Heutzutage streben viele Menschen nach einem gesunden Lebensstil und einer richtigen Ernährung. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie auf leckeres und appetitliches Essen, zum Beispiel Schnitzel, verzichten müssen. Der Dampfer ist die perfekte Lösung für diejenigen, die saftige und duftende Schnitzel genießen möchten, ohne Öl zum Braten zu verwenden.
Es ist viel einfacher und nützlicher, Schnitzel für ein Paar vorzubereiten, als sie in Öl zu braten. Bei dieser Kochmethode werden alle nützlichen Substanzen und Mineralien erhalten. Die Schnitzel sind zart, saftig und appetitlich.
Um leckere und saftige Schnitzel für ein Paar zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Zutaten: frisches Hackfleisch, Eier, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter nach Geschmack. Ein separater Punkt kann ein gutes Fleischschneiden hervorheben. Es ist besser, zartes Fleisch wie Rindfleisch oder Hühnchen zu verwenden.
Der Kochvorgang
Um saftige Schnitzel für ein Paar zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Hackfleisch - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Ei - 1 Stück;
- Semmelbrösel - nach Geschmack.
Um zu beginnen, bereiten Sie das Hackfleisch vor und fügen Sie alle notwendigen Gewürze und Gewürze hinzu. Gut umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Dann die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und zur Füllung geben. Noch einmal alle Zutaten gut vermischen.
Danach das Ei in das Hackfleisch geben und erneut gut umrühren, damit sich das Ei gleichmäßig vermischt.
Jetzt ist es an der Zeit, ein Schnitzel zu bilden. Eine kleine Portion Hackfleisch trennen und das Schnitzel mit den Handflächen der gewünschten Form und Größe formen.
Semmelbrösel können auf einen Teller gestreut werden. Jedes Schnitzel sanft in Paniermehl einrollen, so dass es gleichmäßig über die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
Stellen Sie die Schnitzel in einen Dampfgarer und kochen Sie sie etwa 20 bis 30 Minuten lang, bis sie fertig und saftig sind.
Servieren Sie die Schnitzel mit Ihrer Lieblingssauce und Beilage gedämpft. Guten Appetit!
Fleischauswahl
Am besten eignet sich für gedämpfte Schnitzel Fleisch mit niedrigem Fettgehalt wie Truthahn, Hühnchen oder Rindfleisch. Sie haben einen zarten Geschmack und werden nicht zu fettig sein.
Wenn Sie saftigere Schnitzel bevorzugen, können Sie eine Mischung aus zwei verschiedenen Fleischsorten wie Schweinefleisch und Rindfleisch verwenden. Auf diese Weise erhalten Sie nicht nur Saftigkeit, sondern auch einen interessanten Geschmackstrauß.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass das Fleisch frisch und von hoher Qualität sein sollte. Achten Sie bei der Auswahl von Fleisch auf seine Farbe - es sollte hellrosa sein, ohne dunkle Flecken oder einen zu hellen roten Farbton zu haben. Achten Sie auch auf den Geruch - frisches Fleisch hat keine unangenehmen Gerüche.
Zubereitung von Hackfleisch
Um saftige und leckere Schnitzel für ein Paar zuzubereiten, müssen Sie das Hackfleisch richtig vorbereiten. Hackfleisch kann selbst zubereitet oder im Laden zubereitet werden.
Wenn Sie sich entscheiden, das Hackfleisch selbst zuzubereiten, benötigen Sie dafür einen Fleischwolf oder einen Mixer. Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn oder Truthahn können als Hauptbestandteil für Hackfleisch verwendet werden.
Um das Hackfleisch saftig zu halten, wird empfohlen, eine kleine Menge Butter, Sauerrahm oder Vollmilch hinzuzufügen. Dies wird helfen, Feuchtigkeit zu sparen, wenn Sie ein paar Schnitzel zubereiten.
Auch sollte das Hackfleisch zu einer homogenen Masse abgeschlagen werden. Dies kann mit einem Nudelholz oder einem Löffel erfolgen und die Masse vorsichtig umrühren, bis sie gleichmäßig und elastisch ist.
Vergessen Sie nicht, das Hackfleisch nach Geschmack zu salzen und verschiedene Gewürze und Kräuter zu verwenden, um den gedämpften Schnitzel einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Die Zubereitung von Hackfleisch für ein paar Schnitzel ist ein wichtiger Schritt, der die Saftigkeit und den Geschmack des Gerichts bestimmt. Befolgen Sie diese Richtlinien, um die köstlichsten gedämpften Schnitzel zu erhalten!
Kochen Schnitzel
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Wählen Sie frisches Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hühnerbrust) aus. Trennen Sie es von Knochen und Sehnen und schneiden Sie es dann in kleine Stücke.
Schritt 2: Mahlen des Fleisches
Das gehackte Fleisch in einen Fleischwolf oder Mixer geben und zu Hackfleisch mahlen. Wenn Sie keine spezielle Ausrüstung haben, können Sie die manuelle Methode verwenden, indem Sie das Fleisch mit einem Hammer oder Messer mahlen.
Schritt 3: Die Füllung vorbereiten
Wenn Sie Burger mit Füllung zubereiten möchten, bereiten Sie sie separat zu. Dies kann eine gewürfelte Käse-, Gemüse- oder Pilzfüllung sein. Sie können auch Gewürze oder Grüns für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Schritt 4: Ein Schnitzel bilden
Nehmen Sie eine kleine Portion Hackfleisch mit feuchten Händen und formen Sie daraus ein flaches Schnitzel. Wenn Sie Burger mit Füllung machen, legen Sie die Füllung in die Mitte der Füllung und bedecken Sie sie vorsichtig. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem restlichen Hackfleisch und der Füllung.
Schritt 5: Dampfgaren
Legen Sie die Schnitzel auf die Dampferschale und verschließen Sie sie mit einem Deckel. Gießen Sie Wasser in den Boden des Dampfgarers und schalten Sie die Hitze ein. Lassen Sie die Schnitzel 10 bis 15 Minuten gedämpft kochen (die Zeit hängt von ihrer Größe und dem gewünschten Braten ab).
Schritt 6: Saftige Schnitzel erhalten
Nachdem das Schnitzel gedämpft gekocht wurde, werden sie saftig und zart. Sie können sie separat auf den Tisch legen und mit Soßen oder Beilagen nach Ihrem Geschmack würzen. Guten Appetit!
