Lollipop Stock ist eine beliebte Süße, die uns mit ihrem einzigartigen Geschmack beflügelt und das Auge mit seinem originellen Aussehen erfreut. Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie Sie einen so perfekten Lutscher zu Hause kreieren können, dann ist dieser Artikel für Sie. Darin werden wir Ihnen ein schrittweises Rezept für die Herstellung von Zuckerstangen mit eigenen Händen erzählen.
Schritt 1: Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.
Bevor Sie mit der Herstellung von Süßigkeiten beginnen, benötigen Sie die folgenden Zutaten: zucker, Maissirup, Aromen oder ätherische Öle, Lebensmittelfarbstoffe, Silikonform für Lutscher, Lutscher-Sticks (Holzspieße können verwendet werden).
Schritt 2: Sirup vorbereiten.
In einem großen Topf Zucker und Maissirup im Verhältnis 2 vermischen:1 (zum Beispiel 2 Teile Zucker und 1 Teil Maissirup). Auf mittlere Hitze stellen und vorsichtig umrühren. Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen, um eine Verbrennung zu vermeiden. Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren.
Schritt 3: Hinzufügen von Aromen und Farbstoffen.
Solange der Sirup auf Feuer ist, können Sie nach Ihrem Geschmack Aromen und Farbstoffe hinzufügen. Zum Beispiel können Sie Vanilleextrakt oder andere ätherische Öle verwenden, um Zuckerstangen ihren Lieblingsgeschmack zu verleihen. Sie können auch Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die Lutscher hell und attraktiv zu halten.
Schritt 4: Gießen Sie den Sirup in Formen.
Gießen Sie den Sirup vorsichtig mit einem Messlöffel oder einer Spritze in die Bonbonformen aus Silikon. Füllen Sie die Formen nicht ganz nach oben aus, lassen Sie eine kleine Lücke für die Stöcke. Stellen Sie vor dem Ausfüllen der Formulare sicher, dass sie gut mit Maisstärke oder Puderzucker mariniert sind, um ein Anhaften zu verhindern.
Schritt 5: Stäbchen einlegen.
Sofort nachdem Sie den Sirup in die Formen gegossen haben, legen Sie die Stöcke vorsichtig in jeden Lutscher ein. Die Stöcke sollten tief genug sein, um die Lutscher gut zu halten, aber nicht den Boden der Form erreichen. Lassen Sie die Formen auf dem Tisch oder im Kühlschrank liegen, damit die Zuckerstangen vollständig abgekühlt und eingefroren sind.
Schritt 6: Trennung und Lagerung.
Wenn die Lutscher vollständig eingefroren sind, entfernen Sie sie vorsichtig aus den Formen, indem Sie sie vorsichtig an den Stöcken ziehen. Verteilen Sie die Lutscher zur Aufbewahrung über Papier- oder Silikonformen oder wickeln Sie jeden Lutscher in Folie, um ihn frisch zu halten und die Form zu erhalten.
Jetzt wissen Sie, wie man zu Hause einen Lutscher-Stock macht. Genießen Sie den Herstellungsprozess und genießen Sie den Geschmack von frischen, duftenden und originellen Süßigkeiten, die mit Ihren eigenen Händen zubereitet werden!
Zubereitung von Zuckerstangen zu Hause
1. Fangen Sie an, alle notwendigen Zutaten zu sammeln: zucker, Glukosesirup, Lebensmittelfarbe, Aroma nach Geschmack und Regenwasser. Regenwasser ist die beste Wahl, da es sauber ist und keine Verunreinigungen enthält.
2. Stellen Sie eine spezielle Karamellschale oder einen Topf mit Thermostat auf mittlere Hitze. Fügen Sie Zucker, Glukosesirup und etwas Regenwasser hinzu.
3. Erhitzen Sie die Mischung allmählich und rühren Sie sie um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Warten Sie, bis eine Temperatur von 150 ° C erreicht ist, indem Sie ein Konditorthermometer verwenden.
4. Wenn die Mischung die gewünschte Temperatur erreicht hat, fügen Sie den Lebensmittelfarbstoff und den Geschmack in den entsprechenden Anteilen hinzu. Rühren, damit sich der Farbstoff und das Aroma gleichmäßig verteilen.
5. Die fertige Mischung wird schnell auf eine Silikonmatte oder ein zuvor mit Öl bedecktes Backblech gegossen, um ein Anhaften zu verhindern. Versuchen Sie, es gleichmäßig zu verteilen, um Stöcke von gleicher Dicke zu erhalten.
6. Lassen Sie die Mischung abkühlen und erstarren, bis sie vollständig abgekühlt ist. Die Dauer dieses Prozesses kann je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit variieren.
7. Wenn die Mischung vollständig abgekühlt ist, sollte sie die Konsistenz von hartem Karamell erhalten. Schneiden Sie es in Streifen der gewünschten Länge und Breite, um Zuckerstangen zu erhalten.
8. Sie können jeden Lutscher bei Bedarf in Lebensmittelfolie einwickeln oder in einem dicht verschlossenen Glas aufbewahren.
Jetzt wissen Sie, wie man einen Lutscher-Stock zu Hause zubereitet. Die erhaltenen Lutscher werden Sie und Ihre Lieben mit einem hellen Geschmack und einem bunten Aussehen begeistern.
Auswahl der Zutaten und Zubereitung des Sirups
Um Süßigkeiten zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 200 ml Wasser
- 300 g Zucker
- Lebensmittelfarbe nach Wunsch
- Aroma nach Belieben (z. B. Vanille)
Bereiten Sie zunächst einen Sirup vor – die Basis für Süßigkeiten. In einem Topf Wasser und Zucker vermischen, umrühren und auf mittlere Hitze stellen. Rühren Sie gründlich um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sobald der Sirup kocht, die Hitze reduzieren und ohne Rühren weiter kochen, bis das Süßwarenthermometer eine Temperatur von 150-160 ° C erreicht. Wenn gewünscht, fügen Sie ein paar Tropfen Lebensmittelfarbstoff und Aroma hinzu, um den Lutschern Farbe und Geschmack zu verleihen.
Sobald der Sirup die gewünschte Temperatur erreicht hat, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Sirup etwas abkühlen. Es ist notwendig, dass der Sirup klebrig bleibt, aber fest genug ist, damit die Lutscher ihre Form behalten können.
Lesen Sie weiter die restlichen Schritte, um zu lernen, wie man einen Lutscher mit einem Stock macht und diesen köstlichen Leckerbissen zu Hause genießt!
Vorbereitung einer Form für einen Lutscher
Bevor Sie mit der Herstellung eines Zuckerrohrs beginnen, müssen Sie eine spezielle Form vorbereiten, in der sie aushärtet. Dazu benötigen Sie die folgenden Zutaten und Zubehör:
Die Zutaten:
- Zucker - 1 Tasse
- Wasser - 1/2 Tasse
- Karamellgeschmack - nach Geschmack (optional)
- Lebensmittelfarbe - nach Geschmack (optional)
Zubehör:
- Thermometer
- Süßigkeitsstab oder Spieß
- Silikonform für Zuckerstangen
Der erste Schritt besteht darin, eine Form für einen Lutscher vorzubereiten. Nehmen Sie eine Silikonform, bei der es sich um kleine Stöcke handelt. Sie haben Hohlräume, in die wir die Süßigkeitenmischung gießen werden. Stellen Sie sicher, dass die Form sauber und trocken ist, um eine Ansammlung von Feuchtigkeit im Lutscher zu vermeiden.
Überprüfen Sie dann, ob der Süßigkeitsstab oder der Spieß griffbereit ist. Sie können verwendet werden, um einen "Halter" in einem Lutscher zu erstellen. Entscheiden Sie, ob Sie möchten, dass die Süßigkeit gerade ist oder eine schöne Biegung hat.
Bereiten Sie alle diese Vorräte im Voraus vor, um für den nächsten Schritt vorbereitet zu sein - die Zubereitung der Süßigkeitenmischung.
