Der Winter ist eine Zeit, in der köstliche Tomaten nicht immer in den Supermarktregalen vorhanden sind. Aber es gibt eine Möglichkeit, diese sonnige Sommerstimmung und den einzigartigen Geschmack von Tomaten für alle kalten Monate zu bewahren. Das Rezept für eine Winterdose mit Tomaten ist die perfekte Lösung für diejenigen, die selbst am kältesten Tag Zugang zu frischen Tomaten haben möchten.
Der Prozess, ein Winterglas mit Tomaten zuzubereiten, ist eine einfache und bequeme Möglichkeit, die Sonne und den Geschmack des Sommers zu bewahren. Wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen, können Sie zu jeder Jahreszeit saftige Tomaten genießen. Sie können sowohl reife Tomaten als auch unreife Tomaten verwenden, um einzigartige Geschmackskombinationen zu kreieren.
Schritt 1: Bereiten Sie das sterilisierte Glas und den Deckel vor. Reinigen und waschen Sie sie gründlich. Stellen Sie sicher, dass die Dose und der Deckel keine Risse oder Beschädigungen aufweisen.
Schritt 2: Die Tomaten verarbeiten. Wählen Sie reife und reife Tomaten. Schälen Sie sie, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in Stücke. Sie können die Tomaten auch ganz lassen oder in Hälften schneiden - es hängt von Ihrem Geschmack ab.
Schritt 3: Bereiten Sie die Marinade zu. In einem Topf Essig, Zucker, Salz und Gewürze nach Geschmack vermischen. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.
Schritt 4: Füllen Sie das Glas mit Tomaten. Legen Sie ein paar Stücke Grüns (Dill, Petersilie oder Basilikum) auf den Boden des Glases. Dann legen Sie die Tomaten vorsichtig ein und füllen Sie das Glas fest. Lassen Sie einen kleinen Platz an der Spitze für die Marinade.
Schritt 5: Füllen Sie das Glas mit Marinade. Gießen Sie die Marinade vorsichtig in das Glas, bis sie die Tomaten vollständig bedeckt hat. Stellen Sie sicher, dass die Tomaten vollständig mit der Marinade bedeckt sind und keine Luftblasen mehr übrig sind.
Schritt 6: Schließen Sie das Glas. Schließen Sie das Glas mit dem Deckel fest. Stellen Sie sicher, dass der Deckel sicher an der Dose anliegt.
Jetzt ist Ihr Wintertomatenglas fertig! In ein paar Wochen können Sie saftige Tomaten genießen, die mit Sommergeschmack und Aroma gefüllt sind. Denken Sie daran, das Glas an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern.
Jetzt wissen Sie, wie man ein Rezept für ein Winterglas mit Tomaten macht! Dies ist eine großartige Möglichkeit, Tomaten für alle Wintermonate frisch und lecker zu halten und Ihrer Küche Sommerstimmung zu verleihen. Probieren Sie dieses Rezept aus und überraschen Sie Ihre Lieben und Gäste mit Ihren Einmachfähigkeiten!
Rezept für ein Winterglas mit Tomaten: schritt für Schritt anleitung
| № | Zutat | Anzahl |
|---|---|---|
| 1 | Tomaten | 1 kg |
| 2 | Salz | nach Geschmack |
| 3 | Zucker | nach Geschmack |
| 4 | Essig | 2 esslöffel |
| 5 | Gewürze (optional) | nach Geschmack |
- Tomaten waschen und trocknen.
- Machen Sie kleine Einstiche an den Spitzen jeder Tomate.
- Gläser und Deckel sterilisieren.
- Füllen Sie die Gläser mit Tomaten und lassen Sie einen kleinen Platz darüber.
- Fügen Sie Salz und Zucker hinzu, um zu schmecken.
- Fügen Sie Essig und Gewürze hinzu, wenn Sie dem Tomatenglas einen besonderen Geschmack verleihen möchten.
- Schließen Sie die Gläser mit Deckeln und legen Sie sie in einen Topf mit heißem Wasser.
- Kochen Sie das Wasser und kochen Sie die Dosen mit den Tomaten für 10 Minuten.
- Nehmen Sie die Gläser aus der Pfanne und lassen Sie sie auf der Küchenoberfläche liegen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
- Prüfen Sie, ob die Dosen dicht sind und lagern Sie sie vor Gebrauch an einem kühlen und trockenen Ort.
Jetzt wissen Sie, wie man ein Winterglas mit Tomaten zubereitet. Guten Appetit!
Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit der Zubereitung einer Winterdose mit Tomaten beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten.
Zutatenliste:
- Frische Tomaten - 2 Kilogramm;
- Zwiebeln - 200 Gramm;
- Karotten - 200 Gramm;
- Frischer Knoblauch - 4-5 Nelken;
- Chilischote - 1 Stück;
- Essig - 100 Milliliter;
- Salz - nach Geschmack;
- Zucker - nach Geschmack;
- Grüns (Petersilie, Dill) - nach Geschmack.
Die Zutaten können im Geschäft gekauft oder mit frischen Produkten aus dem eigenen Garten verwendet werden.
Tomaten kochen
Sobald die Tomaten in Scheiben geschnitten und zum Verpacken bereit sind, können Sie mit der Zubereitung für das Winterglas beginnen. Um die Tomaten saftig und duftend zu halten, müssen Sie ein paar wichtige Schritte befolgen.
1. Sterilisieren von Dosen. Tomaten werden in Gläsern gelagert, daher müssen Sie sie vor dem Kochen vorbereiten. Die Gläser müssen gründlich gewaschen und dann für 10-15 Minuten in Wasser gekocht werden.
2. Tomaten vorbereiten. Tomaten müssen gewaschen und Flecken und Verunreinigungen von ihrer Oberfläche entfernt werden. Dann müssen Sie auf jeder Tomate einen kleinen Schnitt in Form eines Kreuzes an der Oberseite machen. Dies ermöglicht es ihnen, die Haut während des Einmachvorgangs leicht zu entfernen.
3. Tomaten kochen. Vorbereitete Tomaten sollten für 1-2 Minuten in kochendes Wasser gegeben werden. Dann müssen sie herausgenommen und in kaltes Wasser gegeben werden. Ein solcher Prozess des Kochens hilft, die Schale von den Tomaten zu entfernen.
4. Zersetzung von Tomaten in Dosen. Nach dem Kochen müssen die Tomaten in sterile Gläser gegeben werden, sie dicht gefüllt, aber nicht verschoben werden. Zerlegte Tomaten können leicht gedrückt werden, um überschüssige Luft zu entfernen, aber nicht zu fest.
5. Verstopfte Dosen. Nachdem die Tomaten in Gläser zerlegt wurden, müssen sie mit Deckeln verschlossen und luftdicht verschlossen werden. Dazu können Sie spezielle Deckel mit einem Gummiring oder einer luftdichten Folie verwenden.
6. Dosen pasteurisieren. Damit die Tomaten länger gelagert werden können, müssen die Dosen mit Tomaten pasteurisiert werden. Um dies zu tun, müssen sie in einen Topf mit Wasser gegeben und auf eine Temperatur von etwa 85-90 Grad Celsius erhitzt werden. Die Gläser sollten für 30-40 Minuten in solchem Wasser aufbewahrt werden. Nach der Pasteurisierung die Gläser vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen.
Jetzt, da die Tomaten fertig sind, können Sie ihren Geschmack im Winter jederzeit genießen!
Bankübergabe abschließen
Wenn alle Tomaten in Gläser gerollt sind, ist es notwendig, den Bankiervorgang ordnungsgemäß abzuschließen, um sie den ganzen Winter über frisch zu halten.
Es ist wichtig sicherzustellen, dass alle Gläser fest mit Deckeln verschlossen sind. Stellen Sie sicher, dass die Abdeckungen fest angebracht sind, sich nicht abdrehen oder sich frei bewegen. Dies wird dazu beitragen, ein Vakuum in der Dose zu erzeugen und zu verhindern, dass Luft und Mikroorganismen eindringen.
Um sicherzustellen, dass die Dosen dicht sind, können Sie eine spezielle Prüfmethode verwenden: Drücken Sie mit einem kleinen Finger auf die Mitte des Deckels. Wenn sich der Deckel nicht verdreht und sich nicht bewegt, ist er richtig geschlossen.
Stellen Sie nach der Überprüfung der Dichtheit der Gläser sicher, dass alle Gläser an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Stellen Sie sicher, dass sie keinem direkten Sonnenlicht oder niedrigen Temperaturen ausgesetzt sind, da dies die Qualität der Konservierung beeinträchtigen kann.
Denken Sie daran, Etiketten auf jedes Glas zu kleben, das das Konservierungsdatum und den Inhalt anzeigt. Dies wird Ihnen helfen, schnell zu erkennen, was sich in der Dose befindet und die Konserven innerhalb des richtigen Verfallsdatums zu verwenden.
Jetzt ist Ihr Tomatenglas bereit, den ganzen Winter über gelagert zu werden! Sie können frische und leckere Tomaten genießen, auch wenn es draußen Schneestürme und Frost gibt.
Erinnert. sie müssen sie vor dem Verzehr von Konserven auf Veränderungen in Farbe, Geruch oder Textur überprüfen. Wenn irgendwelche Ungewöhnlichkeiten gefunden werden, ist es am besten, solche Konserven wegzuwerfen, um mögliche gesundheitliche Probleme zu vermeiden.
