Garnelen sind eine gute Wahl, um eine Vielzahl von Gerichten mit Meeresfrüchten zuzubereiten. Ihr saftiger und zarter Geschmack verschmilzt perfekt mit aromatischen Gewürzen und Saucen. Vor dem Kochen einer Garnelenpaste müssen diese Meeresspezialitäten jedoch ordnungsgemäß gereinigt werden. In diesem Artikel werden wir Ihnen die Schritte erklären, die Ihnen helfen, Garnelen schnell und einfach zu schälen, um eine köstliche Paste zuzubereiten.
Bevor Sie beginnen, die Garnelen zu reinigen, bereiten Sie alle notwendigen Geräte vor: eine scharfe Schere, ein Messer, eine Schüssel mit kaltem Wasser. Der nächste Schritt besteht darin, den Garnelenkopf zu entfernen. Um dies zu tun, nehmen Sie die Garnele mit einer Hand am Schwanz und halten Sie mit der anderen Hand den Kopf fest. Mit einer kleinen scharfen Bewegung den Kopf vom Rumpf der Garnele entfernen.
Danach fahren Sie mit der Entfernung des Panzers fort. Um dies einfach zu machen, schneiden Sie die Schale mit der scharfen Seite eines Messers auf den Rücken der Garnele. Dann die Garnele vorsichtig auseinander ziehen, um die Schale zu entfernen. Achten Sie darauf, das zerbrechliche Garnelenfleisch nicht zu beschädigen.
Tipp: Wenn Sie Garnelen mit Schwänzen benötigen, müssen Sie den Panzer nicht entfernen. In diesem Fall entfernen Sie einfach den Kopf und bürsten Sie die Garnelen vom Darm ab.
Nach dem Entfernen der Schale wird empfohlen, den dünnen schwarzen Faden zu entfernen, der entlang des Rückens der Garnele verläuft. Es wird Darm oder Speiseröhre genannt und kann bitter sein, daher ist es am besten, es loszuwerden, um den zarten Geschmack der Garnelen zu erhalten. Schneiden Sie mit einer leichten Messerbewegung den Darm entlang des Rückens der Garnele und entfernen Sie ihn mit einer Schere oder Fingern.
Garnelen für Pasta reinigen
Schritt 1: Entfernen der Schale
Um mit der Reinigung der Garnelen zu beginnen, müssen Sie ihre Schale entfernen. Bestimmen Sie den Rücken der Garnele und ziehen Sie die Schale mit einer leichten Bewegung vom Körper ab. Um dies zu erleichtern, können Sie eine scharfe Schere oder ein Messer mit einer dünnen Klinge verwenden. Achten Sie darauf, die Schale vollständig zu entfernen, wobei nur das Fleisch übrig bleibt.
Schritt 2: Entfernen der Eingeweide
Suchen Sie nach dem Entfernen der Schale nach dem schwarzen Darm entlang des Rückens der Garnele. Es kann als schwarze Linie sichtbar sein. Schneiden Sie die Garnelenrückseite vorsichtig mit einem Messer ein und entfernen Sie den schwarzen Darm, indem Sie die Garnelen unter fließendem kaltem Wasser waschen.
Schritt 3: Beschneiden von Ranken und Pfoten
Entfernen Sie in diesem Schritt der Garnelenreinigung die restlichen Ranken und Pfoten. Sie können klein sein, aber sie haben eine harte Textur, die den Geschmack der Paste verderben kann.
Schritt 4: Garnelen vorbereiten
Spülen Sie sie nach dem Reinigen der Garnelen unter fließendem kaltem Wasser ab, um Restmüll zu entfernen. Schneiden Sie die Schwänze wie gewünscht ab.
Fertig!
Jetzt ist Ihr Meeresfrüchte-Gericht bereit, es bei der Zubereitung von leckeren Garnelen-Pasta zu verwenden. Guten Appetit!
Benötigte Werkzeuge und Zutaten
Um Garnelen zu reinigen und köstliche Pasta mit Meeresfrüchten zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Werkzeuge:
- Messer
- Selektives schwammiges Handtuch
- Schüssel mit kaltem Wasser
- Die folgenden Zutaten werden ebenfalls benötigt, um Pasta mit Meeresfrüchten herzustellen:
- Spaghetti oder andere Pasta Ihrer Wahl (Menge optional)
- Frische Garnelen (Menge optional)
- Olivenöl (2 Esslöffel)
- Knoblauch (2 Nelken, gehackt)
- Chilischote (nach Geschmack, gehackt)
- Petersilie (nach Geschmack, gehackt)
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Stellen Sie sicher, dass Sie alles haben, was Sie brauchen, bevor Sie mit der Reinigung der Garnelen und dem Kochen der Pasta beginnen. Dies wird Ihnen helfen, Zeit zu sparen und das wahre Vergnügen zu haben, köstliche Pasta mit Meeresfrüchten zuzubereiten.
Garnelen vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung von Pasta mit Garnelen beginnen, müssen Sie die Meeresfrüchte richtig reinigen. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Entferne den Kopf der Garnele, indem du den Körper mit einer Hand und den Kopf mit der anderen hältst.
- Entfernen Sie die Schale, beginnend am Schwanz und ziehen Sie sie vorsichtig nach unten. Wenn die Garnele bereits geschält ist, lassen Sie den Schwanzteil zurück.
- Mit einer scharfen Schere oder einem Messer den Rücken der Garnele in Hälften schneiden.
- Entfernen Sie den schwarzen Faden, beginnend am Schwanz und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer ein.
Nach einer gründlichen Reinigung sind die Garnelen bereit, in einem Rezept verwendet zu werden.
Die Phase der Garnelenreinigung
Bevor Sie mit der Reinigung beginnen, sollten Sie die Garnelen auf ihre Frische überprüfen. Die Garnelen sollten hellrosa sein, der Körper sollte sich federnd anfühlen und keinen unangenehmen Geruch haben.
Um die Garnelen zu reinigen, müssen Sie den Kopf, die Chitinschale und den Verdauungstrakt entfernen. Um dies zu tun, greifen Sie die Garnele am Kopf und am Körper, drücken Sie sie leicht und drehen Sie sie, indem Sie den Kopf vom Körper trennen.
Nach dem Entfernen des Kopfes ist es notwendig, die Schale zu entfernen. Dazu heben wir die Schale mit den Fingern an der Basis des Schwanzes auf und drücken Sie leicht, damit sie sich vom Körper der Garnele löst.
Als nächstes müssen Sie den Verdauungstrakt entfernen. Mit der Messerspitze schneiden wir den Schnitt entlang der Rückseite der Garnele ab und entfernen die schwarzbraune Ader. Es ist ein Verdauungstrakt, der einen bitteren Geschmack haben kann. Sobald der Verdauungstrakt entfernt ist, ist die Garnele bereit, in der Paste verwendet zu werden.
Zubereitung von leckeren Pasta mit Meeresfrüchten
- Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor: Pasta (jeder Sorte), frische oder gefrorene Garnelen, Knoblauch, Zwiebeln, Olivenöl, Sahne, Parmesan, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Die Garnelen in einen großen Topf geben, kaltes Wasser hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen. Zum Kochen bringen und etwa 3 bis 4 Minuten kochen lassen, bis die Garnelen eine leuchtend rosa Farbe haben. Die Garnelen in ein Sieb geben, abkühlen lassen und die Schale und die Darmvene entfernen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze vorheizen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzu und braten Sie, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie die Garnelen mit der Knoblauch-Zwiebel-Mischung in die Pfanne und braten Sie sie für 2-3 Minuten zusammen.
- Fügen Sie die Sahne in die Pfanne und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Soße verdickt ist, etwa 3-5 Minuten. Nach und nach den Parmesan hinzufügen und umrühren, bis er sich vollständig auflöst.
- Kochen Sie die Paste in kochendem Salzwasser, bis sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung weich sind. Rollen Sie die Paste in ein Sieb und lassen Sie etwas Wasser für die Soße übrig.
- Fügen Sie die gekochte Paste mit der Soße und den Garnelen in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, damit die Paste in der Soße eingeweicht wird und das Aroma von Meeresfrüchten gewinnt.
- Probieren Sie die Paste mit Salz und Pfeffer, fügen Sie sie bei Bedarf nach Ihren Wünschen hinzu. Servieren Sie die warme Paste sofort nach dem Kochen.
Das ist alles! Jetzt haben Sie eine köstliche Pasta mit Meeresfrüchten, die zu einem echten Leckerbissen für Ihre Familie und Gäste wird. Guten Appetit!
