Teepilz oder Kombucha. es ist eines der beliebtesten und gesündesten fermentierten Getränke.
Die Nachfrage nach hochwertigen und frischen Teepilzen wächst ständig. Daher fragen sich viele Menschen, ob es aufbewahrt wird. Es ist keine Überraschung, dass jeder dieses magische Getränk jederzeit genießen möchte.
Wie kann man einen Teepilz richtig zu Hause aufbewahren? Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie Ihre Pilzkultur für eine lange Zeit erhalten können.
Möglichkeiten, einen Teepilz zu konservieren
1. Lagerung in einem Teegetränk:
- Legen Sie den Pilz in ein Glasgefäß und fügen Sie ein süßes Teegetränk hinzu.
- Stellen Sie sicher, dass der Pilz vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht ist.
- Schließen Sie das Gefäß mit einem Deckel, aber nicht luftdicht.
- An einem kühlen Ort bei +2°C bis +6°C aufbewahren.
- Ersetzen Sie alle 7 bis 10 Tage ein Teegetränk.
2. Kühllagerung:
- Den Pilz aus dem Teegetränk nehmen und auf eine Untertasse oder einen Teller legen.
- Lassen Sie den Pilz einige Stunden trocknen.
- Legen Sie den Pilz in einen Gaze-Beutel oder eine Plastiktüte.
- Den Pilz in den Kühlschrank stellen und bei +2°C bis +6°C lagern.
- Überprüfen Sie den Pilz regelmäßig auf Schimmel oder Fäulnis.
- Gießen Sie ein pilzhaltiges Teegetränk in Eisformen.
- Legen Sie die Formen in den Gefrierschrank.
- Halten Sie den Pilz bei -18 ° C und darunter gefroren.
- Vor dem Gebrauch den Pilz auftauen und ein frisches Teegetränk zubereiten.
Wenn Sie diese Konservierungsmethoden befolgen, können Sie das Leben des Teepilzes verlängern und weiterhin seine nützlichen Eigenschaften genießen.
Trocknen des Teepilzes
Um einen Teepilz zu trocknen, müssen Sie ihn zuerst unter fließendem Wasser waschen. Dann sollte der Pilz vorsichtig getrocknet und in kleine Stücke geschnitten werden.
Als nächstes sollten die Stücke des Pilzes auf eine saubere, trockene Oberfläche gelegt werden, zum Beispiel auf ein Papiertuch oder ein Sieb. Die Stücke sollten in einer einzigen Schicht angeordnet sein, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten.
Pilze müssen an einem warmen, trockenen Ort mit guter Belüftung platziert werden. Sie können eine Trocknungsmaschine oder einen Ofen mit minimaler Temperatur und geöffneter Tür verwenden.
Die Trocknung dauert je nach Umgebungsbedingungen und Größe der Pilzstücke zwischen 24 und 48 Stunden.
Sie können die Bereitschaft von Pilzen durch leichten Druck auf sie überprüfen. Wenn sie hart und spröde sind, ist die Trocknung abgeschlossen.
Nach dem Trocknen müssen die Pilze vollständig abgekühlt und vorsichtig in einen dicht verschlossenen Behälter aus Glas oder Kunststoff verpackt werden. Um die Frische und Qualität des Teepilzes zu maximieren, ist es am besten, ihn an einem dunklen, kühlen Ort zu lagern.
Fertige getrocknete Pilze können verwendet werden, um ein Teegetränk herzustellen. Es genügt, ein paar Stücke des Pilzes mit kochendem Wasser zu gießen und mehrere Stunden darauf zu bestehen. Danach kann die resultierende Infusion gefiltert und anstelle von normalem Tee getrunken werden.
Teepilz in Lösung aufbewahren
Um eine Lösung zu erstellen, müssen Sie einen süßen Tee vorbereiten und ihn auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann fügen Sie dem Teegetränk ein Stück Teepilz hinzu.
Damit der Teepilz richtig funktionieren kann, ist es wichtig, den Zustand der Lösung zu überwachen. Überprüfen Sie den pH-Wert regelmäßig mit einem speziellen Teststreifen. Der ideale pH-Wert für einen Teepilz beträgt 3-4.
Es ist auch notwendig, die Temperatur der Lösung zu kontrollieren. Die optimale Temperatur für die Lagerung von Teepilzen in einer Lösung liegt zwischen 20 und 25 Grad Celsius.
Denken Sie daran, dass sich der Teepilz in Lösung vermehren kann. Entfernen Sie daher regelmäßig überschüssige "Kinder" und verpflanzen Sie den Teepilz bei Bedarf in eine neue Lösung.
Und am wichtigsten ist, wechseln Sie die Lösung regelmäßig. Die alte Lösung sollte alle 7-10 Tage durch eine frische ersetzt werden. Achten Sie beim Austausch der Lösung darauf, eine begrenzte Menge an Sole für die spätere Verwendung in der neuen Lösung zu belassen.
Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, können Sie den Teepilz zu Hause erfolgreich in Lösung konservieren und seine nützlichen Eigenschaften genießen.
Teepilz einfrieren
Um den Pilz einzufrieren, müssen die folgenden Schritte durchgeführt werden:
- Bereiten Sie den Pilz vor, trennen Sie ihn vollständig vom Teegetränk.
- Waschen Sie den Pilz in sauberem Wasser und waschen Sie alle überschüssigen Verunreinigungen und Fremdpartikel vorsichtig ab.
- Legen Sie den Pilz auf ein sauberes Tuch oder Handtuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Schneiden Sie den Pilz bei Bedarf in kleine Stücke oder Portionen.
- Packen Sie die Portionen des Pilzes in Plastikbehälter oder Gefrierbeutel und entfernen Sie alle überschüssigen Luftblasen von ihnen.
- Den Pilz 24 Stunden lang bei -18 °C bis -24 ° C einfrieren.
Beim Einfrieren ist es wichtig, daran zu denken, dass der Pilz nach dem Auftauen brüchiger wird. Daher wird empfohlen, den Pilz vor dem Gebrauch im Kühlschrank aufzutauen und kein erneutes Einfrieren zuzulassen.
Gefrorener Teepilz kann bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt und in Zukunft für die Zubereitung eines frischen und gesunden Teegetränks verwendet werden.
