Jetzt haben Sie leckere und gesunde Tomaten, die Sie den ganzen Winter über begeistern werden! Viel Spaß!
Abschnitt 1: Wir bereiten Tomaten vor
Als nächstes müssen die Tomaten verarbeitet werden. Zuerst müssen sie für 1-2 Minuten abwechselnd in kochendes Wasser gesenkt und dann in eine Schüssel mit kaltem Wasser gegeben werden. Diese Behandlung hilft, die Schale von Tomaten leicht zu entfernen.
Nach dem Entfernen der Schale sollten die Tomaten in die gewünschten Stücke geschnitten werden. Sie können sie je nach Vorliebe in Ringe oder Viertel schneiden. Es ist wichtig, dass die Stücke ungefähr gleich groß sind, damit die Tomaten in Gläsern schön aussehen.
Fertige Tomaten in Gläsern müssen gewaschen und getrocknet werden. Die Tomaten werden dann in Dosen verteilt und lassen einen kleinen Platz darüber - etwa 2 Zentimeter - zurück. Dies wird zum Füllen mit Flüssigkeit und Gelatine benötigt.
In diesem Abschnitt haben wir die grundlegenden Schritte zum Kochen von Tomaten zur Konservierung untersucht. Weiter fahren wir mit dem nächsten Abschnitt fort - "Abschnitt 2: Zubereitung von Gelee mit Gelatine".
Abschnitt 2: Zubereitung von Gelatine
Bevor Sie mit der Herstellung von Gelatine beginnen, müssen Sie ein hochwertiges Produkt wählen. Gelatine kann im Laden gekauft oder aus Tierknochen selbst zubereitet werden. Wenn Sie fertige Gelatine kaufen, achten Sie auf ihre Qualität und Haltbarkeit.
Verwenden Sie kaltes Wasser oder Brühe, um Gelatine herzustellen. Normalerweise bilden die Anteile einen Teil Gelatine in drei Teile Flüssigkeit. Wenn Sie eine dickere Gelatine erhalten möchten, können Sie die Menge an Gelatine im Verhältnis eins zu zwei erhöhen.
In der ersten Phase der Herstellung von Gelatine ist es notwendig, die Gelatine in kaltem Wasser oder Brühe zu rühren. Nach gründlichem Rühren müssen Sie die Gelatine für 10-15 Minuten anschwellen lassen.
Nach dem Anschwellen sollte die Gelatine erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht werden. Dazu kann die Gelatine in einem Wasserbad oder auf einem Herd bei schwacher Hitze erhitzt werden. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Gelatine nicht kocht, da sie sich negativ auf ihre Eigenschaften auswirken kann.
Nach dem Aufwärmen muss die Gelatine auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Es kann dann zu einer fertigen Masse aus Tomaten oder anderen Zutaten hinzugefügt werden. Gelatine hilft, die Flüssigkeit im Gelee zu strukturieren und zu bestätigen.
Schritt 3: Starten des Konservierungsprozesses
Bevor Sie mit der Konservierung von Tomaten in Gelatine beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten und Utensilien vorbereiten.
1. Nehmen Sie frische Tomaten und waschen Sie sie in kaltem Wasser. Schneiden Sie die Oberseite jeder Tomate ab und nehmen Sie die Samen heraus.
2. Bereiten Sie die Gelatinelösung gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. Normalerweise benötigt 1 Liter Flüssigkeit 20 Gramm Gelatin.
3. Bereiten Sie den Sirup aus Wasser und Zucker zu. Dazu 1 Liter Wasser mit 500 Gramm Zucker vermischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
4. Die Tomaten in Gläser geben und vorsichtig mit heißem Sirup übergießen. Dann fügen Sie die Gelatinelösung hinzu und gießen Sie sie bis zur Spitze über die Gläser.
5. Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und legen Sie sie für 10 bis 15 Minuten in einen Topf mit heißem Wasser, um sie zusätzlich zu sterilisieren.
6. Lassen Sie die Gläser 12 bis 24 Stunden stehen, bis die Gelatine vollständig versteift ist. Eine gut gefrorene Gelatine verleiht den Tomaten ein knuspriges und glänzendes Aussehen.
Jetzt können Sie zu jeder Jahreszeit leckere und originelle Tomaten in Gelatine genießen!
