Bohnen sind eine der beliebtesten Kulturen in vielen Gartengebieten. Seine Früchte sind eine reiche Quelle von Nährstoffen und eine wunderbare Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Um jedoch eine Ernte von hochwertigen Bohnen zu erhalten, ist es notwendig zu wissen, wann diese Bohnen reif und bereit sind, geerntet zu werden. In diesem Artikel werden wir Ihnen die verschiedenen Anzeichen der Reife einer Bohne vorstellen und nützliche Tipps und Empfehlungen für ihre Definition teilen.
Das erste und offensichtlichste Zeichen, das auf die Reife einer Bohne hinweist, ist eine Veränderung des Aussehens ihrer Schoten. Reife Bohnen haben eine harte, glatte und helle Oberfläche. Seine Schoten sollten grün sein und keine Anzeichen von Schäden oder Fäulnis aufweisen. Darüber hinaus werden die reifen Bohnenschoten klar in Samenfächer unterteilt, und die Bohnen im Inneren haben eine dichte Struktur und sind nicht spröde.
Konzentrieren Sie sich jedoch nicht nur auf das Aussehen der Hülsen. Um die Reife einer Bohne genauer zu bestimmen, werfen Sie einen Blick auf die Samen in den Schoten. Reife Bohnen haben eine satte Farbe und sehen nicht unreif oder gelb aus. Wenn sie auf die Hülse gedrückt werden, sollten reife Bohnen ein charakteristisches Geräusch erzeugen, das ihre Dichte und Reife anzeigt.
Eigenschaften der Bohnenreifung
Bohnenarten reifen in der Regel 55-65 Tage nach dem Auftreten der ersten Triebe. Diese Zeit kann je nach Bohnensorte und den Wachstumsbedingungen leicht variieren.
Das erste Anzeichen, das auf die Reifung der Bohnen hinweist, ist das Auftreten von Blüten auf Pflanzen. Bohnen können Blüten in verschiedenen Schattierungen haben: weiß, rosa, lila oder rot. Die Bohnenblüte dauert mehrere Wochen an und signalisiert, dass die Pflanzen bereit sind, sich zu bestäuben und Schoten zu bilden.
Die Bohnen beginnen etwa 10 bis 14 Tage nach der Blüte Schoten zu bilden. An diesem Punkt erreichen die Schoten eine bestimmte Länge (abhängig von der Bohnensorte) und beginnen zu gießen. Die Schale der Hülse wird dünner und konvexer, und junge Bohnen erscheinen in der Hülse.
Wenn die Bohnen die letzte Reifephase erreichen, werden die Schoten vollständig gegossen und fest, und die Körner erreichen ihre endgültige Größe und erhalten ihre charakteristische Farbe. An diesem Punkt sind die Bohnen bereit für die Ernte. Wenn Sie jedoch saftigere und jüngere Bohnen bevorzugen, ist es möglich, die Bohnen in einem früheren Reifephase zu ernten.
Äußere Anzeichen für die Bereitschaft der Bohnen zur Ernte
Die Bestimmung der Bereitschaft der Bohnen zur Ernte erfolgt auf der Grundlage äußerer Merkmale, die auf die vollständige Reifung der Bohnen hinweisen. Wenn Sie die Bohnenpflanze beobachten, können Sie verstehen, wann es an der Zeit ist, zu ernten.
Es gibt mehrere äußere Anzeichen, die darauf hindeuten, dass die Bohnen reif sind:
- Verfärbung – eines der Hauptzeichen der Bohnenreifung ist die Veränderung der Bohnenfärbung. Die geernteten Bohnen werden je nach Sorte zu einer gesättigten gelben oder kastanienbraunen Farbe.
- Hülsen-Trockner – ein weiteres wichtiges Zeichen für die Reifung von Bohnen. Wenn die Bohnen reifen, beginnen die Schoten zu trocknen und werden brüchiger. Wenn Sie feststellen, dass die Schoten bei geringem Druck leicht brechen, bedeutet dies, dass die Bohnen bereit sind, geerntet zu werden.
- Reduzieren des Bohnenglanzes - wenn die Bohnen das Stadium der vollständigen Reifung erreichen, verlieren ihre Bohnen ihre glänzende Oberfläche. Die Bohnen werden mattiert und fühlen sich weniger glatt an.
- Bohnen von innen schrumpfen – ein weiteres Zeichen für die Reifung von Bohnen ist die Schrumpfung der Bohnen von innen. Wenn die Bohnen reifen, beginnen sie zu schrumpfen und es bildet sich eine Lücke im Inneren.
Angesichts dieser äußeren Merkmale können Sie den Zeitpunkt der Bohnen-Ernte richtig bestimmen und eine köstliche und qualitativ hochwertige Ernte erzielen.
So überprüfen Sie die Bereitschaft der Bohnen zur Ernte
Es ist wichtig zu wissen, wann die Bohnen reif sind, um sie rechtzeitig zu ernten und die schmackhafteste Ernte zu erhalten. Hier sind einige Anzeichen, anhand derer festgestellt werden kann, dass die Bohnen bereits zur Ernte bereit sind:
- Die Farbe der Schoten. Reife Bohnen haben je nach Sorte leuchtend grüne oder gelbe Schoten. Sie sollten fest genug und schadlos sein.
- Die Textur der Schoten. Reife Bohnen haben enge und elastische Schoten. Wenn sie zu weich oder schlaff sind, sind die Bohnen noch nicht reif.
- Die Größe der Schoten. Reife Bohnen haben lange und volle Schoten. Wenn sie klein oder unterentwickelt sind, müssen die Bohnen noch eine Weile in der Pflanze gelassen werden.
- Reife Bohnen in der Schote. Untersuchen Sie ein paar Schoten und überprüfen Sie, ob reife Bohnen darin enthalten sind. Sie müssen fest und gefüllt sein. Wenn sich nur weiche und unreife Bohnen in der Schote befinden, sind die Bohnen noch nicht zum Pflücken bereit.
- Reifezeit. Bei verschiedenen Bohnensorten kann die Reifezeit variieren. Beziehen Sie sich auf die Anweisungen auf der Verpackung oder wenden Sie sich an den Verkäufer, um zu erfahren, wie lange die Bohnen Ihrer Sorte brauchen, um vollständig zu reifen.
Beeilen Sie sich nicht, die Bohnen zu ernten, bis sie die gewünschte Reife erreicht haben. Zu früh geerntete Bohnen können geschmacklos und unbrauchbar sein. Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie den Moment der Bohnen-Bereitschaft bestimmen und eine qualitativ hochwertige Ernte erzielen.
Reifezeiten verschiedener Bohnensorten
Die folgende Tabelle zeigt die geschätzten Reifezeiten einiger beliebter Bohnensorten:
| Bohnensorte | Reifezeit |
|---|---|
| Erbsen | 50-55 tage |
| Strauchbohnen | 50-65 tage |
| Halbkugelbohnen | 55-70 tage |
| Bohnen, Schoten | 60-80 tage |
Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass die Reifezeiten je nach den klimatischen Bedingungen und den Anbaumethoden leicht variieren können. Daher wird empfohlen, den Zustand der Pflanzen genau zu überwachen und zu dem Zeitpunkt, an dem die Bohnen ihre optimale Reife erreicht haben, zu ernten.
Vorbereiten der Bohnen für die Sammlung und Lagerung
Wenn die Bohnen vollständig reif sind, ist es an der Zeit, sie zu ernten und für die Lagerung vorzubereiten. Dieser Prozess ist nicht kompliziert, erfordert aber einige Schritte, um die Qualität und Frische der Bohnen zu erhalten.
Hier sind einige Tipps und Tricks, um Bohnen für die Ernte und Lagerung vorzubereiten:
- Bestimmen Sie, wann die Bohnen reif sind. Überwachen Sie die Pflanze sorgfältig und bewerten Sie die Bereitschaft der Bohnen zur Ernte. Reife Bohnen haben elastische Schoten, die sich leicht von der Pflanze lösen können.
- Warten Sie nicht zu lange. Die Bohnen sollten geerntet werden, bevor sie unnötig an Größe zunehmen und die Schoten zäh werden.
- Sammeln Sie die Bohnen vorsichtig. Verwenden Sie eine scharfe Schere oder ein Messer, um die Hülse von der Pflanze zu trennen. Wenn Sie Bohnen ernten, reißen Sie die Schoten nicht zu stark ab, um Schäden an der Pflanze und den Bohnen zu vermeiden.
- Schneiden Sie unnötige Teile ab. Entfernen Sie die Stängel und Blätter und lassen Sie nur die Bohnenschoten zurück. Dies wird dazu beitragen, die Haltbarkeit der Bohnen zu erhöhen und die Wahrscheinlichkeit von Verderb zu reduzieren.
- Spülen und trocknen. Nach dem Sammeln die Bohnen in kaltem Wasser waschen und zum Trocknen an der Luft lassen. Die Hauptsache ist, die Bohnen nicht zu lange feucht zu lassen, um Schimmel und Fäulnis zu vermeiden.
- Packen Sie die Bohnen zur Lagerung ein. Verwenden Sie Papier- oder Plastiktüten, um die Bohnen zu verpacken. Legen Sie die Bohnen in Behälter oder Beutel mit einem straffen Deckel, um sie vor Luft und Feuchtigkeit zu schützen.
- Bewahren Sie die Bohnen an einem kühlen und trockenen Ort auf. Die ideale Temperatur für die Lagerung von Bohnen liegt zwischen 5 und 10 Grad Celsius. Vermeiden Sie den Kontakt der Bohnen mit Sonnenlicht und Feuchtigkeit, um sie frisch zu halten.
Die Einhaltung dieser Richtlinien hilft Ihnen, die Frische und Qualität der Bohnen nach der Ernte für eine lange Zeit zu erhalten. Genießen Sie das ganze Jahr über saftige und duftende Bohnen!
