Wie man einen hausgemachten Tarhun aus frischem Estragon für den Winter zubereitet

Tarhun ist ein kohlensäurehaltiges Getränk mit einem zarten Estragon-Aroma, das einen erfrischenden Geschmack und einen angenehmen Nachgeschmack hat. Es ist perfekt für die warme Jahreszeit, aber was ist zu tun, wenn Estragon in den kälteren Monaten unzugänglich wird? Die Lösung ist einfach - bereiten Sie einen hausgemachten Tarhun für den Winter vor! In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie dieses duftende Getränk mit frischem Estragon und einfachen Zutaten selbst herstellen können.

Frischer Estragon ist eine Schlüsselzutat bei der Zubereitung von hausgemachtem Tarhun. Es hat ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack, der mit künstlichen Aromen nicht nachgebildet werden kann. Um den Geschmack von Estragon für den Winter zu erhalten, empfehlen wir Ihnen, einen speziellen Sirup zuzubereiten.

Um den Sirup herzustellen, benötigen Sie frische Estragonzweige, Zucker und Wasser. Zuerst müssen Sie die Estragonzweige ausspülen, um Staub und Schmutz zu entfernen. Dann legen Sie sie in einen Topf, fügen Sie Zucker und Wasser hinzu und stellen Sie sie auf das Feuer. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten kochen lassen. Danach den Sirup abkühlen und abseihen, um die Estragonzweige zu entfernen. Am Ende erhalten Sie einen duftenden und süßen Sirup, der eine ausgezeichnete Basis für Tarhun ist.

Auswahl an frischem Estragon

Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie den frischesten und duftendsten Estragon für die Zubereitung von hausgemachtem Tarhun für den Winter wählen.

Vorbereitung der Zutaten

Bevor Sie einen hausgemachten Tarhun vorbereiten, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten:

• Frischer Estragon - 1 Bund;
• Zitrone - 1 Stück;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Wasser - 1 Liter.

Die folgenden Küchenutensilien werden ebenfalls benötigt:

• Ein großer Behälter, z. B. eine Pfanne;
• Eimer;
• Dosen für Konserven;
• Trichter;
• Stoff Gaze oder Sieb zum Filtern.

Zutaten und Zubehör sind bereit, Sie können mit der Zubereitung von hausgemachtem Tarhun beginnen.

Methoden der Konservierung

Hausgemachter Tarhun kann über verschiedene Konservierungsmethoden für den Winter konserviert werden, bei denen er den frischen Geschmack und das Aroma von Estragon behält.

Konservierung in Dosen

Um den Tarhun in Banken zu konservieren, ist es notwendig:

1. Frischen Estragon sammeln.
2. Spülen Sie es gründlich aus und trocknen Sie es.
3. Estragon in saubere Gläser geben.
4. Machen Sie einen Sirup aus Zucker und Wasser, bringen Sie ihn zum Kochen und kühlen Sie ihn.
5. Gießen Sie die Gläser mit Sirup und lassen Sie etwas Platz frei.
6. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und stellen Sie sie in einen Topf mit Wasser, so dass sie vollständig bedeckt sind.
7. Das Wasser allmählich zum Kochen bringen und die Gläser 15 bis 20 Minuten lang sterilisieren.
8. Die Gläser abkühlen lassen, auf Dichtheit der Deckel prüfen.

Es wird empfohlen, die Gläser mit Tarhun an einem kühlen und dunklen Ort zu lagern.

Konservierung im Frost

Um den Tarhun einzufrieren, ist es notwendig:

1. Frischen Estragon sammeln.
2. Spülen Sie es gründlich aus und trocknen Sie es.
3. Estragon in kleine Stücke einstimmen.
4. Legen Sie es in Gefrierbeutel oder Behälter.
5. Verschließen Sie die Beutel oder Behälter, indem Sie die Luft von ihnen entfernen und in den Gefrierschrank legen.

Es wird empfohlen, gefrorenen Tarhun vor Gebrauch im Kühlschrank aufzutauen.

Die richtige Auswahl an Dosen

Um einen hausgemachten Tarhun aus frischem Estragon für den Winter vorzubereiten, ist es wichtig, die richtigen Gläser zu wählen, damit alle nützlichen Eigenschaften des Getränks erhalten bleiben.

Das erste, worauf Sie achten müssen, ist das Material, aus dem die Dose besteht. Es ist am besten, Gläser zu verwenden, da sie nicht mit dem Getränk interagieren und keine Verunreinigungen hinterlassen. Darüber hinaus sind die Gläser leicht zu sterilisieren und Gerüche zu entfernen.

Der zweite wichtige Faktor ist das Volumen der Dose. Es ist ratsam, Dosen für 0,5 oder 1 Liter zu wählen, da die Zubereitung von Tarhuna am häufigsten in großen Mengen erfolgt. Wenn Sie jedoch planen, eine kleine Charge eines Getränks zuzubereiten, können Sie Dosen für 0,25 Liter verwenden.

Das dritte, was zu beachten ist, ist das Vorhandensein eines luftdichten Deckels. Es ist notwendig, dass die Gläser mit Deckel ausgestattet sind, die fest verschlossen sind und den inneren Inhalt sicher aufbewahren. Versiegelte Deckel helfen, die Haltbarkeit des Tarhun zu verlängern.

Achten Sie also beim Kauf von Dosen für hausgemachte Tarhun aus frischem Estragon für den Winter auf das Material, das Volumen und das Vorhandensein eines luftdichten Deckels. Nur mit richtig ausgewählten Dosen können Sie Ihr Getränk auch im Sommer genießen, wenn Estragon nicht wächst.

Aufbau von Konservierungsdosen

Hauptkomponenten von Dosen:

1. Dosenrumpf. Es besteht aus strapazierfähigem und lebensmittelechtem Material wie Glas oder Metall. Dies ist die Grundlage der Dose, die dazu dient, den Inhalt zu speichern und zu schützen.
2. Abdeckung. Ein verschraubter oder zugender Deckel dient zum Verschrauben des Glases. Es kann aus Metall bestehen, mit einer Gummidichtung versehen oder mit anderen zusätzlichen Dichtungselementen versehen sein.
3. Der Ring. Der Ring dient dazu, die Abdeckung in Position zu halten. Es kann aus Metall oder Kunststoff hergestellt werden und bietet eine zusätzliche Fixierung des Deckels am Glasgehäuse.
4. Trichter. Einige Arten von Dosen sind mit einem Trichter am Hals ausgestattet, um Lebensmittel leichter zu gießen und zu gießen.
5. Versiegelter Ring. Ein spezieller Gummiring wird verwendet, um die Dichtheit zwischen dem Deckel und dem Gehäuse der Dose zu gewährleisten. Es passt eng an den Rand des Glases an und verhindert, dass Luft und Mikroorganismen eindringen.

Die Auswahl eines geeigneten Konservierungsglases hängt von der Art des Produkts ab, das Sie konservieren möchten, und den Bedingungen für die langfristige Lagerung. Berücksichtigen Sie die Art und Zusammensetzung des Glases, um sicherzustellen, dass die Qualität Ihres zu Hause hergestellten Werkstücks ordnungsgemäß erhalten und erhalten bleibt.

Zubereitung des Sirups

Um den Sirup herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

- 200 gramm frisches Estragon;

- 500 gramm Zucker;

- 500 ml Wasser;

- saft einer halben Zitrone;

- 1 teelöffel Zitronensäure.

Der Prozess der Herstellung des Sirups ist wie folgt:

1. Spülen Sie den Estragon gründlich unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie ihn ab.

2. Den Estragon zerkleinern, die Stängel abschneiden und nur die Blätter zurücklassen.

3. Zucker und Wasser in einem großen Topf vermischen. Auf mittlere Hitze stellen und unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4. Den gehackten Estragon mit dem Zuckersirup in einen Topf geben. Hitze reduzieren und die Mischung 3-5 Minuten köcheln lassen.

5. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen. Dann fügen Sie den Zitronensaft und die Zitronensäure hinzu. Mischen Sie gründlich.

6. Lassen Sie den Sirup 2-3 Stunden ziehen lassen.

7. Sirup sieben, um die restlichen Estragonpartikel loszuwerden.

Das ist alles! Ihr hausgemachter Tarhun-Sirup ist fertig. Es wird bis zu 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt. Verwenden Sie es, um einen kühlenden Tarhun zuzubereiten, fügen Sie ihn zu Limonaden oder Smoothies hinzu. Guten Appetit!

Estragon-Konservierungsprozess

Befolgen Sie die folgenden Schritte, um frischen Estragon für den Winter zu konservieren:

1. Bereiten Sie frisches Estragon vor, indem Sie es in kaltem Wasser waschen. Trennen Sie die Blätter vom Stiel und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
2. Den gehackten Estragon in ein trockenes, sterilisiertes Glas geben und mit 2/3 des Gesamtvolumens füllen.
3. Bereiten Sie den Essig zu, indem Sie 9% Tafelessig und Wasser im Verhältnis 1: 1 mischen. Dann die Essigmischung kochen.
4. Bevor Sie den Essig in ein Glas gießen, fügen Sie 2-3 Nelken und Erbsen hinzu, um Geschmack zu verleihen.
5. Gießen Sie frischen Estragon mit der heißen Essigmischung ein und lassen Sie eine kleine Lücke darüber.
6. Schließen Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen.
7. Nach dem Abkühlen ein Glas Estragon für einige Tage in den Kühlschrank stellen, um es zu imprägnieren.
8. Danach ist Ihr hausgemachter Tarhun aus frischem Estragon zum Verzehr bereit.

Sterilisation von Dosen

Vor dem Sterilisieren der Gläser ist es wichtig sicherzustellen, dass sie frei von Beschädigungen, Spänen oder Rissen sind. Beschädigte Gläser können dem Sterilisationsprozess nicht standhalten oder zu Produktverderb führen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Dosen zu sterilisieren. Eine der häufigsten ist die Sterilisation in einem Wasserbad. Um dies zu tun, müssen Sie einen großen Behälter (z. B. einen Topf) mit Wasser vorbereiten und anzünden. Legen Sie ein Metallgitter oder bemalte Deckel unter die Gläser, um das Bruchrisiko zu reduzieren. Stellen Sie die Gläser so in einen Topf, dass sie vollständig in das Wasser eintauchen.

Bringen Sie das Wasser zum Kochen und halten Sie die Gläser 10 bis 15 Minuten in kochendem Wasser. Entfernen Sie danach die Gläser vorsichtig mit einer Prise oder Geka aus der Pfanne. Lassen Sie sie auf einer ebenen Fläche ohne Zugluft abkühlen.

Wenn Sie kein Wasserbad verwenden möchten, können Sie die Gläser auch im Ofen sterilisieren. Legen Sie sie auf ein Backblech und legen Sie sie für 10 bis 15 Minuten in einen auf 120 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie dann die Gläser vorsichtig heraus und kühlen Sie sie ab, ohne die innere Oberfläche zu berühren.

Nach der Sterilisation sollten die Gläser sofort verwendet oder an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden, bis sie verwendet werden. Es ist wichtig zu bedenken, dass die Sterilität von Dosen eine Schlüsselrolle bei der Haltbarkeit von Konserven spielt, daher sollten Sie diese Phase der Zubereitung von hausgemachtem Tarhun nicht vernachlässigen.

Schutz der Rohlinge für den Winter

Nachdem Sie einen hausgemachten Tarhun zubereitet haben, müssen Sie das Werkstück richtig bedecken, damit es den ganzen Winter über Frische und Geschmack behält.

Stellen Sie sicher, dass die Gläser, in denen Sie sie aufbewahren, absolut sauber und trocken sind, bevor Sie das Werkstück bedecken. Es ist am besten, sterilisierte Gläser mit Deckel zu verwenden, um die Möglichkeit von Schimmel oder anderer Mikroflora auszuschließen.

Spülen Sie die Rohlinge vor dem Einlegen in Gläser gründlich mit heißem Wasser und Seife ab und trocknen Sie sie gründlich ab. Stellen Sie dann sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten für die Lagerung haben, wie Salz, Zucker oder Essig. Abhängig vom Rezept müssen Sie möglicherweise vor dem Aufrollen eine dieser Zutaten zu jedem Glas hinzufügen.

Füllen Sie jedes Glas mit einem Werkstück und lassen Sie einen kleinen Raum darüber (etwa 1-2 cm), damit sich das Werkstück während des Gefriervorgangs ausdehnen kann. Schließen Sie das Glas mit dem Deckel, indem Sie es fest anziehen.

Um die Werkstücke vor Schädlingen zu schützen und die Temperatur zu ändern, wird empfohlen, einen dicht verschlossenen Kunststoff- oder Glasbehälter zu verwenden. Achten Sie beim Aufbewahren von Dosen darauf, dass sie an einem kühlen und trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sind.

Vergessen Sie nicht, jedes Glas mit dem Datum des Werkstücks zu unterschreiben, damit Sie das Verfallsdatum Ihrer Tarhuns zu Hause überwachen können.

Richtig abgedeckte Rohlinge werden mehrere Monate aufbewahrt, und Sie können auch im Winter, wenn frisches Estragon nicht verfügbar ist, den frischen Geschmack von hausgemachtem Tarhun genießen.

Merkmale der Lagerung

Hausgemachter Tarhun, der mit frischem Estragon zubereitet wird, kann für den Winter aufbewahrt werden, um seinen hellen Geschmack das ganze Jahr über zu genießen. Um jedoch alle nützlichen Eigenschaften des Getränks zu erhalten, müssen bestimmte Lagerregeln beachtet werden.

Vergewissern Sie sich vor dem Verpacken und Lagern des Getränks, dass die Flasche oder ein anderer Behälter, in dem der Tarhun gelagert wird, absolut sauber und trocken ist. Es wird empfohlen, es vor dem Gebrauch zu waschen und zu trocknen.

Verwenden Sie nur Glasflaschen oder Gläser mit einem luftdichten Deckel, um den Tarhun zu lagern. Solche Behälter helfen, das Getränk vor Oxidation zu bewahren und das Eindringen von Luft zu verhindern, was sich negativ auf die Qualität und Haltbarkeit des Getränks auswirken kann.

Es wird empfohlen, die Flasche oder das Glas mit dem Tarhun vor Gebrauch zu schütteln, um das Sediment und die aromatischen Substanzen gleichmäßig zu verteilen. Bewahren Sie den Tarhun nach dem Öffnen im Kühlschrank auf, um ihn frisch zu halten und das Risiko von Verderb zu reduzieren.

• Lagern Sie den hausgemachten Tarhun bei einer Temperatur zwischen 0 und +4 Grad Celsius im Regal des Kühlschranks.
• Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und hohe Luftfeuchtigkeit - sie können sich negativ auf den Geschmack und die Qualität des Getränks auswirken.
• Nach dem Öffnen der Flasche wird empfohlen, sie innerhalb von 2-3 Tagen zu verwenden, um maximalen Geschmack und Frische zu erhalten.
• Wenn Sie Anzeichen von Verderb, Verfärbung oder Geruch eines Getränks bemerken, riskieren Sie Ihre Gesundheit nicht und werfen Sie es weg.

Wenn Sie diese einfachen Aufbewahrungsregeln befolgen, können Sie selbst am frostigsten Wintertag den Geschmack von hausgemachtem Tarhun genießen.