Wie man ein Geräusch in einem Topf kocht. Fünfstufiges Rezept

Shurpa ist ein traditionelles Gericht der orientalischen Küche mit einem reichen Geschmack und Aroma. Wenn Sie ein Geräusch in einem Topf kochen, können Sie diese köstliche Suppenkomponente in einer gemütlichen häuslichen Umgebung genießen. Darüber hinaus ermöglicht das Kochen von Shurpa Ihnen, Ihre kulinarischen Fantasien zu verwirklichen und mit Zutaten zu experimentieren.

Hier ist ein fünfstufiges Rezept zum Kochen von Schurpa in einer Pfanne, das Sie nicht gleichgültig lässt.

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Sie benötigen die folgenden Zutaten, um einen Schurpa zuzubereiten: fleisch (Rindfleisch, Lamm oder Huhn), Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Knoblauch, Gewürze (Koriander, Zira, Kurkuma, Nelken, Paprika), Kräuter (Dill, Petersilie), Salz und Pfeffer.

Schritt 2: Die Grundlagen vorbereiten

Zuerst müssen Sie die Grundlage für das Rascheln vorbereiten. Dazu die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Dann fügen Sie die gewürfelten Karotten hinzu und braten Sie unter gelegentlichem Rühren weiter. Wenn das Gemüse eine helle Farbe annimmt, nehmen Sie Tomatenpaste zu ihnen und köcheln Sie für etwa 5 Minuten.

Wie man ein Geräusch in einem Topf kocht

Die Zutaten:

• 500 gramm Lamm;
• 2 zwiebeln;
• 3 karotten;
• 3 kartoffeln;
• 200 gramm Tomaten;
• 3 knoblauchzehen;
• salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• paprika nach Geschmack;
• grüns zum Servieren.

Schritt 1: Kochen des Fleisches

Das Lamm in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Fügen Sie Wasser hinzu, um das Fleisch zu bedecken, und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Zum Kochen bringen und 1-1,5 Stunden weich kochen.

Schritt 2: Gemüse kochen

Zwiebeln in Streifen schneiden, Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden, Tomaten in Viertel schneiden. Fügen Sie alles Gemüse in die Pfanne mit dem Fleisch hinzu und kochen Sie weitere 20 bis 30 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 3: Soße kochen

In einer separaten Pfanne die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten. Fügen Sie den Knoblauch, die Gewürze und die Tomaten hinzu. Kochen Sie alles für ungefähr 5 Minuten zusammen, fügen Sie dann etwas Wasser hinzu und kochen Sie es. Die resultierende Soße mit einem Geräusch in die Pfanne geben.

Schritt 4: Vorbereitung des letzten Gerichts

Bringen Sie das Geräusch zum Kochen und kochen Sie für weitere 10 bis 15 Minuten. Probieren Sie es und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Wenn das Gericht fertig ist, vom Herd nehmen und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Stufe 5: Einreichung

Den Schurpu heiß servieren und mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

1. 500 gramm Schweinefleisch oder Rindfleisch
2. 2 liter Wasser
3. 2 zwiebeln
4. 3-4 karotten
5. 4-5 Kartoffeln
6. 2-3 Tomaten
7. 3-4 Knoblauchzehen
8. salz und Pfeffer nach Geschmack
9. grüns zum Dekorieren

Schweinefleisch oder Rindfleisch sollte in kleine Stücke geschnitten werden, Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten, Karotten und Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten werden. Tomaten sollten für 10-15 Minuten mit kochendem Wasser gefüllt werden, dann die Haut von ihnen entfernen und in Würfel schneiden. Knoblauch muss fein gehackt und gehackt werden.

Jetzt, da alle Zutaten vorbereitet sind, sind Sie bereit, mit dem nächsten Schritt fortzufahren - die Grundlagen für das Rascheln vorzubereiten.

Schritt 2: Kochen des Fleisches

1. Wählen Sie hochwertiges Fleisch. Rindfleisch, Lamm oder Hühnchen sind am besten für ein Rascheln geeignet. Nehmen Sie frisches Fleisch ohne sichtbare Anzeichen von Beschädigungen oder Blässe weg.

2. Das Fleisch in Stücke schneiden. Es ist am besten, Knochen zum Rascheln zu verwenden, da sie der Brühe einen reicheren Geschmack verleihen. Große Fleischstücke können in kleinere Stücke geschnitten werden, so dass sie gleichmäßig gekocht werden.

3. Füllen Sie das Fleisch mit Wasser. Legen Sie das gehackte Fleisch in einen Topf und gießen Sie genug Wasser ein, damit alle Fleischstücke bedeckt sind. Das Wasser sollte sauber und frisch sein.

4. Fügen Sie Gewürze und Gemüse hinzu. Verschiedene Gewürze, wie schwarzer Pfeffer, Nelken, Lorbeerblätter, Koriander, können verwendet werden, um das Geräusch zuzubereiten. Sie können auch Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und anderes Gemüse hinzufügen, um dem Gericht einen reicheren Geschmack zu verleihen.

5. Das Fleisch zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze kochen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie das Fleisch zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und das Fleisch bei niedriger Hitze kochen, bis es durchgegart ist. Die Kochzeit hängt vom gewählten Fleisch ab, aber im Durchschnitt dauert es etwa 1-2 Stunden.

Schritt 3: Gemüse kochen

Nachdem das Fleisch gekocht ist, ist es notwendig, Gemüse für das Rascheln vorzubereiten. Sie benötigen:

1. 2 große Karotten
2. 1 große Zwiebel
3. 3 knoblauchzehen
4. 1 große Paprika
5. 2 mittelgroße Kartoffeln

Es wird empfohlen, Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel oder dünne Streifen zu schneiden. Knoblauch kann zerkleinert oder durch eine Presse geleitet werden. Der Pfeffer muss in Ringe geschnitten und die Kartoffeln geschält und in mittelgroße Würfel geschnitten werden.

Legen Sie das fertige Gemüse in die gleiche Pfanne mit dem Fleisch und fügen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Das Gemüse etwa 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, damit es weich wird und einen leichten goldenen Farbton erhält.

Es ist wichtig, das Gemüse nicht zu überkochen, damit sie die Textur nicht verlieren und der Brühe keine Bitterkeit verleihen. Das fertige Gemüse verleiht dem Schurp Geschmack und einen reichen Geschmack.

Schritt 4: Zutaten in die Pfanne geben

Es wird empfohlen, frisches Gemüse zum Kochen zu verwenden, um alle ihre nützlichen Eigenschaften und ihr Aroma zu erhalten. Wenn Sie kein frisches Gemüse haben, können Sie gefrorenes verwenden, aber beachten Sie, dass der Geschmack des Gerichts etwas anders sein kann.

Sobald alle Zutaten in der Pfanne sind, fügen Sie die Gewürze und Gewürze nach Ihren Wünschen hinzu. Die wichtigsten Gewürze für Schurpa sind Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt. Sie können weitere andere Gewürze hinzufügen, die Sie mögen: Koriander, Kurkuma, Paprika usw.

Jetzt alle Zutaten in einem Topf umrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und abdecken. Kochen Sie das Geräusch bei schwacher Hitze für 1-2 Stunden, damit alle Zutaten den Geschmack aufsaugen und kochen, bis sie weich sind.

Während dieser Zeit wird der Raschel langsam einen reichen Geschmack gewinnen und zum Servieren bereit sein. Um das Aroma und den Geschmack des Gerichts zu erhalten, wird empfohlen, das Geräusch vor dem Servieren in einem warmen Zustand auf dem Herd zu halten.

Schritt 5: Kochen und Servieren von Rascheln

Nachdem alle Zutaten gekocht und die Pfanne vorbereitet wurden, ist es Zeit zum Kochen und Servieren des Schurpa.

1. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie die vorbereitete Brühe hinzu.

2. Die Brühe zum Kochen bringen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Bedecken Sie die Pfanne vollständig mit einem Deckel.

3. Kochen Sie das Geräusch bei schwacher Hitze für etwa 30-40 Minuten, damit die Zutaten gut ineinander eindringen und einen reichen Geschmack erhalten.

4. Entfernen Sie während des Kochens regelmäßig den Schaum von der Oberfläche der Brühe, um eine saubere und klare Suppe zu erhalten.

5. Etwa fünf Minuten bis sie weich sind, fügen Sie das gekochte gehackte Fleisch hinzu, damit es sich in der heißen Brühe gut erwärmt.

6. Servieren Sie den Schurpa heiß und garnieren Sie ihn mit Kräutern und Sauerrahm nach Geschmack.