Apfelpastille ist eine Delikatesse, die ohne Zuckerzusatz selbst zu Hause zubereitet werden kann. Dieses Rezept eignet sich für diejenigen, die ihre Gesundheit im Auge behalten oder ihre Zuckeraufnahme reduzieren möchten. Durch die Verwendung des Ofens erhält die Pastille eine dichte Textur und der Apfelgeschmack wird hell und gesättigt.
Sie benötigen nur zwei Zutaten, um eine zuckerfreie Apfelpastille herzustellen - frische Äpfel und Zitronensaft. Äpfel sind besser, saure und süße Sorten zu wählen, damit die Pastille duftend und zart wird. Wenn die Äpfel sehr süß sind, können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen.
Der Prozess der Herstellung von Pastillen ist einfach. Zuerst müssen die Äpfel geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten werden. Die Äpfel werden dann in einen Mixer gegeben und zu einem pürierten Zustand zerkleinert. Das Püree wird auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech gelegt und gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt. Die gekochte Apfelmasse wird für einige Stunden in den vorgeheizten Ofen geschickt, bis sie elastisch und klebrig ist. Danach wird die Pastille in Streifen geschnitten und sanft zu Rollen gewellt. Fertige Apfelpastille kann in einem dicht verschlossenen Behälter oder Glas aufbewahrt werden.
Apfelpastille ohne Zucker
Um eine zuckerfreie Apfelpastille herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 4-5 reife Äpfel
- Saft einer halben Zitrone
- Ein halber Teelöffel Honig
Schritt 1: Bereiten Sie Apfelmus zu. Um dies zu tun, schälen Sie die Äpfel und Samen, schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie in einen Topf. Fügen Sie Zitronensaft und Honig hinzu, um etwas Süße zu geben. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie die Äpfel, bis sie weich sind.
Schritt 2: Die Äpfel mit einem Mixer oder einer Pürierpresse pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Wenn das Püree zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser oder Zitronensaft hinzu.
Schritt 3: Gießen Sie das resultierende Apfelmus auf ein backofenbeschichtetes Backblech und verteilen Sie es gleichmäßig über die Oberfläche.
Schritt 4: Stellen Sie ein Backblech mit Apfelmus in einen auf 80 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Schalten Sie das obere Heizelement aus und trocknen Sie das Püree für etwa 2-3 Stunden, bis es mit dem Finger gedrückt wird und an den Händen haftet.
Schritt 5: Wenn das Püree zu einer flexiblen Plastikmasse wird, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Pastille abkühlen.
Schritt 6: Schneiden Sie die abgekühlte Paste in Streifen oder Quadrate und wickeln Sie sie in Pergamentpapier oder Lebensmittelfolie ein.
Bereit! Jetzt können Sie jederzeit eine köstliche und gesunde zuckerfreie Apfelpastille genießen.
Rat: Sie können verschiedene Apfelsorten verwenden, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zuzubereiten. Sie können auch mit dem Hinzufügen verschiedener Gewürze wie Zimt oder Vanille experimentieren, um dem Pastillen einen zusätzlichen Geschmack und Geschmack zu verleihen.
Rezept für den Ofen
Um eine zuckerfreie Apfelpastille herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Äpfel | 500 g |
| Zitronensaft | 1 esslöffel |
| Apfelmus ohne Zucker | 200 g |
| Lebensmittelgelatine | 10 g |
Lassen Sie uns zuerst die Äpfel vorbereiten. Sie sollten gut gewaschen und enthäutet sein. Dann schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke und legen Sie sie in einen Topf.
Fügen Sie den Äpfeln Zitronensaft hinzu. Dies wird dazu beitragen, die helle Farbe und den Geschmack der Früchte während des Kochens zu erhalten.
Stellen Sie die Pfanne mit den Äpfeln auf mittlere Hitze und schließlich werden sie halb weich. Es dauert ungefähr 10 bis 15 Minuten. Rühren Sie die Äpfel von Zeit zu Zeit um, damit sie gleichmäßig gebacken werden.
Es ist sehr wichtig, eine gute Konsistenz von Apfelmus zu erreichen. Dazu können Sie einen Mixer verwenden oder Äpfel durch ein Sieb reiben. Wenn das Püree zu dick ist, können Sie eine kleine Menge Wasser oder Apfelsaft hinzufügen.
Jetzt beginnen wir mit der Herstellung von Gelatine. Lösen Sie es gemäß den Anweisungen auf der Verpackung auf. Dies erfordert normalerweise, die Gelatine mit kaltem Wasser zu gießen und eine Weile stehen zu lassen, damit sie anschwillt.
Wenn die Gelatine fertig ist, fügen Sie sie dem Apfelmus hinzu und mischen Sie sie gründlich.
Den Ofen auf 80 Grad Celsius vorheizen. Das Püree in einer dünnen Schicht von etwa 1 cm auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech legen.
Stellen Sie das Backblech mit dem Püree in den Ofen und lassen Sie es ein paar Stunden einwirken. Überprüfen Sie, ob die Pastille bereit ist, sie sollte trocken und plastisch anfühlen. Wenn die Pastille noch nass ist, lassen Sie sie noch eine Weile im Ofen liegen.
Wenn die Pastille fertig ist, kühlen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Streifen oder Quadrate. Wickeln Sie die Pastille in Pergamentpapier, damit sie ihre Eigenschaften länger behält.
Fertige Apfelpastille ohne Zucker kann bis zu 2 Wochen an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Genießen Sie einen gesunden und leckeren Leckerbissen!
Zu Hause
Was Sie brauchen:
- Äpfel – 4 Stücke
- Saft einer halben Zitrone
- Honig – 2 Esslöffel
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel
Wie man kocht:
- Den Ofen auf 100 Grad Celsius erhitzen. Bereiten Sie ein Backblech vor und bedecken Sie es mit Backpapier.
- Äpfel waschen, schälen und entkernen. Die Früchte in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze zum Kochen. Hitze reduzieren und die Äpfel weich köcheln lassen.
- Äpfel und Saft mit einem Mixer oder Püree vermischen. Fügen Sie den Honig und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie weiter, bis sie glatt sind.
- Gießen Sie die resultierende Apfelmasse auf ein Backblech, verteilen Sie sie gleichmäßig und glätten Sie die Oberfläche.
- Stellen Sie ein Backblech mit einer Masse in den Ofen und backen Sie es für 2-3 Stunden oder bis die Apfelpastille trocken ist und sich klebrig anfühlt.
- Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Pastille abkühlen lassen. Dann schneiden Sie es in Streifen oder Quadrate und legen Sie es in einen Aufbewahrungsbehälter.
Guten Appetit!
Schnell
Um diese Apfelpastille herzustellen, benötigen Sie nur ein paar Zutaten, die in fast jedem Kühlschrank enthalten sind. Es ist jedoch nicht notwendig, einen großen Kauf von Zutaten zu tätigen, wenn Sie versuchen möchten, dieses Dessert zum ersten Mal zuzubereiten.
Das Rezept bietet die Möglichkeit, mit der Zugabe verschiedener Fruchtzusätze, Gewürze und Aromen zu experimentieren. Neben Apfelmus können Sie auch Birnenpüree verwenden, um der Paste einen neuen Geschmack zu verleihen. Fügen Sie Zimt, Vanille, Anis oder andere Lieblingsgewürze hinzu, um die Pastille schmackhafter zu machen.
Die nach diesem Rezept zubereitete Pastille ist zuckerfrei und enthält keine künstlichen Süßstoffe, was sie für diejenigen nützlicher macht, die ihre Gesundheit überwachen oder sich an eine Diät halten. Es kann als eigenständige Delikatesse verwendet oder als Zutat in anderen süßen Gerichten verwendet werden. Seien Sie bereit, Ihre Lieben und Gäste mit dem Geschmack dieser zarten und duftenden Apfelpastille ohne zu viel Zucker zu überraschen!
Zutaten und notwendiges Geschirr
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um eine zuckerfreie Apfelpastille herzustellen:
- 3 große Äpfel;
- 1 zitrone (Saft);
- 100 g Apfelmus ohne Zuckerzusatz;
- 2 esslöffel Gelatine;
- 100 ml Wasser;
- 10 g künstlicher Süßstoff (optional);
- Öl zum Schmieren der Form.
Sie benötigen auch die folgenden Küchenutensilien:
- Backform;
- Mixer oder Küchenmaschine;
- Mixer;
- Pfanne;
- Küchenwaage;
- Messlöffel und Tassen;
- Handschuhe oder Küchenhandschuhe;
- Plastikfolie oder Papierhandtücher.
Zubereitung und Lagerung
Um zu Hause zuckerfreie Apfelpastille zuzubereiten, benötigen Sie frische Äpfel und etwas Apfelsaft.
1. Zuerst müssen Sie die Äpfel schälen und in Stücke schneiden. Sie können die Schale verlassen, wenn sie saftig ist und gut kaut.
2. Die geschnittenen Äpfel in einen Topf geben und den Apfelsaft hinzufügen. Auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Dann reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Äpfel bei schwacher Hitze, bis sie weich sind.
3. Wenn die Äpfel weich sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie abkühlen. Danach die Äpfel mit einem Mixer vermischen oder durch einen Fleischwolf führen.
4. Die resultierende Masse auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech geben und gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen. Geben Sie der Masse die gewünschte Dicke der Pastille.
5. Stellen Sie ein Backblech mit Pastille in einen auf eine Temperatur von 80-90 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Pastille etwa 4 bis 6 Stunden lang, bis sie trocken ist und sich klebrig anfühlt.
6. Nachdem die Pastille fertig ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn einige Stunden im Inneren liegen, damit die Pastille vollständig abgekühlt ist.
7. Jetzt können Sie die Pastille nach Belieben in Streifen oder Quadrate schneiden.
Aufbewahrung: Lagern Sie die zuckerfreie Apfelpastille in einem fest verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur. Es behält seinen Geschmack und seine Ernährungsqualität für etwa 2 Wochen.
