Shrimps von Oblomow – es ist eines der exquisitesten und köstlichsten Gerichte der Meeresküche. Sie zeichnen sich durch ihr zartes Fleisch und ihren reichen Geschmack aus. Das Kochen erfordert etwas Technik, um den Geschmack und die Zartheit der Meeresfrüchte sauber zu halten. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von den besten Rezepten und Geheimnissen, wie man Shrimps zu Hause zubereitet.
Das erste Geheimnis, Oblomov-Garnelen zu kochen, ist die richtige Wahl von Meeresfrüchten. Um das Gericht so schmackhaft und zart wie möglich zu machen, wird empfohlen, frische Garnelen zu verwenden, die mittelgroß und groß sind. Frische Garnelen werden leicht durch ihre helle Farbe, die Elastizität des Fleisches und das Fehlen eines unangenehmen Geruchs identifiziert. Wenn Sie keine Möglichkeit haben, frische Garnelen zu kaufen, können Sie gefrorene verwenden, beachten Sie jedoch, dass sie beim Auftauen etwas Zartheit verlieren können.
Der nächste wichtige Punkt ist die richtige Verarbeitung der Garnelen vor dem Kochen. Bevor Sie anfangen, Garnelen zu kochen, müssen sie von der Schale und dem Darm gereinigt werden. Um dies zu tun, entfernen Sie zuerst die Schale von der Garnele und halten Sie sie vorsichtig am Schwanz fest. Dann, mit einer scharfen Schere, einen Schnitt über die gesamte Länge des Rückens machen und die Eingeweide entfernen. Wenn Sie die Garnelen ganz kochen möchten, ohne die Schale zu entfernen, dann entfernen Sie einfach die Eingeweide mit einem kleinen Löffel. Fertige Garnelen haben ein angenehmeres Aussehen und einen ästhetischen Geschmack.
Die besten Rezepte zum Kochen von Oblomov-Garnelen
1. Shrimps in cremiger Sauce mit Knoblauch:
- Die Garnelen schälen und in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben.
- Die Garnelen auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn zusammen mit den Garnelen an, bis es duftet.
- Fügen Sie die Sahne in die Pfanne und kochen Sie einige Minuten, bis die Soße verdickt ist.
- Shrimps mit der Soße heiß servieren und mit Kräutern darüber bestreuen.
2. Shrimps mit Orangensauce:
- Die Garnelen schälen und von den Schwänzen trennen.
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen goldbraun anbraten.
- Die Garnelen auf einen Teller geben.
- In der gleichen Pfanne den Saft einer einzelnen Orange mit Zucker erhitzen, bis sie verdickt sind.
- Fügen Sie die Garnelen in die Soße zurück und kochen Sie sie einige Minuten lang.
- Shrimps mit Orangensauce sind zum Servieren bereit.
3. Shrimps in süß-saurer Soße:
- Fügen Sie das Pflanzenöl in eine breite Pfanne und erhitzen Sie es.
- Die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.
- Fügen Sie die Garnelen in die Pfanne und braten Sie sie rötlich an.
- Fügen Sie die süß-saure Soße der Pfanne hinzu und kochen Sie alles für einige Minuten zusammen.
- Shrimps in süß-saurer Soße sind zum Servieren bereit. Heiß servieren.
Rezept für Shrimps mit Orangensauce
Um Shrimps mit Orangensauce zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:
- 500 gr Garnelen
- 2 orangen
- 3 esslöffel Sojasauce
- 2 esslöffel Honig
- 2 knoblauchzehen
- salz und Pfeffer nach Geschmack
- pflanzenöl zum Braten
Lass uns mit der Vorbereitung beginnen:
- Schälen Sie die Garnelen von den Schalen und Darmfäden. Spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und legen Sie sie beiseite.
- Aus den Orangen den Saft auspressen. Wenn Sie möchten, dass die Soße saurer ist, fügen Sie etwas Orangenschale hinzu.
- Orangensaft, Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Das wird unsere Soße sein.
- Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen.
- Die Garnelen bei starker Hitze für 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten, damit sie eine goldene Farbe erhalten
- Fügen Sie die Soße hinzu und mischen Sie gründlich, so dass sie die Garnelen gleichmäßig bedeckt. Weiter kochen für weitere 1 bis 2 Minuten, bis die Soße etwas verdickt ist.
- Die Garnelen mit der Sauce auf einen Teller legen und heiß servieren. Sie können Grüns und Orangenscheiben zum Dekorieren verwenden.
Jetzt genießen Sie die zarten und duftenden Shrimps mit Orangensauce. Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Abendessen oder für einen besonderen Anlass. Guten Appetit!
Shrimps in cremiger Sauce mit Knoblauch
Um Shrimps in einer cremigen Soße zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| 500 g Shrimps | 100 g Butter |
| 4 knoblauchzehen | salz und Pfeffer nach Geschmack |
| grüns zum Dekorieren |
Um zu beginnen, schälen Sie die Shrimps von der Schale und den Eingeweiden. Dann die Butter in Würfel schneiden und in einer Antihaft-Pfanne erhitzen.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch dem Öl hinzu und braten Sie ihn goldbraun an. Danach fügen Sie die Shrimps in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie weich sind, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.
Die Garnelen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Butter-Knoblauch-Sauce vermischen. Fertige Shrimps mit cremiger Sauce auf ein Gericht legen und mit Kräutern garnieren.
Shrimps in cremiger Sauce mit heißem Knoblauch servieren. Sie passen perfekt zu Reis oder frischem Gemüse.
Genießen Sie zartes Garnelenfleisch in Kombination mit cremiger Soße und würzigem Knoblauch. Dieses Gericht wird sicherlich alle Ihre Gäste ansprechen und wird ein echtes Highlight Ihres Tisches sein. Guten Appetit!
Gegrillte Shrimps mit würzigen Gewürzen
Um Shrimps auf dem Grill mit würzigen Gewürzen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Frische Garnelen - 500 Gramm;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- Kumin - 1 Teelöffel;
- Koriander - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Zitronensaft - 2 Esslöffel;
- Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Schmieren des Grills.
Jetzt, da Sie alle notwendigen Zutaten haben, können Sie mit dem Kochen beginnen:
- Die Garnelen aus der Schale schälen und den Schwanz zurücklassen. Machen Sie einen Schnitt über den Rücken und entfernen Sie die schwarze Ader.
- Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, gehackten Knoblauch, Zitronensaft und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie die Garnelen hinzu und mischen Sie gut, damit die Gewürze die Meeresfrüchte gleichmäßig überziehen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und mit Pflanzenöl einfetten.
- Legen Sie die Garnelen auf den Grill und kochen Sie sie für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie weich sind.
- Die fertigen Shrimps auf dem Grill mit würzigen Gewürzen werden heiß serviert. Es eignet sich als Hauptgericht oder als Vorspeise für jeden Tisch.
