Johannisbeeren sind eine Beere, die einen einzigartigen und erfrischenden Geschmack hat. Nicht jeder weiß jedoch, dass Johannisbeeren ohne Kochen zubereitet werden können. Johannisbeersaft mit Zucker ist sehr lecker und aromatisch, aber es ist einfach, ihn vorzubereiten. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von einem einfachen Rezept zum Kochen von Johannisbeeren mit Zucker, ohne für den Winter zu kochen.
Geriebene Johannisbeeren mit Zucker sind der perfekte Weg, um den Geschmack und das Aroma einer frischen Beere für eine lange Zeit zu bewahren. Dank dieser Methode zur Saftherstellung verliert die Johannisbeere ihre nützlichen Eigenschaften und Vitamine nicht. Geriebene Johannisbeeren mit Zucker eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Marmeladen, Kompott, Sirupen und anderen Konserven.
Um geriebene Johannisbeeren mit Zucker ohne Kochen zuzubereiten, benötigen Sie frische Johannisbeeren und Zucker. Wählen Sie nur reife und reife Johannisbeeren. Verwenden Sie einen Löffel, eine Gabel oder Kartoffelpüree, um die Beeren durch ein Sieb oder einen Fleischwolf zu reiben. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie gut. Die resultierende Masse wird in Gläser gelegt und mit Deckeln dicht verschlossen. Dosen mit Johannisbeeren können an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden.
Rezept für Johannisbeeren mit geriebenem Zucker, ohne zu kochen
Um eine Johannisbeere mit Zucker zuzubereiten, die ohne Kochen gerieben wird, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 kg Johannisbeeren
- 300-400 Gramm Zucker
Lass uns mit der Vorbereitung beginnen:
- Sortieren Sie die Johannisbeeren, entfernen Sie die schlechten Beeren und befreien Sie sie von den Triebe.
- Spülen Sie die Johannisbeeren unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch ab.
- Die Johannisbeeren in einen großen Behälter geben und mit Zucker bestreuen.
- Mischen Sie die Beeren gründlich mit dem Zucker, so dass alle Beeren mit Zucker bedeckt sind.
- Die Beeren mit Zucker in den Kühlschrank stellen und einige Stunden einwirken lassen, am besten die ganze Nacht.
- Nachdem die Johannisbeere mit Zucker getränkt ist, wischen Sie sie mit einem Stößel oder einer Gabel ab.
- Fertige Johannisbeeren können in sterile Gläser verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Johannisbeeren mit Zucker, die ohne Kochen gerieben werden, eignen sich hervorragend zum Kochen von Gelee, Kompott, Desserts und vielen anderen Gerichten. Es behält den frischen und hellen Geschmack der Johannisbeere bei, während es mit der Süße des Zuckers gesättigt ist.
Studie über das Rezept für Johannisbeeren mit Zucker
- 1 kg frische Johannisbeeren
- 500 g Zucker
- Wählen Sie frische und reife Johannisbeeren, spülen Sie sie ab und lassen Sie sie in einem Sieb stehen, damit überschüssiges Wasser verglast wird.
- Bereiten Sie sterile Gläser für die Konservierung vor.
- Die Johannisbeere in einen großen Behälter geben und mit einem Holzlöffel oder einem Kartoffelstampfer in einen pürierten Zustand einreiben.
- Fügen Sie den Zucker zu den geriebenen Johannisbeeren hinzu und mischen Sie gut. Lassen Sie die Johannisbeeren mit dem Zucker 2 Stunden stehen, um den Saft freizugeben.
- Die Johannisbeeren mit dem Zucker in die vorbereiteten Gläser geben und mit Deckeln fest verschließen.
- Stellen Sie die Gläser an einen kalten Ort, damit die Marmelade eingeweicht und konserviert wird.
Somit ist die Johannisbeere mit Zucker, die ohne Kochen gerieben wird, zum Verzehr und zur Lagerung für den Winter bereit. Diese einfache und schnelle Marmelade ist eine großartige Ergänzung zu Ihrem Frühstück oder Dessert und hilft Ihnen auch, den vitaminreichen Reichtum der Johannisbeeren während der gesamten Saison zu erhalten.
Johannisbeeren mit Zucker kochen
- Johannisbeeren - eine beliebige Menge;
- Zucker ist nach Geschmack.
Zuerst müssen Sie die Johannisbeeren mit den Stielen zerlegen und unter fließendem Wasser abspülen. Die Beeren sollten dann durch ein Sieb gerieben oder durch einen Fleischwolf geleitet werden, um die Haut und die Knochen loszuwerden.
Die resultierende Beerenmasse sollte in einen Behälter gegeben und nach Geschmack Zucker hinzugefügt werden. Um den Geschmack von Johannisbeeren so frisch wie möglich zu halten, wird empfohlen, nicht mehr als ein Drittel des Gesamtgewichts der Beeren zu verwenden.
Jetzt müssen Sie die Johannisbeeren gut mit dem Zucker vermischen, damit der Zucker gleichmäßig über die Beeren verteilt ist. Dann sollte die Masse in sterilisierte Gläser gelegt und mit Deckeln dicht verschlossen werden.
Dosen von Johannisbeeren mit Zucker können an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden. So können Sie den Geschmack von Johannisbeeren zu jeder Jahreszeit genießen!
Johannisbeeren mit Zucker konservieren
Um Johannisbeeren mit Zucker zuzubereiten, ohne zu kochen, ist es notwendig:
- frische Johannisbeeren - 1 kg;
- zucker – 500 g.
- Spülen Sie die Johannisbeeren gründlich ab und entfernen Sie die Stäbchen und Blätter.
- Die Johannisbeeren in einen Behälter geben und mit Zucker bestreuen.
- Mischen Sie gründlich, so dass jede Beere mit Zucker bedeckt ist.
- Lassen Sie die Johannisbeeren 4 bis 6 Stunden mit dem Zucker einwirken, um den Saft freizusetzen.
- Dann die Johannisbeeren und den Saft umrühren.
- Legen Sie die Johannisbeeren in sterilisierte Gläser und wickeln Sie sie mit warmen Decken ein.
- Lassen Sie die Gläser 1-2 Tage bei Raumtemperatur stehen, damit die Johannisbeere den Saft austreten lässt.
- Dann die Gläser mit Deckeln abdecken und an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.
Auf diese Weise erhalten Sie eine köstliche und duftende Johannisbeere mit Zucker, die zum Kochen von Desserts, Marmeladen, Kompott und anderen Gerichten verwendet werden kann.
Verwendung von Johannisbeeren mit Zucker
1. Desserts: Johannisbeeren mit Zucker sind ideal für die Zubereitung verschiedener Desserts wie Torten, Pankakis, Muffins und Muffins. Fügen Sie es dem Teig hinzu oder verwenden Sie es als Füllung. Dies verleiht dem Dessert einen frischen und hellen Geschmack.
2. Marmelade und Marmeladen: geriebene Johannisbeeren mit Zucker können zum Kochen von Marmeladen und Marmeladen verwendet werden. Mischen Sie einfach die Johannisbeere mit dem Zucker und lassen Sie sie brauen. Die resultierende Marmelade kann auf Brot aufgetragen, zu Joghurt hinzugefügt oder zum Backen verwendet werden.
3. Getränke: Johannisbeeren mit Zucker passen perfekt zu Wasser, Soda oder Mineralwasser. Sie können ein frisches und erfrischendes Beerengetränk zubereiten, indem Sie einer geriebenen Johannisbeere mit Zucker Wasser oder Soda hinzufügen.
4. Saucen und Marinaden: Johannisbeeren mit Zucker können verwendet werden, um pikante Saucen und Marinaden zuzubereiten. Fügen Sie es dem Fleisch oder Fisch hinzu, um dem Gericht einen interessanten und hellen Geschmack zu verleihen. Eine solche Soße oder Marinade wäre eine großartige Ergänzung zu Grillgerichten oder gebackenen Gerichten.
Johannisbeeren mit Zucker sind eine köstliche und vielseitige Delikatesse, die in verschiedenen kulinarischen Experimenten verwendet werden kann. Probieren Sie es in Ihren Rezepten und genießen Sie den frischen und hellen Geschmack von Johannisbeeren.
