Gekochte Kondensmilch - dies ist ein beliebtes Dessert, das zu Hause selbst hergestellt werden kann. Diese süße Delikatesse, bekannt für ihren reichen Geschmack und ihre zarte Konsistenz, eignet sich ideal als Füllung für Kuchen, Torten, Pastillen und andere süße Speisen. Wenn Sie Süßigkeiten lieben und das Aroma und den Geschmack von hausgemachter gekochter Kondensmilch genießen möchten, ist dieses einfache Rezept ein Glücksfall für Sie!
Um gekochte Kondensmilch herzustellen, benötigen Sie nur drei Zutaten:
Dieses Rezept ist einfach genug, erfordert aber Sorgfalt und wenig Zeitaufwand. Die Kondensmilch bei geringer Hitze kochen und die Masse ständig umrühren, damit sie nicht verbrennt und gleichmäßig kocht. Nach unserem einfachen Rezept werden Sie gekochte Kondensmilch zubereiten, die unwiderstehlich duftend, zart und süß ist – ideal für Liebhaber von hausgemachten Desserts!
Zutaten für gekochte Kondensmilch
Um gekochte Kondensmilch herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Kondensmilch (Dose) |
| Wasser |
| Zucker |
Beachten Sie, dass in der Regel Kondensmilch in einem Glas verwendet wird, um gekochte Kondensmilch herzustellen, was sich von normaler Kondensmilch unterscheidet. Auch Wasser und Zucker sind im Rezept enthalten.
Kondensmilch kann im Geschäft gekauft oder selbst zubereitet werden. Wenn Sie sich entscheiden, die Kondensmilch selbst zuzubereiten, beachten Sie, dass der Prozess Zeit in Anspruch nimmt und eine ständige Überwachung erfordert, um ein Durchbrennen oder Unterkochen zu vermeiden.
Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten haben, bevor Sie mit der Zubereitung von gekochter Kondensmilch beginnen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die notwendigen Küchenutensilien wie einen Topf, einen Schneebesen und einen Spatel zur Hand haben.
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung von gekochter Kondensmilch zu Hause beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Zum Kochen benötigen Sie:
1. Kondensmilch: Um eine köstliche gekochte Kondensmilch zu erhalten, ist es besser, Kondensmilch unter Beachtung aller Regeln für die Zubereitung zu verwenden.
2. Wasser: Wasser wird benötigt, um Kondensmilch herzustellen. Es wird empfohlen, sauberes Trinkwasser zu verwenden.
3. Paket für Kondensmilch: Ein Paket für Kondensmilch kann im Geschäft gekauft oder in einem lieferbaren Paket verwendet werden.
4. Topf: Um Kondensmilch herzustellen, benötigen Sie einen Topf mit dickem Boden, damit die Milch gleichmäßig erhitzt und nicht verbrannt wird.
5. Bratpfanne oder anderes Geschirr: Um die Kondensmilch leicht zu braten oder zu trocknen, benötigen Sie möglicherweise eine Pfanne oder ein anderes Kochgeschirr mit Antihaft-Beschichtung.
Jetzt, da alle Zutaten fertig sind, können Sie mit der Zubereitung von gekochter Kondensmilch zu Hause beginnen.
Schritt 2: Vorbereitung der Kondensmilch
Nachdem das Glas mit Milchkonserven abgekühlt ist, können Sie mit der Herstellung von Kondensmilch beginnen. Dazu werden die folgenden Zutaten benötigt:
- Dose Milchkonserven
- Topf mit Wasser
Schritt 1. Vorbereitung der Pfanne:
- Legen Sie ein Glas Milch aus der Dose in einen Topf.
- Füllen Sie die Pfanne mit Wasser, damit sie das Glas vollständig bedeckt.
- Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und schalten Sie die mittlere Hitze ein.
- Warten Sie, bis das Wasser in der Pfanne kocht.
Schritt 2. Kondensmilch kochen:
- Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum.
- Stellen Sie den Timer auf 2-4 Stunden ein, abhängig von der gewünschten Konsistenz der Kondensmilch. Je länger man es kocht, desto dichter wird die Masse.
- Überprüfen Sie regelmäßig den Wasserstand in der Pfanne und fügen Sie bei Bedarf heißes Wasser hinzu, damit der Wasserstand immer über der Dose liegt.
- Rühren Sie die Milch regelmäßig in die Dose, um zu vermeiden, dass sie verbrannt wird.
- Wenn die Kochzeit abgelaufen ist, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Glas in der Pfanne, damit es allmählich abkühlt.
Schritt 3. Bereitschaft der Kondensmilch:
- Wenn die Kondensmilch vollständig abgekühlt ist, können Sie sie öffnen und die Verfügbarkeit des Produkts überprüfen.
- Wenn die Kondensmilch die gewünschte Konsistenz und Farbe hat, ist sie gebrauchsfertig.
- Wenn die gewünschte Konsistenz nicht erreicht ist, können Sie den Kochvorgang der Kondensmilch noch einmal wiederholen.
Schritt 4. Lagerung von Kondensmilch:
- Abgekühlte Kondensmilch kann in sterilisierte Gläser gegossen und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Bei Lagerung in Gläsern wird empfohlen, die Kondensmilch mit einer Schicht Pflanzenöl zu schmieren, um Schimmelbildung auf der Oberfläche zu verhindern.
Jetzt, da Sie wissen, wie man gekochte Kondensmilch zubereitet, können Sie ihren zarten Geschmack genießen und sie in einer Vielzahl von Desserts und Backwaren verwenden!
Schritt 3: Sterilisation von Aufbewahrungsdosen
Bevor Sie gekochte Kondensmilch in die Gläser gießen, müssen Sie sicherstellen, dass sie absolut sauber und steril sind. Dies ist wichtig, um maximale Bedingungen für die Produktsicherheit zu gewährleisten. Gekochte Kondensmilch kann in normalen Dosen mit einer Kapazität von 250 ml bis 1 Liter gelagert werden.
Spülen Sie die Gläser vor dem Sterilisieren mit heißem Wasser und Soda ab, um eventuelle Rückstände früherer Produkte zu entfernen. Die Gläser müssen dann gründlich mit einer heißen Lösung aus Backpulver gewaschen werden, deren Inhalt 4 Teelöffel Soda pro 1 Liter Wasser betragen sollte. Bereiten Sie die Lösung vor, bringen Sie sie zum Kochen und waschen Sie die Gläser, tauchen Sie sie vollständig in die Flüssigkeit ein und kochen Sie sie 15 Minuten lang in der Lösung.
Wichtig: Verwenden Sie nur neue Deckel und kochen Sie sie vor dem Gebrauch. Dies wird die Integrität des Vakuums sicherstellen und die Vermehrung von Bakterien und Schimmelpilzen verhindern.
Nachdem die Gläser sterilisiert sind, müssen sie aus der Lösung gezogen und zum Abkühlen vorsichtig auf einen sauberen, trockenen Lappen gelegt werden. Nach dem vollständigen Abkühlen sind die Gläser gebrauchsfertig und mit gekochter Kondensmilch befüllt.
Schritt 4: Gläser füllen und schließen
Bereiten Sie zuerst sterilisierte Gläser mit Deckel vor. Waschen Sie sie dazu in heißem Seifenwasser und lassen Sie sie dann durch kochendes Wasser laufen oder lassen Sie sie einige Minuten bei 120 ° C im Ofen stehen.
Dann gießen Sie die heiße Kondensmilch vorsichtig in jedes Glas und lassen Sie eine kleine Lücke darüber. Verwenden Sie für diese Operation einen eisernen Löffel oder eine Schale – dies wird Ihnen helfen, ein Verschmieren nach außen zu verhindern.
Wenn alle Gläser voll sind, bedecken Sie sie mit Deckeln von oben und drehen Sie sie fest. Stellen Sie sicher, dass die Deckel fest verschlossen sind, damit keine Luft in das Innere gelangt.
Stellen Sie die Dosen der Kondensmilch auf einen Tisch oder ein Regal und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Schalten Sie die Heizplatte aus oder schalten Sie den Ofen aus, wenn Sie den Prozess zum Schließen der Gläser abgeschlossen haben.
Jetzt ist Ihre hausgemachte gekochte Kondensmilch fertig! Bewahren Sie es im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort auf.
Schritt 5: Abkühlen und Lagern der fertigen Kondensmilch
Nachdem die Kondensmilch gekocht und die gewünschte Konsistenz erhalten hat, sollten Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in einen geeigneten Behälter gießen.
Lassen Sie die Kondensmilch eine Weile bei Raumtemperatur stehen, damit sie abkühlt. Dann zerlegen Sie es in ein Glas oder einen Plastikbehälter mit Deckel.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Kondensmilch nach dem Abkühlen noch dicker wird. Wenn Sie eine flüssigere Konsistenz bevorzugen, fügen Sie etwas Milch hinzu und mischen Sie gut.
Nach der Transfusion sollte die fertige Kondensmilch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist für mehrere Wochen gut konserviert, aber meistens ist die Kondensmilch so lecker, dass sie innerhalb weniger Tage gegessen wird.
