Ischipisch ist eine würzige und pikante türkische Suppe, die im Nahen Osten und im Mittelmeerraum sehr beliebt ist. Dieses Gericht wird auf der Basis von Brühe, Fleisch, Tomaten und Gemüse sowie verschiedenen Gewürzen gebraut. Ischip ist die perfekte Wahl für diejenigen, die nahrhafte und mit Vitaminen angereicherte Suppen lieben.
Um einen Ischip zuzubereiten, benötigen Sie ein wenig Geduld und Zeit, aber das Ergebnis ist es genau wert. Beginnen Sie damit, kleine Karotten, Zwiebeln und Sellerie auf einer Reibe zu reiben. Dann die Zwiebel in einer vorgeheizten Pfanne in Olivenöl anbraten, damit sie klar und duftend wird. Fügen Sie die geriebenen Karotten und den Sellerie hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze weiter, bis das Gemüse weich ist.
Um die Brühe vorzubereiten, nehmen Sie ein frisches Hähnchenbrust, das Sie vorher waschen und in Stücke schneiden. Dann legen Sie es in einen großen Topf, fügen Sie Wasser, gehackte Zwiebeln, Salz, Karotten, Lorbeerblatt und Erbsen hinzu. Bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie die Brühe etwa 1 bis 2 Stunden, bis das Fleisch fertig und saftig ist.
Rezept zum Kochen von Ischpischmak
| № | Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|---|
| 1 | Rindfleisch (Schulterblatt oder Bruststück) | 500 g |
| 2 | Kartoffel | 3 stück |
| 3 | Möhren | 1 stück |
| 4 | Zwiebeln | 1 stück |
| 5 | Knoblauch | 3 zähnchen |
| 6 | Tomaten (mittelgroß) | 2 stück |
| 7 | Tomatenmark | 2 el.l. |
| 8 | Roter Pfeffer (gerieben) | ½ tl. |
| 9 | Salz | nach Geschmack |
| 10 | Pflanzenöl | 3 el.l. |
| 11 | Grüns (Dill oder Petersilie) | zur Dekoration |
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in Pflanzenöl in einem Topf goldbraun anbraten.
- Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und köcheln Sie zusammen mit dem Fleisch, bis sie durchscheinend sind.
- Karotten schälen und reiben. In die Pfanne geben und zusammen mit den restlichen Zutaten köcheln lassen.
- Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Umruehrt.
- Die Tomaten in Würfel schneiden und zusammen mit der Tomatenmark in die Pfanne geben.
- Fügen Sie geriebenen roten Pfeffer und Salz hinzu. Umrühren und genügend Wasser hinzufügen, um alle Zutaten zu bedecken.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
- Beim Servieren die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Mit frischen Kräutern bestreuen.
Ischishmak ist fertig! Heiß in tiefen Tellern mit geriebenem Käse oder Brot servieren. Guten Appetit!
Zutaten für Ischpischmak
Für die Zubereitung von Ischpischmaka, einer heißen türkischen Suppe, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Beachten Sie, dass die angegebenen Zutaten einfach sind. Sie können Änderungen am Rezept nach Ihren Vorlieben und der Verfügbarkeit von Produkten vornehmen.
Vorbereitung von Ischpischmak
Schritt 1: Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Ischip vor. Sie benötigen Huhn, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Chilischoten, Tomaten, Tomatenpaste, Koriander, Petersilie, Salz, schwarzen Pfeffer und trockene Nudeln.
Schritt 2: Das Gemüse schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln, Karotten und Chilischoten in kleine Würfel schneiden, Kartoffeln in große Würfel schneiden, Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 3: In einem tiefen Topf etwas Öl erhitzen. Gehackte Zwiebeln, Karotten und Chilischoten hineingeben. Das Gemüse anbraten, bis es weich ist.
Schritt 4: Fügen Sie die gehackten Tomaten und die Tomatenpaste zum Gemüse hinzu. Umrühren und noch einige Minuten kochen lassen.
Schritt 5: Das Huhn in die Pfanne geben und mit Wasser übergießen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze kochen, bis das Huhn durchgegart ist – etwa 40 Minuten. Danach das Huhn auf einen Teller legen, das restliche Gemüse und die Sauce mit einem Mixer pürieren.
Schritt 6: Bereiten Sie die trockenen Nudeln zu. Legen Sie es in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Wenn die Nudeln fertig sind, fügen Sie sie der Sauce aus Gemüse und Hühnerbrühe hinzu. Kochen Sie für weitere 5 Minuten.
Schritt 7: Servieren Sie den Ischias heiß und bestreuen Sie ihn mit frischem Koriander und Petersilie. Guten Appetit!
Ischpischmak-Fütterung
Auch Ischpischmak kann mit Brot serviert werden, besonders mit leckeren Tortillas auf Mehl, die in Butter gebraten werden.
Traditionell wird eine heiße türkische Suppe zum Mittag- oder Abendessen und manchmal auch zum Frühstück in der kalten Jahreszeit serviert.
Tipps zum Kochen von Ischpischmak
Um sicherzustellen, dass das Kochen des Ischpischmacks so erfolgreich wie möglich ist und Ihre Suppe köstlich wird, befolgen Sie diese Tipps:
- Wählen Sie frische und hochwertige Zutaten. Jede Komponente - Fleisch, Gemüse, Grüns – sollte frisch und sorgfältig zubereitet sein.
- Bereiten Sie die Brühe vor, kochen Sie sie bei schwacher Hitze, damit das Fleisch weich und saftig wird und die Brühe einen reichen Geschmack hat.
- Der Ischip wird in einer Fleischbrühe zubereitet, aber Sie können mit der Auswahl von Fleischsorten experimentieren oder Fisch für eine Vielzahl von Geschmack hinzufügen.
- Bereiten Sie alle Komponenten im Voraus vor, damit Sie alles zur Hand haben und die Zubereitung reibungslos und ohne Verzögerung abläuft.
- Das Kochen von Ischip ist ein unterhaltsamer und kreativer Prozess. Sie können mit dem Hinzufügen von Gemüse und Gewürzen experimentieren und Ihre eigene Version dieser Suppe kreieren.
- Ischpischmak wird heiß serviert, also vergessen Sie nicht, es vor dem Servieren aufzuwärmen.
- Hetzen Sie nicht, den heißen und duftenden Ischias zu genießen, lassen Sie die Suppe nach dem Kochen ein wenig stehen, damit sich alle Aromen gut verbinden.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie einen leckeren Ischpischmack zubereiten, der für Ihre Familie und Gäste ein großartiger Leckerbissen ist!
