Nichts geht über echte, hausgemachte Kondensmilch, die Sie selbst zubereitet haben. Es ist dick, cremig und mit einem einzigartigen Geschmack, der in Ladenprodukten so schwer zu finden ist. Wenn Sie Ziegenmilch haben, können Sie Kondensmilch einfach zu Hause zubereiten. Dieses einfache Rezept, das wir jetzt mit Ihnen teilen werden, ermöglicht es Ihnen, den Geschmack dieser hausgemachten Kondensmilch mühelos zu genießen.
Sie benötigen nur drei Zutaten, um Kondensmilch aus Ziegenmilch herzustellen: Ziegenmilch, Zucker und ein wenig Geduld. Der Hauptunterschied zwischen Ziegen-Kondensmilch und Kuh besteht darin, dass sie aufgrund der einzigartigen Eigenschaften von Ziegenmilch aromatischer und nahrhafter wird. Zucker wird hinzugefügt, um Süße zu verleihen und eine dicke Kondensmilch zu erzeugen.
Jetzt werden wir Ihnen sagen, wie man hausgemachte Kondensmilch aus Ziegenmilch zubereitet. Dieser Prozess wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen. Die Hauptsache ist, sich daran zu erinnern, dass Sie bei der Zubereitung von Kondensmilch vorsichtig sein und den Prozess überwachen müssen, damit die Milch nicht verbrennt oder überhitzt.
Wie man dicke Kondensmilch aus Ziegenmilch kocht
- Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor. Sie benötigen 1 Liter Ziegenmilch und 300 Gramm Zucker.
- Schritt 2: In einem großen Topf Ziegenmilch und Zucker vermischen.
- Schritt 3: Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie unter regelmäßigem Rühren zum Kochen, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
- Schritt 4: Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie die Mischung unter Rühren alle 10 bis 15 Minuten weiter.
- Schritt 5: Kochen Sie die Mischung weiter, bis sie verdickt ist und Ambra Farbe hat. Es dauert ungefähr 2-2,5 Stunden.
- Schritt 6: Wenn die Kondensmilch die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Kondensmilch verdickt sich weiter, wenn sie abkühlt.
- Schritt 7: Gießen Sie die fertige Kondensmilch in ein sterilisiertes Glas und lagern Sie sie im Kühlschrank.
Das ist alles! Jetzt haben Sie eine hausgemachte dicke Ziegenmilch-Kondensmilch, die zum Verzehr bereit ist. Sie können es zu verschiedenen Desserts und Backwaren hinzufügen oder einfach nur ihren Geschmack mit einem Löffel genießen. Guten Appetit!
Auswahl der Zutaten für ein Rezept
Um eine dicke Kondensmilch aus Ziegenmilch herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
1. Ziegenmilch: Verwenden Sie nur frische und natürliche Ziegenmilch. Es ist am besten, sich an einen Landwirt oder einen zuverlässigen Lieferanten zu wenden, um sich seiner Qualität sicher zu sein.
2. Zucker: In diesem Rezept wird normalerweise normaler Zucker verwendet, aber Sie können auch alternative Zucker wie Rohrzucker oder braunen Zucker verwenden, um der Kondensmilch einen besonderen Geschmack zu verleihen.
3. Zitronensaft: Eine kleine Menge Zitronensaft hilft, die Milch zu verdicken und der Kondensmilch einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Neben den Hauptbestandteilen benötigen Sie auch ein Geschirr zur Herstellung von Kondensmilch, einen Mixer oder einen Schneebesen zum Rühren und einen luftdichten Behälter zur Aufbewahrung des fertigen Produkts.
Vorbereitung von Ziegenmilch
Bevor Sie mit dem Prozess der Herstellung einer dicken Kondensmilch aus Ziegenmilch fortfahren, ist es notwendig, die Milch selbst richtig vorzubereiten.
Schritt 1: Wählen Sie nur frische und hochwertige Ziegenmilch. Überprüfen Sie das Herstellungsdatum auf der Verpackung oder wenden Sie sich an den Landwirt, um frische Produkte zu erhalten.
Schritt 2: Übertragen Sie die Milch in eine trockene und saubere Schüssel. Verwenden Sie kein Geschirr aus Metall, da dies die Qualität der fertigen Kondensmilch beeinträchtigen kann.
Schritt 3: Die Milch auf eine Temperatur von 40 bis 45 Grad Celsius vorheizen. Verwenden Sie ein Thermometer für Genauigkeit. Dieser Schritt wird helfen, Enzyme zu aktivieren und die Konsistenz der Kondensmilch zu verbessern.
Schritt 4: Pasteurisieren Sie die Milch, um mögliche Bakterien und Mikroorganismen zu zerstören. Halten Sie dazu die Milch 30 Minuten lang bei 63-65 Grad Celsius und kühlen Sie sie dann auf Raumtemperatur ab.
Schritt 5: Entfernen Sie vorsichtig die oberste Schicht Sahne mit einem Spatel oder Löffel von der Milchoberfläche. Lassen Sie es in einem separaten Behälter, um es für andere Zwecke zu verwenden.
Schritt 6: Ziegenmilch ist bereit, in einem Kondensmilch-Rezept verwendet zu werden. Setzen Sie die Zubereitung gemäß den Anweisungen fort.
Vorbereitung der Kondensmilch auf dem Herd
So bereiten Sie Kondensmilch auf dem Herd zu:
- Nehmen Sie 1 Liter Ziegenmilch und 200 Gramm Zucker. Zucker kann nach Geschmack hinzugefügt werden.
- Milch und Zucker in einem Topf vermischen und auf mittlere Hitze stellen.
- Rühren Sie die Milch ständig um, damit sich der Zucker auflöst.
- Wenn die Milch zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und rühren Sie weiter.
- Nach etwa 2 Stunden sollte die Milch dick werden und Kondensmilch erhalten.
- Gießen Sie die fertige Kondensmilch in sterile Gläser und lassen Sie sie abkühlen.
- Nach dem Abkühlen die Gläser schließen und die Kondensmilch im Kühlschrank aufbewahren.
Jetzt können Sie die hausgemachte dicke Kondensmilch aus Ziegenmilch genießen, indem Sie sie zu Kaffee, Tee hinzufügen oder verschiedene Süßigkeiten damit backen.
Kochmethode in einem Multivark
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Ziegenmilch | 1 liter |
| Zucker | 200 gramm |
| Soda | ¼ Teelöffel |
- Gießen Sie die Ziegenmilch in die Schüssel des Multivarks.
- Fügen Sie Zucker und Soda hinzu. Soda wird benötigt, um die Karamellisierung von Zucker zu beschleunigen.
- Schließen Sie das Multivark und stellen Sie den "Strat" -Modus für 2 Stunden ein.
- Überprüfen Sie nach Ablauf der Zeit die Konsistenz der Kondensmilch. Es sollte dick sein, ähnlich wie eine Süßwarenglasur.
- Wenn die Kondensmilch noch zu flüssig ist, setzen Sie den Kochvorgang fort und überprüfen Sie alle 15 bis 20 Minuten, bis Sie die gewünschte Dichte erreicht haben.
- Wenn die Kondensmilch die gewünschte Konsistenz erreicht hat, schalten Sie das Multivark aus und lassen Sie es abkühlen.
- Gießen Sie die fertige Kondensmilch in ein Glas und lagern Sie sie im Kühlschrank.
Jetzt haben Sie eine dicke Kondensmilch aus Ziegenmilch, die Sie verwenden können, um Desserts zuzubereiten, zu Kaffee hinzuzufügen oder einfach nur in Ihrer reinen Form zu genießen. Guten Appetit!
Wie man die Bereitschaft der Kondensmilch überprüft
Die Bereitschaft der Kondensmilch kann mit ein paar einfachen Methoden überprüft werden:
| Aussehen | Die Beschreibung |
| Farbe | Die fertige Kondensmilch sollte eine goldbraune oder karamellisierte Farbe haben. |
| Konsistenz | Die fertige Kondensmilch sollte dicht und dick sein, mit einer fast porösen Textur. |
| Dichte | Legen Sie eine kleine Menge Kondensmilch auf einen Teller oder Löffel. Wenn es nicht flüssig ist und sich nicht auflöst, dann ist es fertig. |
| Schichtung | Wenn beim Kippen des Behälters mit Kondensmilch deutlich sichtbare Spuren vom Löffel oder Schneebesen auf der Oberfläche verbleiben, hat es die gewünschte Konsistenz erreicht. |
Nach der Zubereitung der Kondensmilch ist es wichtig, sie abkühlen zu lassen, damit sie kondensiert und noch dicker wird. Nach etwa einer Stunde ist die Kondensmilch bereit, in verschiedenen Desserts und Backwaren verwendet zu werden.
Wie man dicke Kondensmilch abkühlt
Nach der Zubereitung einer dicken Kondensmilch aus Ziegenmilch ist es wichtig, sie richtig abzukühlen. Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, erhalten Sie die perfekte Konsistenz und den Geschmack von Kondensmilch.
1. Vor dem Abkühlen muss die Kondensmilch einige Minuten im Raum stehen gelassen werden, damit sie sich etwas abkühlt.
2. Dann legen Sie die Kondensmilch in den Kühlschrank. Sie können einen Glas- oder Plastikbehälter mit Deckel verwenden.
3. Lassen Sie die Kondensmilch einige Stunden im Kühlschrank stehen oder lassen Sie sie 30 bis 40 Minuten lang durch den schnellen Kühlmodus laufen.
4. Überprüfen Sie die Kondensmilch regelmäßig. Es sollte ausreichend gekühlt, aber nicht gefroren sein.
5. Wenn die Kondensmilch die gewünschte Temperatur erreicht hat, können Sie sie verwenden, um verschiedene Süßigkeiten zuzubereiten oder einfach nur ihren reichen Geschmack zu genießen.
Achten Sie darauf, Kochhandschuhe anzuziehen oder einen Löffel zu verwenden, um direkten Kontakt mit den Händen zu vermeiden, wenn Sie die Kondensmilch aus dem Kühlschrank nehmen.
Zu diesem Zeitpunkt ist Ihre dicke Kondensmilch aus Ziegenmilch gebrauchsfertig. Wenn Sie diese einfachen Anweisungen befolgen, erhalten Sie ein köstliches Dessert mit einem zarten Milchgeschmack.
Tipps zur Lagerung und Verwendung von dicker Ziegenmilch-Kondensmilch
Aufbewahrung:
- Die Kondensmilch sollte an einem kühlen und trockenen Ort bei Temperaturen zwischen +2 ° C und +8 ° C gelagert werden.
- Vergewissern Sie sich vor dem Gebrauch, dass der Deckel auf der Dose sicher geschlossen ist.
- Die Kondensmilch kann nach dem Öffnen des Glases bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Verwendung:
- Dicke Kondensmilch kann zu einer Vielzahl von Desserts wie Kuchen, Kuchen, Puddings und Eiscreme hinzugefügt werden.
- Es passt perfekt zu Früchten, Nüssen und Schokolade.
- Sie können die Kondensmilch auch als Füllung für Pfannkuchen verwenden oder sie zu Kaffee und Tee hinzufügen.
- Kondensmilch kann als ausgezeichnete Soße für Pancakes dienen oder zu Karamellsaucen hinzugefügt werden.
Genießen Sie in verschiedenen kulinarischen Experimenten den Geschmack von dicker Ziegenmilch-Kondensmilch und genießen Sie angenehme Momente bei einem Familienessen oder einem Treffen mit Freunden!
