Kirsche ist eine Beere, die nicht nur für ihren Geschmack, sondern auch für zahlreiche nützliche Eigenschaften beliebt ist. Die Vitamine, Antioxidantien und Spurenelemente, die in dieser hellen Beere enthalten sind, machen sie zu einem unverzichtbaren Produkt in der Ernährung. Verschiedene Arten der Konservierung von Kirschen ermöglichen es Ihnen, ihren natürlichen Geschmack und ihr Aroma das ganze Jahr über zu erhalten.
Eine der einfachsten Möglichkeiten besteht darin, Kirschen in Ihrem eigenen entsteinten Saft für den Winter zu Hause ohne Kochen zuzubereiten. Dieses einfache Rezept ermöglicht es Ihnen, den Geschmack von reifen Beeren zu jeder Jahreszeit zu genießen. Der Hauptvorteil dieser Methode besteht darin, alle nützlichen Eigenschaften von Kirschen zu erhalten, ohne Vitamine und Spurenelemente zu verlieren.
Um Kirschen in Ihrem eigenen entsteinten Saft für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie nur Beeren, sterilisierte Gläser und etwas Zucker. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft Ihnen dabei, diesen Prozess schnell und einfach zu machen. Zuerst müssen Sie große und reife Beeren auswählen, sie gut abspülen und von den Knochen befreien. Danach werden die Beeren mit Zucker vermischt und lassen Sie sie für einige Zeit brauen.
Dann wird die fertige Kirsche vorsichtig in sterilisierte Gläser gegeben und mit eigenem Saft gegossen. Wir werfen die Gläser zurück und wickeln sie ein, um eine zusätzliche Wärmedämmung zu schaffen. Nach dem Abkühlen können die Gläser an einem kühlen und dunklen Ort entfernt werden, an dem die Kirsche den ganzen Winter über perfekt konserviert wird.
Wie man Kirschen im eigenen Saft entsteint für den Winter macht
Was wird benötigt:
- Frische Kirschen - vorzugsweise ohne Nadelholz:
- Zucker - nach Geschmack;
- Gläser mit luftdichten Deckeln.
Vorbereitungsschritte:
- Die Kirschen gründlich waschen, Schwänze und Knochen entfernen.
- Falten Sie die vorbereiteten Beeren in Gläser und lassen Sie etwas Platz darüber.
- Fügen Sie nach und nach Zucker in die Gläser hinzu und rühren Sie die Kirschen, um den Zucker und den Saft gleichmäßig zu verteilen.
- Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und stellen Sie sie 24 Stunden lang in den Kühlschrank, damit die Kirschen marinieren und den Saft freisetzen.
- Nach 24 Stunden die Kirschen mit dem Saft in saubere Gläser gießen und luftdicht verschließen.
- Bewahren Sie die Kirsche in Ihrem eigenen entsteinten Saft im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort auf.
Rat: wenn nötig, können Sie beim Kochen Säure in Form von Zitronensaft oder Zitronensäure hinzufügen, um die Kirschen während des Winters frisch zu halten.
Einfaches Rezept, Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1:
Bereiten Sie die Kirsche vor. Bevorzugen Sie reife und frisch gerissene Beeren. Die Kirschen in kaltem Wasser abspülen und trocknen. Entfernen Sie alle Knochen, damit die Kirsche entsteint ist.
Schritt 2:
Sterilisierte Gläser vorbereiten. Waschen Sie sie gründlich mit heißem Wasser und lassen Sie sie auf einem Ablaufbehälter liegen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Schritt 3:
Legen Sie die Kirsche in sauberen, sterilisierten Gläsern in Schichten aus. Denken Sie daran, etwas freien Platz darüber zu lassen, damit die Kirsche während des Konservierungsprozesses nicht herausfällt.
Schritt 4:
Verschließen Sie die Gläser mit Deckel und schrauben Sie die Gummiringe oder Deckel mit Eisenklammern auf. Stellen Sie sicher, dass die Deckel fest am Hals der Gläser anliegen.
Schritt 5:
Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Kirschen und Gläsern. Stellen Sie die Gläser in einen tiefen Behälter, der halb mit heißem Wasser gefüllt ist. Stellen Sie den Behälter auf ein starkes Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Schritt 6:
Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf moderat und kochen Sie die Dosen mit den Kirschen 15 bis 20 Minuten lang.
Schritt 7:
Entfernen Sie die Gläser sorgfältig aus dem Wasserbehälter. Drehen Sie die Gläser vorsichtig um und lassen Sie sie in dieser Position auf einer ebenen Fläche stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Schritt 8:
Überprüfen Sie nach dem Abkühlen die Abdeckungen: Sie sollten fest verschlossen sein und keine Ausbuchtungen aufweisen. Wenn das Glas nicht fest verschlossen ist, lagern Sie es im Kühlschrank und verwenden Sie es bald.
Jetzt haben Sie Kirschen in Ihrem eigenen entsteinten Saft, der für den Winter aufbewahrt und für Desserts, Marmeladen und Getränke verwendet werden kann.
Satz von Zutaten
- Frische Kirsche - 1 kg
- Zucker - 150-200 g (nach Geschmack)
Was wird benötigt, um Kirschen im eigenen Saft zuzubereiten
Um Kirschen in Ihrem eigenen entsteinten Saft für den Winter zu Hause ohne Kochen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten und Zubehör:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Frische Kirschen | auf Wunsch |
| Zucker | nach Geschmack |
| Glasbehälter für die Konservierung | geeignete Größe |
| Dichtung für Dosen | geeignete Größe |
| Deckel für Dosen | geeignete Größe |
| Kordelzugmaterial | geeignete Größe |
| Saft-Behälter | geeignete Größe |
| Teller | geeignete Größe |
| Messer | 1 stück |
Stellen Sie sicher, dass Sie alles haben, was Sie brauchen, bevor Sie beginnen, Kirschen in Ihrem eigenen entsteinten Saft für den Winter zu Hause zu kochen, ohne zu kochen.
Kirschen vorbereiten
Um Kirschen in Ihrem eigenen entsteinten Saft für den Winter zu Hause ohne Kochen zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 500 g frische Kirschen
- 100 g Zucker
- Sterilisierte Gläser
Um zu beginnen, wählen Sie hochwertige frische Kirschen ohne Beschädigung. Es ist am besten, reife, aber nicht zu weiche Früchte zu wählen. Vor dem Gebrauch muss die Kirsche gründlich gewaschen, die Blattstiele entfernt und grüne oder reifende Beeren gefangen werden.
Dann bereiten Sie die Gläser vor, die verwendet werden, um die Kirschen in Ihrem eigenen Saft zu lagern. Sie sollten trocken und sauber sein. Um die Gläser zu sterilisieren, waschen Sie sie in heißem Seifenwasser und spülen Sie sie mit abgekochtem Wasser ab.
Die vorbereitete Kirsche gleichmäßig über die Gläser verteilen und etwa 2-3 cm freien Platz darüber lassen. Dann mit Zucker bestreuen. Die Menge an Zucker kann je nach Süßigkeitspräferenz eingestellt werden.
Wie man die Beeren richtig schält und abseiht, um entsteinte Kirschen herzustellen
Um Kirschen im eigenen Saft entsteint für den Winter zu machen, ist es notwendig, die Beeren vor dem Einmachen richtig zu reinigen und zu belasten. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen hilft, mit dieser Aufgabe fertig zu werden:
- Zuerst müssen Sie reife Kirschbeeren wählen. Die Beeren sollten groß und fleischig sein, ohne Schäden und Fäulnis.
- Der nächste Schritt besteht darin, die Knochen von den Beeren zu entfernen. Dies kann mit einem speziellen Werkzeug zum Entfernen von Knochen erfolgen oder die Schale einfach mit den Händen vom Fruchtfleisch trennen und den Knochen herausnehmen.
- Wir legen die geschälten Beeren in eine Schüssel und fügen eine kleine Menge Zucker hinzu. Der Zucker hilft, die Farbe und den Geschmack der Beeren zu erhalten und den natürlichen Saft zu verstärken, der sich von der Kirsche abhebt.
- Nach der Zugabe von Zucker die Beeren und den Zucker vermischen und einige Stunden in diesem Zustand belassen. Während dieser Zeit werden die Beeren Saft freisetzen, und der Zucker schmilzt und dringt in die Beeren ein, was ihnen Süße und Geschmack verleiht.
- Wenn die Beeren mit Saft und Zucker getränkt sind, können Sie mit dem Filtrieren der Kirschen fortfahren. Nehmen Sie dazu eine saubere Gaze oder ein spezielles Sieb und legen Sie es in ein Sieb oder eine Schüssel.
- Legen Sie die Beeren vorsichtig auf eine Gaze oder ein Sieb und lassen Sie sie einige Stunden stehen, damit der gesamte Saft abläuft. Sie können den Prozess unterstützen, indem Sie Beeren auf ein Sieb oder Gaze pflanzen. Schließlich sollte der ganze Saft in eine Schüssel abfließen.
- Nach dem Filtern können die Kirschen in sterilisierte Gläser gefaltet und mit Deckeln verschlossen werden. Die fertige Kirsche in ihrem eigenen entsteinten Saft ist bereit für die Lagerung für den Winter!
Wenn Sie diese einfache Anleitung befolgen, können Sie die entsteinten Kirschen für den Winter zu Hause einfach und schnell in Ihrem eigenen Saft zubereiten. Viel Glück beim Einmachen!
Zubereitung des Sirups
Um Kirschsirup in Ihrem eigenen entsteinten Saft für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 1 kg Zucker
- 1 liter Wasser
1. Zucker und Wasser in einem großen Topf vermischen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen.
2. Wenn der Sirup kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Bereiten Sie sterilisierte Gläser vor, die Ihre Kirschen in Ihrem eigenen Saft aufnehmen.
4. Senken Sie die Kirsche abwechselnd in den Sirup und legen Sie sie vorsichtig in Schichten. Es ist jedoch notwendig, dass jede Beere in einen Sirup eingetaucht wird.
5. Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und lassen Sie sie einige Stunden bei Raumtemperatur abkühlen.
6. Dann legen Sie die Dosen mit den Kirschen in Ihrem eigenen Saft in den Kühlschrank und lagern Sie sie dort, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden.
Vorsagen: Der Sirup kann für andere Früchte oder Beeren verwendet werden, um ihn für den Winter zu konservieren.
