Erbsen sind nicht nur die Hauptkomponente in Suppen, sondern auch ein sehr nützliches Produkt für den Körper. Es ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen. Gleichzeitig verbindet sich dieses Produkt wunderbar mit Gemüse und Fleisch und schafft köstliche und reichhaltige Gerichte.
Bevor Sie eine Erbsensuppe zubereiten, müssen Sie sie jedoch einweichen. Das Einweichen beschleunigt nicht nur den Kochvorgang, sondern hilft auch, Verdauungsprobleme zu vermeiden. Die Antwort auf die Frage, wie lange Sie Erbsen einweichen müssen, hängt von ihrer Frische und Größe ab.
Normalerweise müssen Erbsen 6-8 Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden. Wenn die Bohnen frisch sind, können 6 Stunden ausreichen, um sie reichlich zu schwellen. Wenn die Erbsen alt sind, wird empfohlen, die Einweichzeit auf 8 Stunden oder über Nacht zu erhöhen.
Nach Abschluss des Einweichvorgangs sind die Erbsen bereit, um die Suppe zuzubereiten. Es sollte daran erinnert werden, dass die Kochzeit auch von der Größe und Qualität der Erbsen abhängt. Im Durchschnitt dauert es etwa 30 bis 40 Minuten nach dem Einweichen, um eine Erbsensuppe zuzubereiten. Für einen milderen und schonenderen Zustand der Erbsen ist es möglich, die Kochzeit auf 1 Stunde zu erhöhen.
Wie lange kann ich Erbsen nach dem Einweichen für die Suppe kochen?
Die Kochzeit der Erbsen nach dem Einweichen hängt von der gewünschten Konsistenz der Bohnen ab. Normalerweise werden Erbsen gekocht, bis sie leicht zwischen den Fingern zerdrückt werden, aber etwas steif bleiben, um eine gewisse Textur der Bohnen in der Suppe zu erhalten.
| Einweichzeit | Kochzeit |
|---|---|
| 6 Stunden | 40-60 minuten |
| 12 stunden | 30-45 minuten |
| 24 stunden | 20-30 minuten |
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl der Kochzeit zusätzliche Faktoren wie das Alter und die Größe der Bohnen. Junge Erbsen und kleinere Bohnen benötigen möglicherweise weniger Kochzeit, während ältere Erbsen und größere Bohnen möglicherweise länger benötigen.
Denken Sie daran, dass Erbsensuppe besser ist, wenn Sie den Zustand der Erbsen während des Kochens überprüfen und die Kochzeit nach Ihren Wünschen und Vorlieben einstellen.
Warum ist es wichtig, die Erbsen vor dem Kochen einzuweichen
Die Größe der Bohnen erhöhen. Durch das Einweichen der Erbsen absorbieren die Bohnen Wasser und erhöhen ihr Volumen. Aus diesem Grund schwellen Erbsen schneller an und kochen leichter. Wenn Sie die Erbsen nicht einweichen, kann das Kochen viel länger dauern.
Erweichung der Erbsenstruktur. Durch das Einweichen wird die Erbsenstruktur weicher und schmeckt angenehm. Dies ist besonders wichtig bei der Zubereitung einer Suppe, damit die Bohnen gut gekocht werden und nicht nur nützlich, sondern auch angenehm zu essen sind.
Verbesserung der Verdaulichkeit von Nährstoffen. Während des Einweichprozesses beginnen Erbsen zu keimen, was zur Aktivierung von Enzymen und Enzymen beiträgt. Aus diesem Grund werden die Nährstoffe aus Erbsen vom Körper besser aufgenommen.
Denken Sie daran, dass die Einweichzeit der Erbsen von ihrer Sorte und Qualität abhängen kann. Erbsen werden normalerweise für 4 bis 8 Stunden einweichen empfohlen. Je länger die Erbsen eingeweicht werden, desto schneller wird sie gekocht.
Wie lange dauert der Einweichvorgang
Der Einweichvorgang besteht aus den folgenden Schritten:
| Schritt 1 | Messen Sie die richtige Menge an Erbsen und gießen Sie sie in einen großen Behälter. |
| Schritt 2 | Gießen Sie die Erbsen mit kaltem Wasser, so dass sie die Bohnen vollständig bedecken. Das Verhältnis von Wasser zu Erbsen sollte ungefähr 3: 1 betragen. |
| Schritt 3 | Lassen Sie die Erbsen 8-12 Stunden lang an einem kalten Ort, z. B. im Kühlschrank, einweichen. |
| Schritt 4 | Nach Abschluss des Einweichvorgangs das Wasser wegwerfen und die Erbsen unter fließendem kaltem Wasser abspülen. |
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Einweichzeit je nach dem gewünschten Grad der Weichheit der Erbsen variieren kann. Wenn Sie planen, die Suppe am nächsten Tag zuzubereiten, reicht es aus, die Erbsen für 8 Stunden einweichen zu lassen. Wenn Sie möchten, dass die Erbsen besonders weich sind, empfiehlt es sich, sie für 12 Stunden oder sogar über Nacht einweichen zu lassen.
Vergessen Sie nicht, dass das Einweichen von Erbsen vor dem Kochen der Suppe nicht nur den Kochvorgang beschleunigt, sondern die Bohnen auch für den Körper verdaulicher macht, da dies hilft, Phytinsäure abzubauen, die die Verdaulichkeit von Nährstoffen verringert.
Dauer des Kochens von Erbsen nach dem Einweichen
Nach dem Einweichen sollten die Erbsen unter fließendem Wasser gewaschen werden, um Salz- und Sandreste zu entfernen.
Die Kochzeit der Erbsen hängt von ihrer Größe und Qualität des Einweichens ab. Normalerweise wird es für Erbsensuppe empfohlen, sie innerhalb von 1-1,5 Stunden nach dem Einweichen zu kochen. Bei Bedarf können Sie die Bereitschaft der Erbsen überprüfen, indem Sie mehrere Körner mit den Fingern kneten. Wenn sie leicht weich werden, sind die Erbsen fertig.
Es ist wichtig zu bedenken, dass die Kochzeit je nach dem spezifischen Suppenrezept, den zugesetzten Zutaten und den Präferenzen für die Erbsenstruktur variieren kann. Es wird daher empfohlen, die Bereitschaft der Erbsen während des Kochvorgangs zu überwachen und gegebenenfalls die Kochzeit zu verlängern, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Das Rezept für eine köstliche und gesunde Suppe aus getränkten Bohnen
Um die Suppe zuzubereiten, zuerst ein halbes Kilo Erbsen einwirken und 8-10 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen. Das Wasser sollte die Erbsen um 2-3 Zentimeter bedecken.
Nach dem Einweichen müssen die Erbsen das Wasser ablassen und unter fließendem Wasser abspülen. Dann werden die Erbsen in einen Topf gegeben und mit frischem Wasser gegossen. Zum Garnieren sollten Sie mehr Wasser hinzufügen, damit die Erbsen gut gekocht werden.
Die Pfanne wird auf mittlere Hitze gestellt und zum Kochen gebracht. Dann die Hitze reduzieren und die Erbsen unter einem geschlossenen Deckel kochen, bis sie weich sind. Es dauert normalerweise etwa 1,5 bis 2 Stunden, aber die Kochzeit kann je nach Erbsensorte und ihrer Frische variieren, daher ist es am besten, die Bereitschaft der gekochten Erbsen während des Kochens zu überprüfen.
Am Ende des Kochens der Suppe können Sie Gewürze nach Geschmack hinzufügen – Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Grüns. Sie können auch Kartoffeln, Karotten oder anderes Gemüse hinzufügen, um der Suppe mehr Abwechslung und Geschmack zu verleihen.
Die fertige Suppe aus eingeweichten Bohnen ist sehr aromatisch und nützlich. Es ist ideal für die kalte Jahreszeit und hilft, sich nach einem Spaziergang in der Kälte warm zu halten. Versuchen Sie, diese Suppe in Ihrer Küche zuzubereiten und genießen Sie ihren einzigartigen Geschmack und Geschmack!
