Pilze sind ein echtes Geschenk der Natur. Besonders lecker sehen sie in gemütlichen Gläsern aus, die mit den Aromen des Sommers gefüllt sind. Und wie schön ist es, im kalten Winter ein Glas zu öffnen und die Delikatesse zu genießen! Wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, beeilen wir uns, Ihnen neue Rezepte für das Kochen von Birnen für den Winter auf heiße Weise anzubieten!
Milchpilze - dies sind essbare Pilze, die perfekt in Dosen aufbewahrt werden. Sie können auf verschiedene Arten zubereitet werden, aber wir empfehlen Ihnen, die heiße Methode auszuprobieren. Es ist sehr einfach und schnell in der Ausführung, und die Pilze sind unglaublich aromatisch und saftig!
Zuerst benötigen Sie frische Pilze. Sie sollten reif sein, aber nicht überreif. Es ist am besten, Pilze am Morgen bei trockenem Wetter zu sammeln. Denken Sie daran, dass Pilze nur an ökologisch sauberen Orten geerntet werden müssen, damit sie sicher zu essen sind. Denken Sie daran, Handschuhe anzuziehen und die Pilze in den Korb zu werfen, damit sie nicht schmutzig werden oder sich verderben. Idealerweise müssen die Pilze innerhalb von 3-4 Stunden nach der Ernte gekocht werden, damit sie frisch bleiben und keinen Geschmack und Geschmack verlieren.
Wie man Pilze für den Winter kocht
Rezept für Pilze mit Butter
Sie benötigen frische Pilze, Salz, Zucker, Zitronensäure, Öl und Konservierungsdosen, um die Butter zuzubereiten.
- Wir trennen die Beine der Pilze von den Mützen, reinigen die Pilze gründlich vom Schmutz und waschen sie in kaltem Wasser.
- Wir legen die Pilze in einen Topf, fügen Salz, Zucker und Zitronensäure hinzu.
- Wir füllen die Pilze mit kaltem Wasser und legen sie auf das Feuer. Zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen lassen.
- Wir werfen die Pilze in ein Sieb und waschen sie mit kaltem Wasser ab.
- Wir fügen Öl in einen Topf hinzu und wärmen es auf. Dann legen wir die Pilze hinein und braten Sie sie goldbraun an.
- Wir legen die Pilze in vorgewaschene und gekochte Gläser. Wir schließen die Deckel und sterilisieren sie für 40-50 Minuten.
- Nach der Sterilisation die Gläser abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Rezept für Pilze mit Tomaten
Sie benötigen frische Pilze, Tomaten, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Zucker, Butter und Konservierungsdosen, um die Tomaten mit Tomaten zuzubereiten.
- Wir trennen die Hüte von den Beinen der Pilze, reinigen die Pilze gründlich vom Schmutz und waschen sie in kaltem Wasser.
- Wir schneiden die Pilze in kleine Stücke.
- Zwiebeln in Halbringe schneiden, Tomaten in Würfel schneiden.
- In einem Topf mit erhitztem Öl die Zwiebeln goldbraun anbraten. Dann fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie sie für weitere Minuten zusammen.
- Fügen Sie danach Pilze, Salz, Pfeffer und Zucker hinzu. Alle 15 bis 20 Minuten zusammen köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Legen Sie die resultierende Masse in vorgewaschene und gekochte Gläser. Mit Deckeln abdecken und 40 bis 50 Minuten sterilisieren.
- Kühlen Sie die Gläser ab und legen Sie sie an einen kühlen Ort, um sie zu lagern.
Jetzt wissen Sie, wie Sie schnell und lecker Pilze für den Winter mit einer heißen Art und Weise in Dosen mit verschiedenen Rezepten kochen können. Versuchen Sie, Pilze nach einem der vorgeschlagenen Rezepte zuzubereiten und genießen Sie ihren einzigartigen Geschmack zu jeder Jahreszeit.
Das Rezept ist heiß
Hier ist ein einfaches Rezept, um die Pilze heiß zu machen:
| Die Zutaten: | Benötigte Menge: |
|---|---|
| Milchpilze | 1 kg |
| Salz | 1 esslöffel |
| Zucker | 1 teelöffel |
| Knoblauch | 4 zähnchen |
| Essig 9% | 50 ml |
| Petersilie | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | zum Braten |
- Bereiten Sie die Pilze vor, reinigen Sie sie vom Schmutz und schneiden Sie sie in große Stücke.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Salz, Zucker und fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Umrühren und die Pilze für weitere 5 Minuten kochen.
- Dann den Essig hinzufügen, umrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen.
- Danach die Pilze in sterilisierte Gläser geben und mit Deckeln fest verschließen.
- Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit heißem Wasser und verschließen Sie sie mit einem Deckel. Die Pilze 40 Minuten lang sterilisieren.
- Nach dem Sterilisieren die Gläser mit den verfügbaren Birnen vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf dem Tisch stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
- Bewahren Sie die fertigen Pilze an einem dunklen und kühlen Ort auf. Sie behalten den ganzen Winter über einen frischen Geschmack und ein frisches Aroma.
Es wird empfohlen, Pilze zu verwenden, die auf ökologisch sauberen Flächen angebaut werden. Solche Pilze werden nicht nur lecker, sondern auch gut für Ihre Gesundheit sein. Guten Appetit!
Kochen in Gläsern
Zuerst müssen Sie alle Zutaten und Utensilien vorbereiten. Die Brüste werden vom Boden, den Blättern und anderen Verunreinigungen gereinigt und dann mit kaltem Wasser gewaschen. Die Pilze werden fein gehackt und in Gläser gegeben, vorher gewaschen und mit kochendem Wasser verbrüht.
Als nächstes werden die Pilze mit Salz gefüllt, Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt, wie schwarzer Pfeffer mit Erbsen, Lorbeerblatt, Nelken. Um den Geschmack und die Farbe der Pilze zu erhalten, können Sie etwas Essig oder Zitronensaft hinzufügen.
Die Gläser werden mit Deckeln verschlossen und in einen Topf mit heißem Wasser gegeben. Ein Backblech mit Wasser wird auf den Herd gestellt und die Pilze werden 20 bis 30 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht. Danach wird die heiße Sole vorsichtig leicht abgelassen und an seiner Stelle heiße Marinade gegossen – kochendes Wasser aus Wasser, Salz und Essig.
Die Gläser werden mit Deckeln bedeckt und an einem vorbereiteten, trockenen und warmen Ort zum Abkühlen platziert. Dann können die Pilze an einem kühlen, dunklen Ort gelagert oder in Schränken unter dem Deckmantel von Licht und hoher Luftfeuchtigkeit in Regalen verstaut werden.
Fertige Pilze können verwendet werden, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Sie können Suppen, Saucen, Eintöpfen hinzugefügt und auch als eigenständige Beilage verwendet werden.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern:
- Bei der Auswahl von Pilzen für den Winter ist es notwendig, frischen und reifen Pilzen den Vorzug zu geben.
- Es wird empfohlen, sich an das Rezept und die Proportionen der Marinade zu halten, um die Qualität und Sicherheit des Produkts zu erhalten.
- Vor dem Gebrauch ist es notwendig, die Pilze unbedingt auf die Integrität des Bisses von räuberischen Insekten zu überprüfen.
- Es wird nicht empfohlen, das Produkt zu verwenden, wenn sein Aussehen, seine Farbe oder sein Geruch verdächtig sind.
Befolgen Sie die Empfehlungen und das Rezept, um köstliche Birnen für den Winter auf heiße Weise zuzubereiten. Guten Appetit!
