Konfekt aus Fruchtsaft - es ist eine zarte und duftende Delikatesse, die als ausgezeichnetes Dessert oder Snack dient. Die meisten Pastillen, die in Geschäften gekauft werden können, enthalten große Mengen an Zucker und künstlichen Zusätzen. Aber was ist, wenn Sie Pastille probieren möchten, die 100% natürlich und ohne Zuckerzusatz ist? In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie zu Hause leckere und gesunde Pastille herstellen können, nur mit Äpfeln und ein wenig Geduld.
Eine Möglichkeit, zuckerfreie Pastillen herzustellen, ist die Verwendung eines Trockners. Mit einem Trockner können Sie die Früchte trocknen und gleichzeitig alle ihre nützlichen Eigenschaften beibehalten. In der Tat ist das Trocknen von Äpfeln ein ziemlich einfacher Prozess. Sie benötigen nur frische Äpfel und einen Trockner, der sowohl elektrisch als auch solar sein kann. Es ist wichtig, reife und saftige Äpfel zu wählen, um eine schmackhaftere Pastille zu erhalten.
Zuerst bereiten Sie die Äpfel vor: Schälen Sie sie ab und entfernen Sie den Kern. Dann schneiden Sie die Äpfel in dünne Ringe oder Scheiben. Wenn Sie eine spezielle Nussschale haben, können Sie den Kern entfernen und gleichzeitig die Äpfel in die gewünschten dicken Tassen schneiden. Solche Becher sind ideal zum Trocknen.
Sobald die Äpfel in Scheiben geschnitten sind, legen Sie sie auf das Trocknerfach, ohne sie vollständig zu füllen. Damit die Pastille dünner und gleichmäßiger wird, wird empfohlen, die Apfelstücke mit einer Gabel oder einem Löffel auf dem Tablett auszurichten. Denken Sie daran, dass Äpfel aufgrund von Oxidation heller werden können, um ihre Frische und Farbe zu erhalten, können Sie sie daher mit Zitronensaft oder verdünnter Zitronensäure verarbeiten.
Wie man Pastille zu Hause im Trockner zubereitet
Für die Herstellung von Pastillen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Reife Äpfel - 1 kg;
- Zitronensaft - 1 Esslöffel;
- Wasser - 1 Esslöffel.
Anweisungen zum Kochen:
- Äpfel müssen gewaschen, getrocknet und die Samen entfernt werden. Dann schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie in einen Topf.
- Zitronensaft und Wasser in die Pfanne mit den Äpfeln geben.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und die Äpfel unter gelegentlichem Rühren weich kochen.
- Wenn die Äpfel weich sind, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Inhalt abkühlen.
- Die Äpfel im Prozessor pürieren, bis sie eine glatte, pürierte Masse erhalten.
- Verteilen Sie das Püree in dekorativen Silikonformen oder auf Silikonpapierbögen zum Trocknen.
- Legen Sie die dekorativen Formen oder Blätter mit Püree für 6-8 Stunden in einen Apfeltrockner oder bis sie vollständig getrocknet sind.
- Wenn die Pastille vollständig getrocknet ist, entfernen Sie sie von dekorativen Formen oder Silikonpapier und schneiden Sie sie in Streifen oder Quadrate.
- Fertige Pastille kann bis zu 6 Monate in einem Glasbehälter bei Raumtemperatur gelagert werden.
Jetzt bleibt es nur noch, den natürlichen Geschmack und das Aroma von hausgemachter zuckerfreier Pastille zu genießen!
Rezept für zuckerfreie Äpfel für den Winter
Die Zutaten:
- 2 kg Äpfel;
- Saft einer halben Zitrone;
- 2 esslöffel Honig;
- 1 teelöffel Zimt.
Anweisungen:
- Wir schneiden die Äpfel in Viertel und entfernen die Samen und den Kern.
- Wir legen Viertel der Äpfel in einen Mixer und mahlen sie.
- Zitronensaft, Honig und Zimt in einem Mixer zur Apfelmasse geben und glatt rühren.
- Die resultierende Mischung wird auf ein Backblech mit Pergamentpapier gegossen und gleichmäßig verteilt.
- Trocknen Sie die Pastille 6-8 Stunden lang im Trockner oder Ofen bei 60 Grad und drehen Sie sie regelmäßig um.
- Die fertige Pastille wird in Streifen geschnitten und zu bequemen Rollen verdreht.
- Wir bewahren die Pastille bis zu 6 Monate in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.
