Wels ist ein feiner Fisch, der perfekt zu einer Vielzahl von Gewürzen und Kohl passt. Um den ganzen Wels zu Hause im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie ein wenig Zeit und einfache Zutaten.
Beginnen Sie damit, Fisch zu kochen. Der Wels muss von Schuppen gereinigt, die Innenseiten entfernt und in kaltem Wasser gewaschen werden. Dann machen Sie ein paar Schnitte an den Seiten des Fisches, damit die Gewürze und die Marinade nach innen gelangen.
Als nächstes bereiten Sie die Marinade aus einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer und frischen Kräutern wie Rosmarin oder Basilikum zu. Es ist wichtig, den Fisch auf beiden Seiten gut mit Marinade zu beträufeln und einige Stunden stehen zu lassen, damit er einen reichen Geschmack erhält.
Den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen. Den Fisch auf ein Backblech legen und vorher mit Folie oder Pergamentpapier auslegen.
Den Wels etwa 20 bis 25 Minuten im Ofen backen, bis er durchgegart ist. Während des Kochens den Fisch alle 10 Minuten umdrehen und mit Marinade beträufeln, um die Saftigkeit zu erhalten. Achten Sie darauf, die Bereitschaft des Fisches mit einer Gabel zu überprüfen - das Fleisch sollte zart und saftig sein.
Wenn der Wels fertig ist, legen Sie ihn vorsichtig auf eine Servierplatte und garnieren Sie ihn mit Kräutern und frischen Zitrusfrüchten.
Wels ganz zu Hause kochen
Schritt 1: Wels vorbereiten
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie den Wels gründlich reinigen und spülen. Entfernen Sie zuerst die Schuppen mit einem Messer oder einer speziellen Bürste. Dann entfernen Sie die Kiemen und Innereien vorsichtig mit einer Schere oder einem Messer. Spülen Sie den Fisch danach unter fließendem Wasser ab, um die Rückstände von Schuppen und Innereien zu entfernen.
Schritt 2: Kochen der Würze
Damit der Wels aromatisch und saftig wird, ist es notwendig, ein spezielles Gewürz vorzubereiten. Kombinieren Sie in einer Schüssel Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack. Gut umrühren, damit sich alle Zutaten gleichmäßig vermischen.
Schritt 3: Wels kochen
Verteilen Sie die Würze gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Welses, einschließlich der Bauchhöhle und des Kopfes. Dann legen Sie den Wels vorsichtig auf ein zuvor mit Folie bedecktes Backblech.
Schritt 4: Kochen im Ofen
Den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad Celsius erhitzen. Stellen Sie das Backblech mit dem Fisch auf eine mittlere Stufe und backen Sie den Wels für 25 bis 30 Minuten oder bis sie weich sind.
Schritt 5: Servieren und Servieren
Sobald der Wels gekocht ist, übertragen Sie ihn vorsichtig auf eine Servierplatte. Servieren Sie den Fisch heiß auf dem Tisch und garnieren Sie ihn mit Kräutern und Zitronenscheiben, um dem Gericht einen frischen Geschmack zu verleihen.
Jetzt können Sie den zarten und duftenden Wels genießen, der zu Hause zubereitet wird. Dieses schöne Gericht wird zu einer Dekoration für jeden Tisch und wird alle Gäste erfreuen.
Ein einfaches Rezept zum Kochen von Wels im Ofen
- 1 ganzer Wels (ungefähr 1-1,5 kg)
- 2 esslöffel Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 2 knoblauchzehen, gehackt
- 1 teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- Vor dem Kochen den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Spülen Sie den Wels gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern ab.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn, bis er goldbraun ist, etwa 2-3 Minuten.
- Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian in die Pfanne geben. Alle Zutaten umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Den Wels mit der resultierenden Mischung einfetten, um ihn gleichmäßig auf allen Seiten zu beschichten.
- Den Wels auf ein Backblech legen, das zuvor mit Folie oder Pergamentpapier bedeckt ist.
- Backen Sie den Wels im vorgeheizten Ofen für etwa 25 bis 30 Minuten oder bis er vollständig gebacken ist und goldbraun ist.
- Den Wels aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
- Den Wels ganz auf einem großen Teller servieren und mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren.
Dieses einfache Rezept zum Kochen von Wels im Ofen ermöglicht es Ihnen, ein originelles und würziges Gericht direkt zu Hause zu genießen. Bon Appetit!
