Wie man Tempura kocht

Tempura ist ein beliebtes japanisches Gericht, das sich durch ein knuspriges Aussehen und eine Zartheit im Inneren auszeichnet. Wenn Sie lernen möchten, wie man das perfekte Tempo zu Hause zubereitet, ist unser schrittweise Rezept für Sie nützlich.

Der erste Schritt besteht darin, die Zutaten vorzubereiten. Für Tempura benötigen Sie die Garnelen oder das Gemüse, das Sie backen möchten. Achten Sie darauf, frische und ungebackene Garnelen zu wählen, und das Gemüse ist jung und saftig. Bereiten Sie auch Ei, Mehl und Eiswasser zu. Durch die Kombination dieser Zutaten ergeben Sie eine leichte und knusprige Beschichtung für Ihre Tempura.

Der zweite Schritt besteht darin, den Teig vorzubereiten. Das Ei in einer großen Schüssel verquirlen, Eiswasser hinzufügen und umrühren. Fügen Sie dann allmählich das Mehl hinzu und rühren Sie weiter, bis der Teig glatt und glatt ist. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass der Teig dick genug sein muss, um seine Form beim Braten nicht zu verlieren.

Rat: wenn Sie mehr Teig zubereiten müssen, lassen Sie die Proportionen gleich - ein Ei, eine Tasse Eiswasser und eine Tasse Mehl. Erhöhen Sie einfach die Anzahl der Zutaten nach Ihren Bedürfnissen.

Der dritte Schritt ist das Kochen und Braten. Bereiten Sie die Garnelen oder das Gemüse vor, indem Sie die Haut von ihnen entfernen und die Eingeweide entfernen, falls vorhanden. Tauchen Sie jede Garnele oder jedes Gemüse in den Teig und rühren Sie sie innen um, bis sie vollständig bedeckt sind. Dann, mit einer Zange oder einem Löffel, tauchen Sie sie vorsichtig in das heiße Öl, um sie zu braten. Braten Sie bis sie goldbraun sind, drehen Sie sie von Zeit zu Zeit um, so dass sie von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden.

Und schließlich ist der vierte Schritt das Servieren. Das gekochte Tempura auf einen Teller legen und mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesam bestreuen. Für die Soße können Sie Sojasauce oder Mayonnaise-basierte Soße mit Zusatz von Gewürzen nach Geschmack verwenden.

Jetzt kennen Sie alle notwendigen Schritte, um die perfekte Tempura zu Hause vorzubereiten. Folgen Sie unserem Rezept und genießen Sie dieses köstliche japanische Gericht in Ihrer eigenen Küche!

Wie man das Tempo richtig macht

Um Tempura mit eigenen Händen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 200 gramm Mehl
• 1 ei
• 200 ml Eiswasser
• 300 gramm Gemüse oder Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfische, Fisch usw.)
• pflanzenöl zum Braten
• salz nach Geschmack

Folgen Sie dann den Anweisungen:

1. In einer großen Schüssel das Ei zerschlagen und mit einer Gabel verquirlen, bis es glatt ist.
2. Fügen Sie kaltes Wasser und Mehl der Eimischung hinzu.
3. Mischen Sie alle Zutaten, bis sich ein homogener Teig bildet. Reiben Sie die Mischung nicht, um eine Glutenisierung des Mehls zu vermeiden.
4. Lassen Sie den Teig für 10 bis 15 Minuten stehen, damit er Zeit hat, sich auszuruhen.
5. Zu dieser Zeit Gemüse oder Meeresfrüchte in kleine Stücke schneiden.
6. Nach dem Ausruhen den Teig leicht salzen und Gemüse oder Meeresfrüchte hinzufügen.
7. Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Es sollte tief genug sein, um die Tempura zu braten.
8. Die Teigprodukte in das erhitzte Öl geben und goldbraun anbraten. Beachten Sie, dass die Zubereitung jedes Stück Tempura nicht länger als 2-3 Minuten dauert.
9. Legen Sie ein Papiertuch auf, um überschüssiges Öl zu entfernen.
10. Servieren Sie Tempura mit Sojasauce oder Ihrer Lieblingssauce zur Auswahl.

Tempura ist fertig! Guten Appetit!

Vorbereitung der Zutaten

Bevor Sie Tempura vorbereiten, müssen Sie alle Zutaten richtig vorbereiten, damit das Gericht perfekt wird.

• Kochen Sie frisches Gemüse wie Karotten, Zucchini, Auberginen. Das Gemüse sollte gründlich gewaschen und geschält werden.
• Bereiten Sie separat Meeresfische oder Meeresfrüchte wie Garnelen, Tintenfische oder Tintenfische zu. Fisch sollte von Schuppen und Eingeweiden gereinigt werden, und Meeresfrüchte sollten von der Schale und den inneren Organen entfernt werden.
• Schneiden Sie Gemüse und Fisch in kleine Stücke oder Streifen, damit sie in einem Tempurteig bequem gerollt werden können.

Nachdem alle Zutaten vorbereitet und in Scheiben geschnitten sind, können Sie mit der nächsten Stufe des Tempura-Kochens fortfahren.

Fleisch panieren

Es ist sehr einfach, eine Panade vorzubereiten. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

1. Das Ei. Das Ei in eine Schüssel geben und gründlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen.

2. Mehl. Fügen Sie das Mehl allmählich dem geschlagenen Ei hinzu und rühren Sie ständig um, bis sich ein homogener Teig ergibt.

3. Salz und Pfeffer. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu, um der Panade einen Geschmack zu verleihen.

4. Gewürze. Auf Wunsch können Sie verschiedene Gewürze hinzufügen, um dem Gericht zusätzliche Geschmacksrichtungen zu verleihen. Zum Beispiel Paprika, Kurkuma oder Knoblauchpulver.

Paniertes Fleisch ist gebrauchsfertig. Nehmen Sie Stücke von Fleisch oder Geflügel, tauchen Sie sie in eine Panade ein, rollen Sie sie gut, damit sie die gesamte Oberfläche gleichmäßig bedecken. Dann können Sie anfangen zu braten oder zu frittieren, bis sie goldbraun sind.

Tipp: Bevor Sie das Fleisch in Panierung einweichen, können Sie es in Mehl einrollen. Dies wird dazu beitragen, eine noch knusprigere und üppigere Panade zu schaffen.

Vorbereitung des Öls zum Braten

Schritt 1: Wählen Sie das richtige Pflanzenöl zum Braten aus. Es ist am besten, ein Öl mit einem hohen Siedepunkt wie Maisöl, Erdnussbutter oder Sonnenblumenöl zu verwenden.

Schritt 2: Reinigen Sie die Pfanne oder Pfanne, in der das Braten stattfindet. Stellen Sie sicher, dass es trocken ist und keine Rückstände aus früheren Mahlzeiten enthält.

Schritt 3: Gießen Sie genug Öl in die Pfanne oder Pfanne, um den Boden mit einer gleichmäßigen Schicht zu bedecken. Dies ist normalerweise ungefähr 1-2 cm Öltiefe.

Schritt 4: Schalten Sie den Herd auf mittlere bis hohe Hitze und lassen Sie das Öl erhitzen. Überprüfen Sie, ob das Öl bereit ist, indem Sie ein kleines Stück Nahrung hineinwerfen: Wenn es schnell anfängt zu schwimmen und Blasen bildet, ist das Öl heiß genug, um mit dem Braten zu beginnen.

Schritt 5: Fügen Sie nach dem Erhitzen des Öls die Zutaten hinzu, die Sie braten werden. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig in der Pfanne oder Pfanne verteilt sind.

Schritt 6: Halten Sie das Öl während des Bratens auf der richtigen Temperatur und passen Sie die Hitze bei Bedarf an. Wenn das Öl überhitzt, kann es bitter werden und anfangen zu rauchen, also achten Sie auf die Temperatur.

Schritt 7: Nehmen Sie nach dem Braten die Fertiggerichte vorsichtig aus dem Öl heraus und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl loszuwerden.

Tempura braten

Zum Braten von Tempura benötigen Sie folgende Zutaten und Geräte:

Schritte zum Braten von Tempura:

1. Füllen Sie eine tiefe Pfanne mit Öl für etwa ein Drittel des Volumens.
2. Das Öl auf eine Temperatur von etwa 180 Grad Celsius vorheizen.
3. Gießen Sie die Tempurmischung in eine Schüssel und fügen Sie kaltes Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung hinzu.
4. Die Tempurmischung vorsichtig umrühren, um einen homogenen Teig ohne Klumpen zu erhalten.
5. Gemüse oder Meeresfrüchte, die Sie braten möchten, sollten so weit wie möglich getrocknet werden, um ein Spritzer Öl zu vermeiden.
6. Die nassen Zutaten vor dem Braten in eine Mischung aus Mehl und Stärke eintauchen, damit die Tempura besser an der Oberfläche gehalten wird.
7. Lassen Sie die vorbereiteten Zutaten vorsichtig mit einer Küchenzange in das heiße Öl eintauchen.
8. Braten Sie das Tempura goldbraun und drehen Sie es regelmäßig um, um es von allen Seiten gleichmäßig zu braten.
9. Nach dem Braten die Tempura aus dem Öl nehmen und auf einem Papiertuch trocknen, um überschüssiges Öl zu vermeiden.