Salat Grüns – es ist nicht nur eine ausgezeichnete Dekoration für jedes Gericht, sondern auch ein echtes Lagerhaus mit Vitaminen und nützlichen Substanzen. Wenn jedoch der Winter kommt, gibt es keine Salatschüssel mehr im Garten und wir müssen nach Wegen suchen, um die Frische und den Nutzen für einen langen Winter zu bewahren. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie das Grün des Salats bewahren können, damit es während der kalten Jahreszeit schön, duftend und gesund bleibt.
Der erste Weg - es ist Einfrieren. Einfrieren ist eine der einfachsten und erschwinglichsten Möglichkeiten, Salatgrün zu konservieren. Um dies zu tun, müssen Sie frische Grüns sammeln, gründlich ausspülen und trocknen. Dann mahlen Sie es und legen Sie es in Plastiktüten oder Gefrierbehälter. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Blätter beim Einfrieren ihre Sprödigkeit verlieren und weich werden können, daher müssen die Beutel oder Behälter so geschlossen werden, dass keine Luft in sie gelangt.
Der zweite Weg - das ist Trocknen. Das Trocknen ist eine weitere großartige Möglichkeit, Salatgrün zu konservieren. Zum Trocknen müssen die Grüns gründlich gewaschen, getrocknet und in einer dünnen Schicht auf Laken oder speziellen Trocknern verteilt werden. Dann lassen Sie das Grün in indirekter Sonneneinstrahlung, bis es vollständig getrocknet ist. Beachten Sie jedoch, dass die Salatblätter beim Trocknen ihre Helligkeit verlieren und brüchig werden können, weshalb sie in luftdichten Behältern oder Gläsern aufbewahrt werden müssen.
Wie man im Winter Salat macht: Detaillierte Anweisungen
Wenn Sie den Salat für den Winter frisch und aromatisch halten, können Sie während der kalten Jahreszeit köstliche und gesunde Gerichte genießen. Befolgen Sie die einfachen Schritte unten, um es richtig zu machen.
- Wählen Sie frische und reife Salatblätter. Romain oder Latuque sind ideal, da sie gut konserviert sind.
- Schneiden Sie die Blätter vorsichtig mit einer Schere ab oder brechen Sie sie von den Stängeln ab. Versuchen Sie, die Blätter nicht zu beschädigen, damit sie ihre Frische und ihren Geschmack behalten.
2. Vorbereitung von Grüns
- Spülen Sie die Salatblätter gründlich in kaltem Wasser ab. Dies wird helfen, Schmutz und Insektenreste zu entfernen.
- Trocknen Sie die Blätter vorsichtig mit Papiertüchern oder einem Gemüsetrockner. Vermeiden Sie übermäßige Bearbeitung, um die Blätter nicht zu beschädigen.
3. Verpackung von Grüns
- Teilen Sie die Blätter in kleine Bündel auf und stapeln Sie sie vorsichtig in Plastiktüten oder Behältern mit einem fest verschlossenen Deckel.
- Versuchen Sie, jedes Bündel mit einer Variation des Hängens oder der Verpackung für einige Zeit zu speichern, um herauszufinden, welche Konservierungsmethode für Sie und Ihre Grüns am besten geeignet ist.
4. Einfrieren von Grüns
- Legen Sie die verpackten Grünbündel getrennt von anderen Lebensmitteln in den Gefrierschrank Ihres Kühlschranks oder in den Gefrierschrank.
- Halten Sie die Temperatur im Gefrierschrank nicht höher als -18 ° C, damit die Grüns frisch bleiben und ihren Geschmack und ihr Aroma behalten.
5. Verwendung von gefrorenem Grün
- Wenn Sie Grüns verwenden müssen, nehmen Sie einfach die richtige Menge an Bündeln aus dem Gefrierschrank.
- Tauen Sie die Grüns bei Raumtemperatur auf oder tauchen Sie sie für einige Sekunden schnell in heißes Wasser, um den Auftauvorgang zu beschleunigen.
- Verwenden Sie aufgetaute Grüns, um frische Salate, Suppen, Pasta und andere Gerichte zu kreieren.
Wenn Sie diese detaillierte Anleitung befolgen, können Sie die Salatgrüns für den Winter aufbewahren und den Geschmack des Sommers auch in den kälteren Monaten genießen.
Möglichkeiten, frisches Grün zu erhalten
Es kann eine schwierige Aufgabe sein, frisches Grün für eine lange Zeit zu erhalten, aber es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie ihre Haltbarkeit verlängern und ihren Geschmack und Nährwert im Winter genießen können. Hier sind einige dieser Möglichkeiten:
- Kühllagerung: Eine der einfachsten Möglichkeiten, das Grün frisch zu halten, besteht darin, es in eine Plastiktüte oder einen Behälter zu geben und es im Kühlschrank aufzubewahren. Stellen Sie vor der Lagerung sicher, dass die Grüns vollständig trocken sind, um Schimmelbildung zu vermeiden. Diese Methode wird sicherstellen, dass das Grün für mehrere Wochen erhalten bleibt.
- Einfrieren: Der Gefrierprozess ist ein effektiver Weg, um die Frische der Grüns zu erhalten. Waschen und trocknen Sie die Grüns, schneiden Sie sie dann in Scheiben und verteilen Sie sie in Behälter oder Gefrierbeutel. Einfrieren und bei -18°C lagern. Die Zubereitung von gefrorenen Grüns ist auch einfach und schnell.
- Trocknung: Trockenheit ist die traditionelle Art, Grün zu erhalten. Dazu müssen Sie die Grüns waschen und trocknen und dann in einer einzigen Schicht auf Papiertüchern oder einem Sieb verteilen. An einen warmen Ort mit guter Luftzirkulation stellen und die Grüns vollständig trocknen lassen. Getrocknete Grüns können in einem dicht verschlossenen Glas an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden.
- Konservierung: Eine andere Möglichkeit, Grüns zu konservieren, ist die Konservierung. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Konserven aus Grüns, wie Pesto, gemahlene Petersilienwurzel usw. Diese Produkte können für eine lange Zeit gelagert und als Ergänzung zu verschiedenen Gerichten verwendet werden.
Wählen Sie die am besten geeignete Methode, um das Grün für den Winter zu erhalten, und Sie können auch außerhalb der Saison frische und duftende Salate und Gerichte genießen. Viel Glück!
