Marmeladengelee ist ein köstliches Dessert, das zu Hause selbst zubereitet werden kann. Wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten und auch etwas Besonderes für Ihre Lieben kochen möchten, dann ist Marmeladengelee ohne Verwendung von Gelatine genau das, was Sie brauchen. In diesem Rezept wird nur Marmelade verwendet, die dem Gelee einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleiht.
Der Hauptvorteil der Zubereitung von Marmelade ohne Gelatine besteht darin, sie vegetarisch und ohne die Verwendung von tierischen Produkten zu machen. Dieses Rezept eignet sich auch für Personen, die aus medizinischen Gründen keine Gelatine konsumieren oder glauben, dass ihre Verwendung ihren Lebensmittelprinzipien nicht entspricht.
Es werden nur ein paar Zutaten benötigt, um Marmelade ohne Gelatine herzustellen - Marmelade, Zitronensaft und Wasser. Sie benötigen auch eine Pfanne, ein Sieb und eine Gelee-Form. Der Prozess der Zubereitung dieses Nachtischs ist ziemlich einfach und dauert nicht lange. Eine fertige Marmelade ohne Gelatine wäre eine großartige Ergänzung zum Frühstück, eine gesunde Vorspeise oder ein Dessert nach dem Mittagessen.
Nützliches Rezept: Marmeladengelee ohne Gelatine
Um das Gelee zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g Marmelade
- 500 ml Wasser
- zitronensaft (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Honig oder Zucker (optional)
- 1 beutel (10 g) Agar-Agar
Lass uns anfangen, Gelee zu kochen:
- In einem Topf Marmelade und Wasser vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die Marmelade vollständig aufgelöst hat.
- Wenn Sie möchten, dass das Gelee saurer ist, fügen Sie Zitronensaft hinzu.
- Wenn Sie das Gelee zusätzlich versüßen müssen, fügen Sie Honig oder Zucker hinzu, um zu schmecken.
- In einem separaten Behälter den Agar-Agar einige Minuten in kaltem Wasser einweichen und dann mit der Marmelade in einen Topf geben. Kochen Sie die Mischung weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren, damit sich der Agar-Agar vollständig auflöst.
- Schalten Sie danach die Hitze aus und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
- Gießen Sie das Gelee in Formen oder Tassen, bedecken Sie es mit Folie und stellen Sie es für einige Stunden in den Kühlschrank, damit es aushärtet.
Fertig! Jetzt haben Sie ein leckeres Marmeladengelee ohne Gelatine. Dekorieren Sie es mit frischen Früchten oder Beeren und genießen Sie dieses einfache und gesunde Dessert!
Natürliches Gelee ohne Verwendung von Gelatine
Um ein natürliches Gelee herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g Marmelade Ihrer Wahl;
- 2 Esslöffel Zitronensaft;
- 2 Esslöffel Stärke.
Der Prozess der Herstellung von Gelee ohne Gelatine ist sehr einfach:
1. Legen Sie die Marmelade in einen Topf und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie flüssig ist.
2. Mischen Sie die Stärke in einem separaten Behälter mit Wasser und fügen Sie die Mischung der Marmelade hinzu. Rühren Sie ständig um, bis das Gelee verdickt ist.
3. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie alle Zutaten glatt um.
4. Das resultierende Gelee in Formen gießen und einige Stunden einwirken lassen, bis es vollständig ausgehärtet ist.
Jetzt, da Sie wissen, wie man natürliches Gelee ohne die Verwendung von Gelatine zubereitet, können Sie dieses zarte Dessert jederzeit genießen.
Marmelade reinigen und aufwärmen
Bei der Zubereitung von Marmeladengelee ohne Gelatine ist es wichtig, auf die Schritte zum Reinigen und Aufwärmen der Marmelade zu achten.
Bevor Sie mit der Herstellung von Gelee beginnen, sollten Sie alle Fruchtstücke entfernen, die in der Marmelade verbleiben können. Die Reinheit der Marmelade sorgt für eine gleichmäßigere Konsistenz des Gelees.
Dann erhitzen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze, um eine plastischere Konsistenz zu erreichen und die Früchte weich zu machen.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die aufgewärmte Marmelade heiß genug sein muss, um ihre bindenden Eigenschaften beim Hinzufügen anderer Zutaten zu aktivieren. Vermeiden Sie jedoch eine Überhitzung, um die nützlichen Eigenschaften von Früchten und Beeren nicht zu verlieren.
Nach dem Reinigen und Aufwärmen der Marmelade sind Sie bereit, den Gelee-Kochprozess ohne die Verwendung von Gelatine fortzusetzen.
Herstellung von Marmeladenpüree
Bevor Sie mit der Herstellung von Marmeladenpüree beginnen, sollten Sie sicherstellen, dass die Marmelade nicht sauer ist und keine Anzeichen von Schimmel aufweist. Es sollte auch überprüft werden, dass die Marmelade klumpenfrei und dick genug ist, damit das gekochte Püree gleichmäßig und dicht wird.
Befolgen Sie die Anweisungen, um Marmeladenpüree herzustellen:
- Legen Sie die Marmelade in einen Mixer oder Chopper.
- Fügen Sie eine kleine Menge Zitronensaft oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Zitronensaft hilft, den Geschmack der Marmelade zu verstärken und zu verhindern, dass sich ihre Farbe ändert.
- Schalten Sie den Mixer ein und rühren Sie, bis die Zusammensetzung glatt ist. Stoppen Sie bei Bedarf und rühren Sie den Inhalt um, um Marmeladenklumpen loszuwerden.
- Erreichen Sie die gewünschte Konsistenz des Pürees, indem Sie bei Bedarf etwas Zitronensaft oder Wasser hinzufügen.
- Das fertige Püree kann sofort verwendet oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Verwenden Sie das hergestellte Marmeladenpüree, um verschiedene Desserts und Getränke zu kreieren. Fügen Sie es zu Kuchenschichten oder Torten hinzu, mischen Sie es mit Joghurt oder Eis, um ein leckeres Dessert zuzubereiten, oder genießen Sie es einfach als selbstgemachte Süße.
Rat: Sie können das Püree auch durch ein Sieb oder ein feines Siebtuch führen, um die Schalen- oder Samenstücke zu entfernen, wenn sie in der Marmelade enthalten sind.
Gelee-Sirup herstellen
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um einen Sirup herzustellen:
- 200 ml Wasser;
- 200 g Zucker;
- 1 Esslöffel Zitronensaft (optional).
Erhitzen Sie zunächst das Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie den Zucker hinzu. Rühren Sie ständig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Wenn Sie möchten, dass das Gelee eine leichte Säure hat, fügen Sie einen Esslöffel Zitronensaft zum Sirup hinzu. Dies wird einen helleren Geschmack und ein helleres Aroma verleihen.
Bringen Sie den Sirup nicht zum Kochen, es reicht aus, dass sich der Zucker vollständig in Wasser auflöst. Sobald alle Zutaten gemischt sind, ist der Sirup fertig.
Kühlen Sie den Sirup auf Raumtemperatur ab, bevor Sie ihn zum Kochen von Gelee verwenden.
Gelee in Formen gießen und abkühlen lassen
Nachdem die Mischung mit der Marmelade aufgewärmt und glatt geworden ist, ist sie bereit, sie in Formen zu gießen. Nehmen Sie dazu geeignete Gelee-Formen oder kleine Tassen.
Vor dem Einfüllen von Gelee-Formen müssen sie mit einer kleinen Menge Pflanzenöl geschmiert oder mit Butter bestrichen werden. Auf diese Weise wird das Gelee leichter aus der Form fallen.
Die abgekühlte Mischung vorsichtig in die vorbereiteten Formen gießen. Dazu können Sie einen Löffel oder einen Trichter verwenden.
Nach dem Gießen der Gelee-Form zum Abkühlen in den Kühlschrank geben. Das Gelee muss mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit es erstarrt und die gewünschte Konsistenz erhält.
Wenn Sie ein dichteres Gelee erhalten möchten, verlängern Sie die Abkühlzeit auf 4-5 Stunden oder sogar die ganze Nacht.
Nach dem Abkühlen kann das Gelee aus den Formen extrahiert werden. Um dies zu tun, müssen Sie die Form vorsichtig umdrehen und darauf klopfen. Das Gelee sollte leicht von den Wänden der Form abfallen und auf einen Teller oder ein Tablett fallen.
