Pasteten - dies ist ein beliebtes traditionelles Gericht, das in vielen Ländern zu finden ist. Eine saftige Füllung, die in einen dünnen Teig gewickelt und goldbraun gebraten wird, macht Chebureks so lecker und einzigartig.
Wenn Sie gerne in der Küche experimentieren oder einfach nur etwas Neues probieren möchten, dann ist das Rezept für Chebureks mit kochendem Wasser genau das, was Sie brauchen. Es zeichnet sich durch seine einfache und schnelle Zubereitung aus, und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.
Teig mit kochendem Wasser - dies ist eine besondere Art von Teig, der kein langes Gären und Kneten erfordert. Das kochende Wasser verleiht dem Teig eine besondere Struktur und Elastizität, wodurch die Chebureks gleichzeitig leicht, knusprig und zart sind.
Einfaches Rezept: Chebureks mit Teig in kochendem Wasser
- 1 tasse Mehl;
- 1/2 Tasse kochendes Wasser;
- 1/4 Teelöffel Salz;
- hackfleisch nach Ihrem Geschmack (Fleisch, Kartoffel, Pilz usw.);
- pflanzenöl zum Braten.
Also, beginnen wir mit der Vorbereitung:
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Fügen Sie das kochende Wasser hinzu und mischen Sie gut, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Lassen Sie den Teig einige Minuten stehen, damit er abkühlt.
- Teilen Sie den Teig in gleiche Stücke und rollen Sie jedes Stück in einen dünnen Kreis auf einer sauberen, mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche.
- Legen Sie eine kleine Menge Hackfleisch auf eine halbe Teighälfte.
- Falten Sie die andere Hälfte des Teiges auf Hackfleisch und drücken Sie die Kanten gut zusammen, damit sich der Cheburek beim Braten nicht ausbreitet.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und fügen Sie das Pflanzenöl hinzu.
- Braten Sie die Chebureks auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
- Fertige Chebureks können mit einer Soße Ihrer Wahl heiß serviert werden.
Jetzt haben Sie ein einfaches Rezept, um leckere Chebureks mit kochendem Wasserteig zuzubereiten! Genießen Sie Ihre hausgemachten Chebureks und überraschen Sie Ihre Lieben und Gäste mit diesem einfachen, aber sehr leckeren Gericht!
Zutaten für den Teig
- 2 tassen Mehl
- 1 tasse kochendes Wasser
- salz - nach Geschmack
- pflanzenöl - zum Braten
Um den Cheburek-Teig herzustellen, benötigen wir nur ein paar einfache Zutaten. Das Hauptgeheimnis dieses Rezepts besteht darin, kochendes Wasser anstelle von kaltem Wasser zu verwenden, um den Teig zu kneten. Diese Technik wird dazu beitragen, die gewünschte Konsistenz und Luftigkeit von Chebureks zu erreichen.
Zuerst benötigen Sie 2 Tassen Mehl. Es ist am besten, hochwertiges Weizenmehl zu verwenden. Das Mehl durch ein Sieb abseihen, um die Klumpen loszuwerden und dem Teig Luft zu geben.
Dann fügen Sie 1 Tasse kochendes Wasser hinzu. Kochendes Wasser hilft, das Gluten im Mehl zu aktivieren und dem Teig die gewünschte Elastizität zu geben. Gießen Sie das kochende Wasser allmählich hinein und rühren Sie den Teig mit einer Gabel oder einem Löffel um.
Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken. Das Salz betont den Geschmack und hilft dem Teig, sich mit dem Aroma der Füllung zu füllen.
Der Teig sollte weich und elastisch sein, nicht an den Händen haften und nicht an den Wänden des Geschirrs bleiben. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu. Wenn es umgekehrt zu klebrig ist, fügen Sie das Mehl hinzu.
Den vorbereiteten Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und 15-20 Minuten stehen lassen, damit er sich etwas ausruht und zum Ausrollen in den richtigen Zustand kommt.
Die Zutaten für den Teig sind fertig, wir bereiten die Füllung vor!
Zubereitung von Chebureks
Um Chebureks zuzubereiten, benötigen Sie einen Teig, eine Füllung und natürlich Öl zum Braten.
Für den Test in kochendem Wasser benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 250 gramm Mehl
- 125 ml kochendes Wasser
- ½ Teelöffel Salz
- 1 esslöffel Pflanzenöl
Mehl und Salz zuerst in einer großen Schüssel vermischen. Dann fügen Sie das kochende Wasser und das Pflanzenöl hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis Sie einen glatten und elastischen Teig erhalten. Fügen Sie bei Bedarf etwas Mehl oder Wasser hinzu.
Den Teig mit Folie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Bevor Sie anfangen, Chebureks zu formen, bereiten Sie die Füllung Ihrer Wahl vor. Dies können Kartoffeln mit Fleisch, Käse mit Pilzen oder andere Füllungsoptionen sein.
Um Chebureks zu bilden, nehmen Sie eine kleine Portion Teig und rollen Sie ihn auf einem Tisch aus, der zuvor mit Mehl bestreut wurde, bis er ausreichend dünn ist.
Auf die Hälfte des gerollten Teigs eine kleine Menge Füllung geben und vorsichtig mit der zweiten Hälfte bedecken, um eine Mondsichel zu bilden. Drücken Sie die Kanten mit einer Gabel oder Händen zusammen, damit die Chebureks gut gebacken werden und die Füllung nicht ausfließt.
Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung.
In eine tiefe Pfanne oder einen Kessel das Pflanzenöl gießen und auf mittlere Temperatur vorheizen.
Die Chebureks auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Nachdem Sie jeden Cheburek gekocht haben, nehmen Sie ihn auf eine Schüssel und legen Sie ihn zuerst auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Servieren Sie die Chebureks heiß zusammen mit saurer Sahne oder Tomatensauce. Guten Appetit!
