellen Sie sicher, dass es nicht zu trocken oder zu klebrig ist. Dann bedecke es mit einem Lappen und lasse es für 30 bis 40 Minuten ruhen, damit es ruht.
Zutaten für die Herstellung von Manteln
Für die Herstellung von Manteln benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 gramm Mehl;
- 250 ml Wasser;
- 500 gramm Hackfleisch (Rindfleisch oder Lamm);
- 1 zwiebel;
- 3 knoblauchzehen;
- 1 esslöffel Pflanzenöl;
- 1 teelöffel Sesamöl;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Auch zum Kochen von Manteln ist ein Dampfgarer oder ein Kessel nützlich, in dem Sie sie für ein Paar kochen können. Denken Sie daran, dass die Anzahl der Zutaten je nach Vorliebe und Anzahl der zu kochenden Portionen variieren kann.
Das Rezept für den Mantet-Teig
Hier ist ein einfaches Mantelteigrezept, das Ihnen hilft, dieses köstliche Gericht zuzubereiten.
- 3 Tassen Mehl und 1 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Fügen Sie 1 Tasse warmes Wasser hinzu und kneten Sie den Teig zu einer gleichmäßigen Konsistenz. Wenn der Teig zu trocken wird, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen.
- Den Teig auf den Tisch legen und etwa 10 Minuten mit den Händen weiter kneten, bis er geschmeidig und glatt ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen und mit Folie oder Serviette abdecken. 30 Minuten bei Raumtemperatur einwirken lassen, damit der Teig ruht.
- Nachdem der Teig ruht, teilen Sie ihn in gleiche Portionen auf und rollen Sie jede Portion in einen dünnen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 10 cm aus. Dies wird die Grundlage für die Mantas sein.
Jetzt haben Sie einen großartigen Mantelteig, der bereit ist, dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Vergessen Sie nicht, es mit einer duftenden Füllung zu füllen und köstliche Mantas im Kreise Ihrer Familie und Freunde zu genießen.
Wie man eine Füllung für Manteln kocht
Eine der beliebtesten Optionen für die Füllung ist die Kombination aus Rindfleisch und Schweinefleisch. Um eine solche Füllung zuzubereiten, benötigen Sie 500 Gramm Rinderfleisch und 500 Gramm Schweinefleisch.
Das Fleisch muss gemahlen werden – es kann durch einen Fleischwolf geleitet oder mit einem Messer zerkleinert werden.
Die resultierende Fleischmasse sollte in eine große Schüssel gegeben und nach Geschmack Salz hinzugefügt werden. Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen - wie schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel oder Koriander, um der Füllung Geschmack und einen reichen Geschmack zu verleihen.
Die Fleischmasse gut mit den Gewürzen vermischen, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
Danach ist die Mantelfüllung gebrauchsfertig - sie kann zu einem Teig gefaltet und gedämpft werden. Genießen Sie den Geschmack der kaukasischen Küche und behandeln Sie Ihre Lieben mit ihren köstlichen und köstlichen Manteln!
Methoden zur Herstellung von Manteln
- Dampfer: Für diese Methode benötigen Sie einen Dampfer. Bereiten Sie den Teig und die Füllung wie im vorherigen Abschnitt angegeben vor. Den Teig in kleine Kugeln teilen und in dünne Kreise ausrollen. Legen Sie eine Portion Füllung auf jeden Kreis und rollen Sie den Mantel vorsichtig auf. Die Mantas in einen Dampfgarer geben und etwa 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis der Teig und die Füllung fertig sind.
- Heiss: Für diese Methode benötigen Sie eine Pfanne mit einem dicken Boden. Bereiten Sie den Teig und die Füllung wie im vorherigen Abschnitt angegeben vor. Den Teig in kleine Kugeln teilen und in dünne Kreise ausrollen. Legen Sie eine Portion Füllung auf jeden Kreis und rollen Sie den Mantel vorsichtig auf. Die Pfanne vorheizen und etwas Öl hinzufügen. Die Mantas in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun auf beiden Seiten braten.
- Kochen: Für diese Methode benötigen Sie einen Topf mit Wasser. Bereiten Sie den Teig und die Füllung wie im vorherigen Abschnitt angegeben vor. Den Teig in kleine Kugeln teilen und in dünne Kreise ausrollen. Legen Sie eine Portion Füllung auf jeden Kreis und rollen Sie den Mantel vorsichtig auf. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen. Tauchen Sie die Mantas vorsichtig in kochendes Wasser und kochen Sie sie für etwa 15 bis 20 Minuten, bis der Teig und die Füllung fertig sind.
Wählen Sie Ihre bevorzugte Kochmethode für Mantas und genießen Sie den Geschmack dieses köstlichen Gerichts!
