Kochen ist eine großartige Gelegenheit, Zeit mit den Kindern zu verbringen und ihnen grundlegende Kochkünste beizubringen. Eines der einfachsten und köstlichsten Gerichte, die mit Kindern zubereitet werden können, sind hausgemachte Pasta. Aufgrund ihrer Einfachheit und Vielseitigkeit werden sie Ihren kleinen Helfern sicherlich gefallen.
Hausgemachte Pasta - dies ist ein leckeres und gesundes Gericht, das Sie mit Ihren eigenen Händen machen können. Im Gegensatz zu vorgefertigten Makkaroni aus dem Laden haben hausgemachte Pasta einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Darüber hinaus können Sie die Qualität der Zutaten kontrollieren und den frischesten Weizen für die Teigherstellung auswählen.
Um hausgemachte Pasta zuzubereiten, benötigen Sie nur ein paar Zutaten: Eier, Mehl, Salz und Wasser. Durch die Anzahl der Zutaten ist es einfach, die Portionen zu regulieren und sie genau so zuzubereiten, wie es Ihre Familie benötigt.
Rezept zum Kochen von Nudeln für Kinder
- Mehl - 200 g
- Eier - 2 Stück
- Wasser - 1/4 Tasse
- Salz - 1 Teelöffel
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb, um die Klumpen loszuwerden.
- Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und fügen Sie die Eier hinzu.
- Fügen Sie Wasser und Salz hinzu.
- Rühren Sie Mehl, Eier, Wasser und Salz zusammen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch geben und etwa 5 bis 10 Minuten mit den Händen kneten.
- Aus dem Teig eine Kugel formen und in Lebensmittelfolie wickeln. 30 Minuten bei Raumtemperatur einwirken lassen.
- Danach kann der Teig mit speziellen Formen oder einem Messer gerollt und in Nudeln geschnitten werden.
- Bringen Sie das Wasser in einem Topf zum Kochen und fügen Sie etwas Salz hinzu. Die Nudeln in kochendes Wasser geben.
- Kochen Sie die Nudeln bis sie weich sind (die Zeit ist auf der Verpackung angegeben).
- Nach dem Kochen die Nudeln in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
- Fügen Sie das Olivenöl hinzu und rühren Sie die Nudeln um.
- Leckere Nudeln für Kinder sind bereit! Sie können alle Soßen oder Toppings nach Geschmack hinzufügen.
Vorbereitung der Zutaten
Um Nudeln mit eigenen Händen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Mehl | 300 g |
| Die Eier | 3 stück |
| Salz | ½ Teelöffel |
| Wasser | notwendigerweise |
Bevor Sie mit der Herstellung der Pasta beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten haben.
Das Mehl wird am besten aus Weizen, höchster oder erster Klasse verwendet, um die Nudeln elastischer und zarter zu machen. Wählen Sie frische Eier, um den Geschmack des fertigen Gerichts zu verbessern.
Jetzt, da alle Zutaten gekocht sind, können Sie mit der Hauptphase beginnen - der Herstellung von Teigwaren!
Teigzubereitung für Pasta
Um hausgemachte Pasta zuzubereiten, benötigen Sie frisches Weizenmehl, Eier und Salz. Der Prozess der Teigherstellung für Pasta ist ziemlich einfach und Sie werden diese Aufgabe mit Ihren Kindern leicht bewältigen können.
Nehmen Sie das Weizenmehl und sieben Sie es durch ein Sieb, um die Klumpen zu entfernen und dem Teig eine gleichmäßigere Textur zu geben. Legen Sie das Mehl auf eine saubere Oberfläche und machen Sie eine Vertiefung in der Mitte, um einen "Trichter" zu erhalten.
In einem solchen "Trichter" die Eier mit etwas Salz verquirlen. Dann beginnen Sie, die Eier allmählich in das Mehl zu gießen und alle Zutaten ständig mit einer Gabel oder einem Küchenspatel zu vermischen.
Den Teig weiter kneten, bis er glatt und elastisch ist. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu. Wenn es zu klebrig ist, streuen Sie es mit etwas Mehl.
| Die Zutaten: |
|---|
| Weizenmehl |
| Die Eier |
| Salz |
Der Nudelteig ist fertig! Wickeln Sie es in Folie oder Serviette und lassen Sie es für eine Weile ruhen, damit es sich ausruht und plastischer wird.
Jetzt können Sie damit beginnen, den Teig zu schneiden und Ihre eigenen hausgemachten Nudeln zuzubereiten. Guten Appetit!
Den Teig durch die Nudelmaschine scrollen
Wenn Sie mit dem Kneten des Nudelteigs fertig sind, ist es an der Zeit, ihn durch die Nudelmaschine zu rollen. Dieser Schritt ist sehr wichtig, da Sie gerade beim Scrollen die gewünschte Dicke und Form der Pasta erreichen.
Um zu beginnen, trennen Sie ein kleines Stück Teig und rollen Sie es auf dem Tisch zu einer dünnen Schicht aus. Dann wickeln Sie den Teig in ein Rechteck und führen Sie ihn auf der breitesten Einstellung durch die Nudelmaschine. Danach den gerollten Teig in zwei Hälften falten und erneut durch die Maschine führen.
Nach dem ersten Scrollen die Einstellung der Maschine schrittweise reduzieren, damit der Teig dünner und dünner wird. Rollen Sie den Teig bei jeder Einstellung mehrmals durch die Maschine, um die gewünschte Dicke zu erreichen.
Wenn Sie verschiedene Formen von Nudeln erhalten möchten, können Sie spezielle Aufsätze für die Maschine verwenden. Wenn Sie den Teig durch verschiedene Aufsätze rollen, können Sie Spaghetti, Farfalle, Nudeln oder andere Arten von Nudeln herstellen, die Ihren Kindern gefallen werden.
Rat: Achten Sie darauf, den Teig beim Scrollen reichlich mit Mehl zu bestreuen, damit er nicht haftet und leicht durch die Maschine gleitet.
Jetzt wissen Sie, wie man den Teig richtig durch die Nudelmaschine scrollt! Folgen Sie weiterhin dem Rezept und kochen Sie leckere Nudeln mit Ihren eigenen Händen für Ihre Kinder.
Nudeln schälen und schneiden
Bevor Sie mit dem Kochen Ihrer Nudeln beginnen, müssen Sie sie schälen und in Scheiben schneiden. Dies ist ein wichtiger Schritt, der dazu beiträgt, den Nudeln die gewünschte Form und angenehme Textur zu geben.
Nehmen Sie eine Packung frische Pasta und lassen Sie sie von der Verpackung frei. Überprüfen Sie, ob sich Staub oder Fremdkörper auf der Oberfläche befinden.
Füllen Sie die Pfanne mit Wasser und legen Sie sie auf den Herd. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie etwas Salz hinzu. Messen Sie die Portion der Pasta, die Sie zubereiten möchten, und werfen Sie sie in kochendes Wasser. Rühren Sie die Nudeln um, damit sie nicht zusammenkleben.
Überprüfen Sie nach einigen Minuten, ob die Nudeln bereit sind. Sie müssen al dente sein, das heißt, sie haben eine sanfte Elastizität. Geben Sie ihnen bei Bedarf noch etwas Zeit, um vollständig bereit zu sein. Lassen Sie das Wasser vorsichtig ab und kühlen Sie die Nudeln unter kaltem Wasser ab.
Nach dem Abkühlen sind die Nudeln zur weiteren Verarbeitung bereit. Schneiden Sie sie mit einem Messer oder einem speziellen Werkzeug zum Schneiden von Nudeln in die gewünschte Länge oder Form. Denken Sie an Ihre bevorzugte Pasta-Form: sie können eine klassische Spaghetti-Form sein oder ein originelleres Aussehen haben, wie Farfalle oder Fettuccine.
Versuchen Sie beim Schneiden von Nudeln, ihre Form und Struktur beizubehalten. Verwenden Sie scharfe Messer und ordentliche Bewegungen, um zu vermeiden, dass die Nudeln zerstört werden.
Jetzt, da Sie die Nudeln geschält und gehackt haben, sind Sie bereit, sie weiter zu kochen oder zu lagern. Die resultierenden Nudeln können in verschiedenen Rezepten oder Lieblingsgerichten Ihrer Kinder verwendet werden, indem Sie Soßen, Fleisch, Gemüse und andere Zutaten nach Ihren Wünschen hinzufügen.
Nudeln kochen
Gießen Sie zunächst genug Wasser in die Pfanne. Es wird normalerweise empfohlen, ungefähr 1 Liter Wasser pro 100 Gramm Pasta zu verwenden. Dies hilft den Teigwaren, sich frei zu bewegen und ihre Textur und ihren Geschmack beizubehalten.
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Das Salz hilft, den Geschmack der Pasta zu betonen und ihnen ein angenehmes Aroma zu verleihen. Es wird auch helfen, die Enge der Nudeln zu erhalten und verhindert, dass sie haften.
Jetzt die Nudeln vorsichtig in kochendes Wasser tauchen. Versuchen Sie, sie zu mischen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben und am Boden der Pfanne haften bleiben. Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu. Dies dauert normalerweise etwa 8 bis 10 Minuten.
Wenn die Nudeln fertig sind, lassen Sie das Wasser vorsichtig mit einem Sieb oder einem Deckel mit einem Loch ab. Die Nudeln vorsichtig in die Pfanne geben.
Die Nudeln sind zum Servieren bereit. Sie können etwas Butter oder Olivenöl hinzufügen, um ihnen einen reicheren Geschmack zu geben. Sie können die Nudeln auch mit geriebenem Käse oder Kräutern bestreuen, um Geschmack und Dekoration hinzuzufügen. Guten Appetit!
