Pflaumenlikör ist eines der beliebtesten hausgemachten alkoholischen Getränke. Es hat einen angenehmen fruchtigen Geschmack und ein reiches Aroma. Die Zubereitung von Likör erfordert keine besonderen Fähigkeiten und Fertigkeiten, und das Ergebnis wird Sie und Ihre Gäste mit einem köstlichen und aromatischen Getränk erfreuen.
Sie benötigen frische reife Pflaumen, Wodka (vorzugsweise von guter Qualität), Zucker und Gewürze, um hausgemachten Pflaumenlikör zuzubereiten. Übrigens können Gewürze den Geschmack des Likörs erheblich diversifizieren und ihm ein wunderbares Aroma verleihen. Sie können Zimt, Nelken, Vanille und andere Gewürze nach Ihren Wünschen verwenden.
Schritt 1. Bereiten Sie die Pflaumen vor - waschen Sie sie, entfernen Sie die Knochen und schneiden Sie sie in Hälften. Wenn Sie möchten, dass der Likör besonders gesättigt ist, lassen Sie ein paar Sahne ganz und fügen Sie sie zusammen mit den geschnittenen Früchten hinzu. In diesem Fall wird der Likör einen reichen Geschmack und einen schönen Fruchtton haben.
Rezept für hausgemachten Pflaumenlikör
Schritt 1: Vorbereitung des Abflusses
Der erste Schritt ist, die Pflaumen gründlich zu spülen und von den Entkernen zu reinigen. Dazu können Sie ein spezielles Werkzeug verwenden, mit dem Sie die Knochen schnell und einfach entfernen können. Wenn kein Werkzeug vorhanden ist, können Sie dies mit einem Messer tun.
Schritt 2: Zubereitung von Pflaumensaft
Der nächste Schritt ist, den Saft aus den Abflüssen vorzubereiten. Dazu legen wir die Pflaumen in einen Topf und kneten sie mit einem Holzstempel oder einer Gabel. Dann wird die resultierende Masse durch Gaze oder ein Sieb destilliert, um den Saft auszudrücken.
Schritt 3: Kochen des Sirups
In einem anderen Topf den Zucker mit Wasser vermischen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann fügen Sie Zimtstangen und Nelken hinzu, um dem Likör eine duftende Note zu geben.
Schritt 4: Zutaten mischen
Pflaumensaft und Sirup mit Gewürzen werden zusammen gemischt. Dann fügen Sie den Wodka hinzu und mischen Sie noch einmal gut. Die resultierende Mischung wird in Flaschen oder Glasbehälter gegossen und mit Deckeln verschlossen.
Schritt 5: Bestehen
Wir stellen die Flaschen mit Likör für 2-3 Wochen an einen kühlen Ort (Kühlschrank oder Keller), um darauf zu bestehen. Während dieser Zeit erhält das Getränk einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma.
Schritt 6: Abfüllen und Servieren
Nach der Infusion muss der Likör gefiltert werden, um den Niederschlag zu entfernen. Es kann dann in Gläser oder Flaschen gegossen und an den Tisch serviert werden. Pflaumenlikör kann in reiner Form, in Cocktails oder in Desserts verwendet werden.
Jetzt wissen Sie, wie man hausgemachten Pflaumenlikör zubereitet. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den Geschmack und das Aroma dieses erstaunlichen Getränks.
Pflaumenauswahl
Für die Zubereitung von hausgemachtem Pflaumenlikör ist es sehr wichtig, die richtige Fruchtsorte zu wählen. Der Geschmack und das Aroma des zukünftigen Getränks hängen von der Qualität und Saftigkeit der Pflaume ab.
Die beste Wahl für einen Likör sind reife und süße Pflaumen ohne Anzeichen von Reife oder Beschädigung. Sie sollten groß, saftig und dicht im Griff sein.
Es ist ratsam, Pflaumensorten zu wählen, die einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma haben, wie "Ugrisch" oder "Vendor".
Vorsagen: Denken Sie daran, dass es am besten ist, frische Pflaumen anstelle von gefrorenen oder in Dosen zu verwenden, um einen Likör zuzubereiten.
Zutaten zum Kochen
Für die Zubereitung von hausgemachtem Pflaumenlikör benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| № | Zutat | Anzahl |
|---|---|---|
| 1 | Pflaumen | 1 kg |
| 2 | Zucker | 300 g |
| 3 | Wasser | 500 ml |
| 4 | Alkohol | 500 ml |
| 5 | Vanilleextrakt | nach Geschmack |
| 6 | Zimt (optional) | nach Geschmack |
Jetzt, da Sie alle notwendigen Zutaten haben, können Sie mit der Zubereitung eines köstlichen hausgemachten Pflaumenlikörs beginnen.
Schrittweise Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten:
- Pflaumen spülen und Knochen entfernen.
- Die Zitrone waschen, in Stücke schneiden und die Samen entfernen.
- Alkohol und Zucker im Voraus vorbereiten.
2. Mischen von Zutaten:
- Pflaumen und Zitrone in einen Glasbehälter geben.
- Alkohol hinzufügen und umrühren.
- Zucker nach und nach unter Rühren hinzufügen, bis er sich vollständig auflöst.
- Den Behälter mit dem Deckel schließen und für 2-3 Wochen an einen kühlen Ort stellen.
- Alle paar Tage den Behälter schütteln, damit sich die Zutaten gut vermischen.
4. Filtration und Abfüllung:
- Durch Gaze oder Pergamentpapier die Tinktur abseihen, um die Reste von Pflaumen und Zitrone zu entfernen.
- Der resultierende Likör wird in saubere Flaschen oder Gläser gegossen.
5. Auszug und Genuss:
- Der Likör ist gebrauchsfertig, aber er wird erst nach einiger Lagerzeit besser.
- Den Pflaumenlikör an einem kühlen und dunklen Ort bei Raumtemperatur aufbewahren.
- Genießen Sie hausgemachten Pflaumenlikör in Maßen und mit Vergnügen!
Filterung und Abfüllung
Wenn Ihr hausgemachter Likör bereits aufgebrüht ist und einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma gewonnen hat, ist es an der Zeit, ihn herauszufiltern und zu gießen. Dazu benötigen Sie folgende Werkzeuge und Zubehör:
- Glasbehälter mit weitem Hals;
- Gaze oder Sieb;
- Trichter;
- Flaschen oder Gläser mit luftdichten Verschüttungskappen.
Stellen Sie sicher, dass alle Werkzeuge, Utensilien und Flaschen gut gewaschen und gewaschen sind, bevor Sie den Likör herausfiltern und abfüllen. Sie können sogar alles für zusätzliche Sterilisation kochen.
Folgen Sie dann den Anweisungen:
- Befeuchten Sie die Gaze oder das Sieb leicht und ziehen Sie sie über den Trichter.
- Stellen Sie den Trichter mit einem breiten Hals auf einen Glasbehälter.
- Gießen Sie den Likör vorsichtig durch ein Gaze / Sieb und einen Trichter in einen Glasbehälter. Die Gaze / das Sieb hält alle Feststoffe und Rückstände zurück und verhindert, dass sie in das fertige Getränk gelangen.
- Nach dem Filtern den Likör vorsichtig mit einem Trichter aus einem Glasbehälter in Flaschen oder Gläser gießen.
- Verschließen Sie die Flaschen oder Gläser mit luftdichten Deckeln.
Es ist am besten, hausgemachten Pflaumenlikör an einem kühlen und dunklen Ort zu lagern, um seine Qualität zu erhalten.
Der dünnste und dickste Likör: Wo man ihn anwendet
Es wird perfekt zu Desserts und süßen Speisen passen. Verwenden Sie es, um Kuchen und Torten zu imprägnieren, Cremesaucen, Marmeladen und Marmeladen zu kreieren. Pflaumenlikör verleiht Ihrem Gebäck einen besonderen Charme, verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.
Neben Desserts ist hausgemachter Pflaumenlikör ein großartiger Aperitif oder Digestif. Bieten Sie es den Gästen als Ergänzung zu Kaffee oder Tee an, um sie mit ihren kulinarischen Fähigkeiten zu überraschen.
Als Geschenk wird auch selbst gemachter Pflaumenlikör auf der Höhe sein. Packen Sie es in eine schöne Flasche, fügen Sie ein buntes Klebeband hinzu und befestigen Sie eine Karte mit einer persönlichen Botschaft. Ihre Lieben und Freunde werden sich freuen, solch ein köstliches und einzigartiges Geschenk mit Liebe zu erhalten.
