Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis - dies ist ein klassisches Gericht, das eine gute Option zum Mittag- oder Abendessen sein wird. Es ist attraktiv für seine einfache Zubereitung und seinen Reichtum an Geschmackserlebnissen.
Zum Kochen von Kohlrouladen werden Produkte wie frischer Kohl, Hackfleisch aus Fleisch (Sie können Rind- oder Schweinefleisch wählen), Reis, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack benötigt. Um diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack und Saftigkeit zu verleihen, schlagen wir vor, eine Soße aus Tomaten und Sauerrahm für sie vorzubereiten.
Wie kocht man Kohlrouladen? Nehmen Sie frischen Kohl, entfernen Sie die oberen Schichten und werfen Sie die schlechten Blätter weg. Dann gießen Sie den Kohl mit kochendem Wasser, damit er weich und elastisch wird. Zu dieser Zeit das Hackfleisch kochen. Zwiebeln und Karotten anbraten, dann Hackfleisch hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Danach mischen Sie das Hackfleisch mit dem gekochten Reis, fügen Sie Salz, Pfeffer und alle Gewürze hinzu, die Sie bevorzugen.
Jetzt ist es an der Zeit, Kohlrouladen selbst zuzubereiten. Gekochte Kohlblätter werden genommen, auf jede wird eine kleine Füllung aus Hackfleisch und Reis gelegt, danach wird das Blatt in Form eines dichten Beutels eingewickelt. Die fertigen Kohlrouladen werden vorsichtig in einen Topf gegeben und dann mit einer Soße aus saurer Sahne und Tomaten gegossen. Die Pfanne wird mit einem Deckel verschlossen und langsam angezündet. Kohlrouladen werden gekocht, bis sie vollständig gekocht sind, und dann mit einer Soße ihrer Wahl serviert.
Solche Kohlrouladen sind eine ideale Option, um Ihre Lieben an einem Wochentag oder an einem festlichen Tisch zu erfreuen. Das Rezept ist einfach, also fange sicher mit dem Kochen an! Guten Appetit!
Kohlrouladen Rezept mit Hackfleisch und Reis in einem Topf
Für die Zubereitung von Kohlrouladen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Kohl (weiß) | 1 kopf |
| Hackfleisch (Schweinefleisch oder Rindfleisch) | 400 g |
| Reis | 1 tasse |
| Zwiebel | 1 stück |
| Möhren | 1 stück |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Saure Sahne | für die Einreichung |
| Tomatenmark | 2 el. l. |
1. Bereiten Sie den Kohl für die Füllung vor, indem Sie die oberen großen Blätter davon entfernen. Den Kohl in kochendem Salzwasser vorkochen, bis er weich ist (etwa 5 bis 7 Minuten). Die gekochten Blätter auf einen Teller legen.
2. Bereiten Sie die Füllung für Kohlrouladen vor. Den Reis in kochendem Salzwasser halbgar kochen. Klappen Sie es auf ein Sieb, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
3. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und Karotten goldbraun anbraten.
4. Hackfleisch, Reis, gebratene Zwiebeln mit Karotten vermischen. Salz, Pfeffer nach Ihren Wünschen. Gut umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
5. Fange an, Kohlrouladen zu bilden. Nehmen Sie ein gebratenes Kohlblatt und legen Sie eine kleine Portion Füllung darauf. Wickeln Sie den Kohlrouladen vorsichtig ein und biegen Sie die Seitenränder des Kohlblattes.
6. Bei mittlerer Hitze einen Topf mit dickem Boden und einem Backblech erhitzen. Wenn Sie keinen solchen Topf haben, bereiten Sie einfach die Füllung zu und braten Sie die Kohlrouladen in einer Pfanne an.
7. Legen Sie die fertigen Kohlrouladen in einen Topf und legen Sie sie fest zueinander. Gießen Sie etwas Wasser ein, damit sie nicht verbrennen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie die Kohlrouladen etwa 20 Minuten unter dem Deckel.
8. Während des Schmutzes die Tomatenpaste und etwas saure Sahne in die Pfanne geben. Dies wird den Kohlrouladen einen exquisiten Geschmack und Geschmack verleihen.
9. Die Kohlrouladen sind fertig! Servieren Sie sie heiß mit saurer Sahne. Guten Appetit!
Zubereitung von Kohlrouladen
Der erste Schritt bei der Zubereitung von Kohlrouladen ist die Wahl von frischem und saftigem Kohl. Es ist am besten, Weißkohl mit zarten und flexiblen Blättern zu verwenden, um dies zu tun. Den Reis separat kochen, bis er halbgar ist, so dass er weich, aber nicht gekocht ist.
Dann trennen Sie die Kohlblätter vom Stumpf, schneiden Sie die überschüssige harte Stelle ab und tauchen Sie sie einige Minuten lang in kochendes Wasser, damit sie weich und flexibel werden. Legen Sie die Blätter danach auf eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen.
Als nächstes bereiten wir die Füllung für Kohlrouladen vor. Dazu Hackfleisch und Reis in einer großen Schüssel vermischen, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen. Alles gut vermischen, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verbinden.
Jetzt nehmen wir ein Blatt Kohl und fangen an, die Füllung darin einzuwickeln. Legen Sie eine kleine Menge Füllung in die Mitte des Blattes und drehen Sie es vorsichtig in Form einer Rolle. Legen Sie die fertigen Kohlrouladen zum weiteren Kochen in einen Topf oder eine Pfanne.
Um eine Soße mit saurer Sahne und Tomatenmark herzustellen, erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl, fügen Sie die Tomatenmark hinzu und köcheln Sie sie einige Minuten lang, damit sie einen reicheren Geschmack erhält. Dann die saure Sahne hinzufügen, die Soße mit etwas Wasser verdünnen und gut vermischen.
Jetzt die Kohlrouladen in einen Topf geben und mit Soße übergießen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 40 bis 50 Minuten unter dem Deckel bei schwacher Hitze kochen, bis die Kohlrouladen weich und saftig sind.
Servieren Sie die Kohlrouladen heiß und gießen Sie sie mit den Resten der Soße. Guten Appetit!
Soße mit saurer Sahne und Tomate
Um eine Soße mit saurer Sahne und Tomate zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 2 esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Tomatenmark
- 200 ml abgekochtes Wasser
- 200 g saure Sahne
- salz und Pfeffer nach Geschmack
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu, braten Sie, bis sie weich sind, ungefähr 5 Minuten.
Fügen Sie Tomatenmark und Wasser hinzu, rühren Sie gut um. Die Soße zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, damit die Soße eindickt.
Danach die saure Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Rühren Sie alle Zutaten gründlich um und kochen Sie die Soße für weitere 5 Minuten weiter.
Die Soße mit saurer Sahne und Tomate ist fertig! Es kann zu Kohlrouladen serviert werden, indem man sie mit einer großzügigen Soßenschicht bewässert oder separat in einer Sauciere serviert wird. Guten Appetit!
