Gelee ist ein zartes Dessert, das auf Marmelade oder Fruchtsaft basiert. Eine der köstlichsten und aromatischsten Arten von Gelee ist Johannisbeergelee. Johannisbeeren haben einen überraschend hellen und saftigen Geschmack, der in diesem Dessert perfekt vermittelt wird.
Johannisbeergelee ist nicht nur eine köstliche Delikatesse, sondern auch eine Quelle von Vitaminen und nützlichen Substanzen. Johannisbeeren enthalten große Mengen an Vitamin C, den Vitaminen B, K und A. Außerdem ist sie reich an Antioxidantien, die die Immunität stärken und den Alterungsprozess verlangsamen.
Es ist sehr einfach, Johannisbeergelee zuzubereiten. Sie benötigen nur ein paar Zutaten wie Johannisbeeren, Zucker und Pektin, um sie zu verdicken. Sie können dieses köstliche Dessert genießen, indem Sie es zu Joghurt, Krapfen, Kuchen hinzufügen oder einfach zum Frühstück servieren.
Rezept zum Kochen von köstlichem Johannisbeergelee
Die Zutaten:
- 500 g frische Johannisbeeren;
- 400 g Zucker;
- 1 liter Wasser;
- saft von 1 Zitrone;
- 25 g Gelatine.
Zubereitung:
1. Zuerst müssen Sie die Johannisbeeren waschen und die Beeren von den Stielen trennen.
2. Legen Sie die Johannisbeeren in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.
3. Die Johannisbeeren durch ein Sieb abtropfen lassen, um einen klaren Saft zu erhalten. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. In einer separaten Schüssel die Gelatine in 100 ml kaltem Wasser einweichen und etwa 10 Minuten anschwellen lassen.
5. In einem zweiten Topf den Johannisbeersaft, den Zitronensaft und den Zucker vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
6. Fügen Sie die geschwollene Gelatine hinzu und rühren Sie vorsichtig um, damit sie sich vollständig auflöst.
7. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann etwa 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
8. Bereiten Sie Formen oder Glasschalen vor. Füllen Sie sie mit Gelee und legen Sie sie für 3-4 Stunden in den Kühlschrank, damit es vollständig eingefroren ist.
9. Jetzt ist Ihr köstliches und erfrischendes Johannisbeergelee zum Servieren bereit!
Zutaten und notwendiges Zubehör für Johannisbeergelee
Um ein köstliches Johannisbeergelee zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Johannisbeere | 500 g |
| Zucker | 300 g |
| Zitronensaft | 1 esslöffel |
| Pektin-Gel | 1 beutel (20 g) |
| Wasser | 500 ml |
Für die Herstellung von Gelee benötigen Sie auch folgendes Zubehör:
- Pfanne mit dickem Boden
- Holzlöffel
- Jelly Beanie
- Sieb oder Gaze
- Gläser oder Formen zum Abfüllen von Gelee
- Dosendeckel oder Verpackungsfolie
Die Zubereitung eines köstlichen Johannisbeergelees dauert nicht lange, wenn Sie alle notwendigen Zutaten und Zubehör zur Hand haben. Das fertige Gelee kann zu Tee oder Kaffee serviert werden, zum Backen verwendet werden oder einfach nur den Geschmack und das Aroma dieser frischen und gesunden süßen Delikatesse genießen.
Zubereitung von köstlichem Johannisbeergelee
Sie benötigen die folgenden Zutaten:
- 500 g frische Johannisbeeren;
Schritte zum Kochen von Gelee:
1. Zuerst müssen Sie die Johannisbeere vorbereiten. Waschen Sie die Beeren und entfernen Sie schlechte und unreife Exemplare. Dann trennen Sie die Beeren von den Stielen.
2. Legen Sie die Johannisbeeren in einen tiefen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu. Rühren Sie gründlich um, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze garen. Gelegentlich umrühren.
4. Zu dieser Zeit kochen Sie Gelatine. Weichen Sie es für 5 bis 10 Minuten in kaltem Wasser ein, damit es anschwillt.
5. Die verdickte Johannisbeermasse durch ein Sieb spülen oder durch einen Fleischwolf führen, um die Knochen zu entfernen. Gießen Sie den resultierenden Saft in einen anderen Topf.
6. Den Johannisbeersaft erneut anzünden und zum Kochen bringen.
7. Fügen Sie nun die geschwollene Gelatine dem Saft hinzu und mischen Sie gründlich, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
8. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. Dann gießen Sie das Gelee vorsichtig in Tassen oder Formen.
9. Stellen Sie das Gelee für einige Stunden in den Kühlschrank, bis es vollständig ausgehärtet ist.
10. Das fertige Gelee kann mit frischen Johannisbeerbeeren verziert oder Fruchtstücke hinzugefügt werden.
Jetzt, da Sie alle Geheimnisse des Kochens eines köstlichen Johannisbeergelees kennen, können Sie sich und Ihre Lieben mit diesem zarten Dessert erfreuen. Guten Appetit!
