Schnitzel sind eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte, das aus Geflügel zubereitet werden kann. Die perfekte Kombination aus saftigem Fleisch und würzigen Gewürzen macht sie unglaublich lecker und herzhaft. Wenn Sie lernen möchten, wie man Kotelettmasse aus Geflügel zubereitet, wird dieses einfache Rezept eine echte Rettung für Sie sein.
Um ein Geflügelschnitzel zuzubereiten, benötigen Sie mehrere Zutaten. Das Wichtigste, das Wichtigste sind frische Hähnchenfilets oder Brüsten. Sie sollten von hoher Qualität und frei von Fremdgerüchen sein. Sie benötigen auch eine Zwiebel, die den fertigen Schnitzel Saftigkeit und Geschmack verleiht. Das Rezept verwendet ein Ei, das als Bindemittel dient und der Masse Elastizität und Form verleiht. Vergessen Sie nicht die Gewürze - Salz, Pfeffer, getrocknetes Basilikum und Paprika.
Bevor Sie Geflügelschnitzel kochen, müssen Sie sie unter kaltem Wasser waschen, Knochen, Sehnenfilme und Fettablagerungen entfernen. Das Fleisch sollte dann in Stücke geschnitten und in einem Fleischwolf gerieben oder in einem Mixer gemahlen werden, bis es glatt ist. Fügen Sie der resultierenden Masse gehackte Zwiebeln, Ei, Salz, Pfeffer, Basilikum und Paprika hinzu. Jetzt ist es an der Zeit, alles gut zu vermischen, damit sich alle Zutaten harmonisch miteinander verbinden.
Wie man eine Schnitzelmasse aus Geflügel kocht
Die Zutaten:
- 500 gramm Geflügel (Huhn oder Truthahn)
- 1 zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- 1 ei
- 4 esslöffel Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Zubereitung:
- Hacken Sie den Vogel in einem Fleischwolf oder Mixer auf einen Massenzustand.
- Zwiebel und Knoblauch auf einer Reibe hacken.
- In einer Schüssel die Fleischmasse, gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermischen. Mischen Sie alle Zutaten gut, bis sie glatt sind.
- Bilden Sie Schnitzel aus der resultierenden Masse. Sie können eine Form für Schnitzel verwenden, um die gleiche Größe zu erhalten.
- Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Legen Sie die fertigen Schnitzel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Das ist alles! Jetzt haben Sie eine köstliche Geflügelschnitzelmasse, die zum Kochen von Schnitzel, Fleischbällchen und anderen Gerichten verwendet werden kann. Guten Appetit!
Zutaten für die Zubereitung von Schnitzelmasse
Um eine Kotelettmasse aus Geflügel herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Geflügelfleisch (Huhn, Truthahn oder Ente) - 500 g
- Zwiebel - 1 Stück.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Ei - 1 Stück.
- Semmelbrösel - 1/2 Tasse
- Milch - 1/4 Tasse
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
- Semmelbrösel - zum Einrollen
- Öl zum Braten
Bereiten Sie alle diese Zutaten zu und fahren Sie mit der nächsten Stufe fort - der Zubereitung der Schnitzelmasse.
Zubereitung der Schnitzelmasse
Schritt 1: Reinigen Sie den Vogel von Knochen und Haut. Sie können eine Brust oder ein Geflügelfilet verwenden. Das Fleisch in Stücke schneiden.
Schritt 2: Legen Sie das Fleisch in einen Fleischwolf oder zerkleinern Sie es mit einem Mixer, bis es fein gehackt ist. Wenn Sie keinen Fleischwolf oder Mixer haben, können Sie im Laden nach einem Fleischwolf fragen.
Schritt 3: Fügen Sie Salz, Pfeffer und verschiedene Gewürze hinzu, um zu schmecken. Sie können auch fein gehackte Zwiebeln und Grüns hinzufügen, um der Schnitzelmasse einen reicheren Geschmack zu verleihen.
Schritt 4: Mischen Sie alle Zutaten gründlich, so dass sie gleichmäßig über die Masse verteilt sind.
Schritt 5: Lassen Sie die Schnitzelmasse ein wenig stehen, damit die Aromen das Fleisch einweichen.
Schritt 6: Die Schnitzelmasse kann sofort zum Kochen von Schnitzel verwendet werden oder für mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipp: Wenn Sie Schnitzel mit einer saftigen Füllung zubereiten möchten, können Sie dem Schnitzel eine kleine Scheibe Butter oder einen Käsewürfel hinzufügen, bevor Sie das Schnitzel bilden. Dies verleiht Ihren Schnitzel einen zusätzlichen Geschmack und Geschmack.
Geheimnisse der köstlichen Schnitzelmasse
1. Fleischauswahl. Die Grundlage für eine köstliche Schnitzelmasse ist frisches und hochwertiges Geflügelfleisch. Es ist besser, eine Brust oder ein Filet ohne Knochen zu verwenden, da sie eine zartere und saftigere Struktur haben.
2. Die richtige Oberfläche. Vor dem Mahlen sollte das Fleisch gründlich von Haut, Adern und knusprigen Elementen gereinigt werden. Die optimale Dichte der Schnitzelmasse wird eine mittelgroße Textur sein, daher sollte das Fleisch zu Hackfleisch gemahlen, aber nicht zu einer Paste gemahlen werden.
3. Kupplungsstück. Damit die Schnitzelmasse beim Braten nicht auseinander fällt, müssen Verbindungselemente wie Eier, Semmelbrösel oder Mehl hinzugefügt werden. Sie werden helfen, die Form des Schnitzeles zu erhalten und ihnen die gewünschte Konsistenz zu geben.
4. Auswahl von Gewürzen und Gewürzen. Der Geschmack und das Aroma von Schnitzel können durch Zugabe verschiedener Gewürze und Gewürze verstärkt werden. Zwiebeln, Kräuter, Knoblauch, Pfeffer, Nüsse, Salz und andere Gewürze können Schnitzeln einen originellen Geschmack und Geruch verleihen.
5. Handschuhe und Kühlung. Einige Zutaten, wie Zwiebeln oder Knoblauch, können einen Geruch auf Ihren Händen hinterlassen. Daher wird empfohlen, beim Kneten von Schnitzelmasse Handschuhe zu verwenden. Nachdem die Masse fertig ist, muss sie für 30-60 Minuten im Kühlschrank gekühlt werden. Dies ermöglicht es den Schnitzel, ihre Form beim Braten zu behalten.
Wenn Sie sich an diese einfachen Geheimnisse erinnern, können Sie eine Kotelettmasse aus Geflügel zubereiten, die einzigartig saftig, zart und duftend ist. Guten Appetit!
Tipps zum Formen von Schnitzel
Bei der Zubereitung von Geflügelschnitzeln sollten einige wichtige Punkte berücksichtigt werden, um die perfekte Form und Textur zu erhalten.
1. Wählen Sie eine geeignete Form für das Schnitzel. Die beliebtesten Formen sind runde oder ovale Formen. Sie sind leicht zu braten und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche gebacken.
2. Reiben Sie die Masse nicht zu lange. Je länger Sie das Fleisch reiben, desto dicker wird die Masse. Übermäßige Dichte kann jedoch den Geschmack von Schnitzel beeinträchtigen. Wir kneten die Masse nur so lange, bis sie glatt ist.
3. Bilden Sie die gleichen Schnitzelgrößen. Dies wird helfen, sie gleichmäßig zu braten. Um die Aufgabe zu vereinfachen, verwenden Sie eine Schnitzelform oder messen Sie die Portionen mit einem Löffel oder einer Tischwaage.
4. Die Schnitzel in eine strenge Form geben. Erhöhen Sie bei Bedarf die Größe der Faust, damit die Schnitzel flach und gleichmäßig sind. Denken Sie daran, eine kleine Mulde in der Mitte der Schnitzel zu machen, damit sie während des Röstvorgangs ihre Form behält.
Wir hoffen, dass diese Tipps Ihnen helfen werden, leckere und schöne Geflügelschnitzel zuzubereiten, die Sie und Ihre Lieben begeistern werden!
Ideen zum Servieren von Schnitzelmasse
Nachdem sie eine köstliche Geflügelschnitzelmasse zubereitet haben, ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, wie Sie sie originell servieren kann. Hier sind ein paar Ideen:
1. Klassischer Aufschlag: Die Schnitzelmasse auf einen Teller verteilen und mit frischem Gemüse und Kräutern ergänzen. Mit Kartoffelpüree oder gekochtem Reis servieren.
2. Sandwiches: Machen Sie leckere Hähnchenschnitzel auf Krapfen und servieren Sie sie in Brötchen mit Tartarsauce.
3. Rollen: Die Schnitzel in lange Streifen formen und den Käse oder die Schinkenscheiben darin einwickeln. Dann im Ofen backen und mit einem frischen Salat servieren.
4. Servietten aus Schnitzelmasse: Formen Sie die Schnitzelmasse in Form eines flachen Rechtecks und schneiden Sie sie dann in dünne Streifen. Die Streifen in einer Pfanne leicht anbraten und mit frischem Gemüse oder Salat verdrehen, jeweils als Serviette verdrehen.
5. Fuellungen: Machen Sie kleine Vogelschnitzel und verwenden Sie sie dann, um Kissen mit Füllung zu machen: Käse, Pilze oder Nüsse.
Experimentieren Sie mutig mit Ihrer Geflügelschnitzelmasse und finden Sie Ihre perfekte Mischung aus Zutaten und Fütterungsmethoden. Sei kreativ und genieße neue, geschmackvolle Gerichte!
