Kohl ist eines der erschwinglichsten und gesündesten Gemüse, das das ganze Jahr über in jedem Geschäft zu finden ist. Aber was ist, wenn Sie aus diesem einfachen Produkt etwas Besonderes und Ungewöhnliches machen möchten? In diesem Artikel werde ich mit Ihnen ein Rezept teilen, um einen leckeren Eintopf ohne Fleisch in einer Pfanne mit frischem Kohl zuzubereiten. Dieses einfache und schnelle Gericht ist eine ausgezeichnete Wahl für ein tägliches Mittagessen und ein festliches Abendessen.
Der Hauptbestandteil von gedünstetem Kohl ohne Fleisch ist natürlich frischer Kohl. Wählen Sie einen hochwertigen und jungen Kohl ohne Fäulnis und Schäden. Außerdem benötigen Sie Zwiebeln, Karotten, Pflanzenöl, Tomatenmark, Zucker, Lorbeerblatt, Knoblauch, Salz und Pfeffer – alles einfache und erschwingliche Lebensmittel, die in jedem gut bestückten Geschäft zu finden sind.
Um einen Eintopf zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Zutaten vorbereiten. Die Zwiebel schälen und in große Halbringe schneiden. Karotten schälen und auf einer großen Reibe reiben. Den Kohl gründlich waschen, die harte Mitte entfernen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken oder durch die Presse geben. Legen Sie die vorbereiteten Zutaten in die Nähe des Ofens, damit sie während des Kochvorgangs bequem hinzugefügt werden können.
Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit der Zubereitung von gedünstetem Kohl ohne Fleisch in einer Pfanne beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten.
Dazu benötigen Sie:
- 1 mittlerer frischer Kohl
- 2 mittelgroße Karotten
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 knoblauchzehen
- 3 esslöffel Pflanzenöl
- salz und Pfeffer nach Geschmack
- grüns zum Garnieren (Petersilie oder Dill)
Jetzt, da alle Zutaten fertig sind, können wir mit der nächsten Stufe des Kochens fortfahren.
Vorbereitung des Nachfüllens
Um das Dressing vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 esslöffel Pflanzenöl;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- 2 karotten;
- 2 esslöffel Tomatenmark;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte zum Nachfüllen:
- Die Zwiebeln in Halbringe schneiden und die Karotten auf einer großen Reibe reiben.
- In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
- Die geriebenen Karotten und die Tomatenmark hinzufügen und vorsichtig umrühren.
- Das Dressing bei mittlerer Hitze für 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Tankstelle ist fertig! Sie können es zu gedünstetem Kohl hinzufügen, um einen reicheren Geschmack zu erhalten.
Kohl schmoren
Für die Zubereitung von gedünstetem Kohl ohne Fleisch in einer Pfanne aus frischem Kohl werden die folgenden Zutaten benötigt:
- 1 mittlerer frischer Kohl
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 mittelgroße Karotten
- 2 esslöffel Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Grüns zum Dekorieren (optional)
Also, fangen wir an zu kochen!
- Schritt 1. Vorbereitung der Zutaten. Mittelgroßer Kohl mit dünnen Streifen zerkleinern. Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden. Karotten waschen und auf einer großen Reibe reiben.
- Schritt 2. Kohl schmoren. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu, braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind, ungefähr 5 bis 7 Minuten. Dann den gehackten Kohl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zutaten umrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kohl durchgegart ist, etwa 15 bis 20 Minuten. Der Kohl sollte außen weich und leicht gebräunt werden.
- Schritt 3. Servieren auf den Tisch. Gedünsteter Kohl kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Falls gewünscht, können Sie das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren.
Das ist alles! Geschmorter Kohl ohne Fleisch in einer Pfanne ist zum Servieren bereit. Guten Appetit!
Servieren und Vorbereiten für den Verzehr
Gedünsteter Kohl kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden. Es wird empfohlen, den Kohl vor dem Servieren etwas abkühlen zu lassen.
Sie können Grüns wie Petersilie oder Dill verwenden, um das Gericht zu dekorieren. Rosinen oder Zitronensaft können hinzugefügt werden, um dem Geschmack Helligkeit und Frische zu verleihen.
