Brötchen sind ein beliebtes Gericht aus der japanischen Küche, das zu Hause selbst zubereitet werden kann. Dies ist ein köstliches und originelles Gericht, das eine großartige Dekoration für jeden Tisch sein wird. Im Laufe der Zeit wurde das Kochen von Rollen für jeden verfügbar, und heute werden wir Ihnen sagen, wie Sie Schritt für Schritt hausgemachte Rollen zubereiten können.
Für die Zubereitung von Brötchen benötigen Sie mehrere Hauptbestandteile – Nori (Süßwasseralgen), Sushi-Reis, Fisch oder Meeresfrüchte (nach Ihrer Wahl), Gurke, Avocado und Sojasauce. Sie können auch andere Zutaten wie Krabbenstäbchen, Käse, Mayonnaise und Gemüse nach Geschmack verwenden.
Ansatz: Bereiten Sie den Sushi-Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung zu. Denken Sie daran, den Reis mehrmals zu spülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dann den Reis kochen und abkühlen lassen.
Zweiter Schritt: Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor: Gurke und Avocado in dünne Streifen schneiden, Fisch oder Meeresfrüchte in Stücke schneiden. Wenn Sie Krabbenstäbchen verwenden, mahlen Sie sie. Bereiten Sie die Sojasauce zum Servieren vor.
Dritter Schritt: Ordnen Sie die Nori auf eine Sushi-Matte oder auf eine Plastikfolie. Verteilen Sie den Reis über die gesamte Oberfläche des Nori und vergessen Sie nicht, oben und unten einen kleinen Einzug zu hinterlassen. Gurken, Avocados und Fisch (oder andere Zutaten) gleichmäßig auf den Reis verteilen.
Wichtig: Überladen Sie die Rollen nicht mit Zutaten, um ihre Form zu erhalten.
Vierter Schritt: Rollen Sie die Rollen vorsichtig auf, beginnend an einer der Kanten. Verwenden Sie eine Sushi-Matte oder eine Plastikfolie, um die Rollen zu versiegeln und zu bilden. Rollen Sie die Rollen fest auf, damit sie sich nicht ausbreiten.
Fünfter Schritt: Schneiden Sie die Rollen mit einem scharfen Messer in etwa 2-2,5 Zentimeter dicke Stücke. Stellen Sie sicher, dass das Messer nicht an den Rollen haftet, tupfen Sie es vor jedem Schnitt mit Wasser ab.
Das ist alles! Jetzt wissen Sie, wie Sie Schritt für Schritt hausgemachte Brötchen zubereiten können. Legen Sie sie auf ein Gericht und servieren Sie die Sojasauce zum Eintauchen. Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!
Schritte zum Kochen von hausgemachten Brötchen
1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor: sushi-Reis, Nori (Seekohl), frisches Gemüse (Avocados, Gurken, Karotten), Seefisch (Thunfisch, Lachs) oder andere Beläge Ihrer Wahl.
2. Kochen Sie den Sushi-Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Bereiten Sie den Reisessig separat zu, um ihn mit dem fertigen Reis zu vermischen.
3. Legen Sie Nori auf eine spezielle Matte oder einfach auf eine flache Oberfläche. Legen Sie etwas gekochten Reis auf den Nori und glätten Sie ihn vorsichtig, so dass ein kleiner Streifen loser Nori an einer Kante bleibt.
4. Legen Sie die ausgewählten Beläge auf den Reis: Gemüse, Fisch oder andere Zutaten. Versuchen Sie, sie gleichmäßig über die gesamte Länge der Rolle zu verteilen.
5. Drehen Sie die Rolle vorsichtig mit einer Matte. Beginnen Sie an der Kante, an der sich die Füllung befindet, und rollen Sie die Matte fest auf, um der Rolle die gewünschte Form und Dichte zu geben.
6. Legen Sie die Rolle auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie vorsichtig in Portionen. Wischen Sie das Messer bei Bedarf mit einem feuchten Tuch zwischen den Schnitten ab, damit die Rolle nicht am Messer haftet.
7. Dekorieren Sie die Rollen nach Ihrem Geschmack: Legen Sie frisches Gemüse oder Fisch darauf und streuen Sie sie mit Sesam oder Mikrogrün.
8. Servieren Sie hausgemachte Brötchen mit Sojasauce, Ingwer und Wasabi. Genießen Sie ein leckeres und gesundes Gericht!
Vorbereitung von Zutaten und Werkzeugen
Bevor Sie mit der Zubereitung von hausgemachten Brötchen beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten und Werkzeuge vorbereiten:
- Reis - 250 Gramm;
- Nori-Blätter - 10 Stück;
- Frische Gurke – 1 Stück;
- Avocado – 1 Stück;
- Fettarmer Käse - 100 Gramm;
- Lachs – 200 Gramm;
- Krabbenstäbchen - 100 Gramm;
- Sojasauce - zum Servieren;
- Wasabi - zum Servieren;
- Ingwer - zum Servieren.
Außerdem benötigen Sie die folgenden Werkzeuge:
- Bambus-Sushi-Matte;
- Plastikfolie;
- Scharfes Messer;
- Holzspachtel;
- Reibe für Gurken und Karotten.
Die Zubereitung von hausgemachten Brötchen wird viel einfacher und schneller, wenn alle Zutaten im Voraus vorbereitet und vor Ihnen angeordnet sind, anstatt sie dabei zu suchen.
Reis und Füllung kochen
Um hausgemachte Brötchen zuzubereiten, benötigen Sie frischen Reis und verschiedene Zutaten für die Füllung. In diesem Abschnitt erfahren Sie, wie Sie Reis richtig zubereiten und die Füllung für Ihre zukünftigen Rollen vorbereiten.
Reis kochen
1. Bestimmen Sie die erforderliche Menge an Reis nach Ihren Bedürfnissen.
2. Spülen Sie den Reis einige Minuten mit kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Spülen, bis das Wasser klar ist.
3. Den Reis in die Pfanne geben und im Verhältnis 1: 1,5 mit Wasser übergießen. Das heißt, für jeden Teil des Reises müssen 1,5 Teile Wasser hinzugefügt werden.
4. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum.
5. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie den Reis etwa 15 bis 20 Minuten bei schwacher Hitze, bis das gesamte Wasser vollständig absorbiert ist.
6. Nachdem das gesamte Wasser absorbiert ist, schließen Sie die Pfanne für 5 bis 10 Minuten und lassen Sie den Reis ziehen.
7. Den Reis mit einem Holzspatel oder einer Gabel auflösen, damit er gleichmäßig wird und nicht zusammenklebt.
Vorbereitung der Füllung
1. Wählen Sie Ihre Lieblingszutaten für die Füllung aus: frisches Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch oder Sojaprodukte.
2. Die Zutaten in dünne Streifen oder Würfel schneiden.
3. Wenn Sie Fisch oder Meeresfrüchte verwenden, stellen Sie sicher, dass sie knochenlos und ordnungsgemäß verarbeitet sind.
4. Würzen Sie die Füllung nach Ihren Wünschen: Fügen Sie Salz, Sojasauce, Pflanzenöl oder andere Gewürze hinzu.
5. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, so dass sie gleichmäßig verteilt und miteinander verbunden sind.
Jetzt, da Ihr Reis gekocht und die Füllung fertig ist, können Sie mit der nächsten Stufe fortfahren - Rollen wickeln und Ihre hausgemachten Rollen genießen!
