Die Saison der Zwiebelreifung neigt sich dem Ende zu, und viele Gärtner fragen sich: Wie kann man die Ernte für den Winter richtig halten? Schließlich sind Zwiebeln nicht nur ein unverzichtbares Produkt für die Zubereitung verschiedener Gerichte, sondern auch eine Quelle von Vitaminen und Vorteilen für den Körper. Um die Integrität und Frische der Zwiebel so weit wie möglich zu erhalten, müssen Sie einige wichtige Regeln und Aufbewahrungsmethoden kennen.
Das erste, was Sie wissen müssen, ist, dass Zwiebeln nicht nur im Keller oder Keller gelagert werden können, sondern auch in der Wohnung. Dazu gibt es verschiedene Trocknungs- und Konservierungsmethoden, mit denen Sie die Zwiebeln den ganzen Winter über konservieren können. Eine solche Methode besteht darin, Zwiebeln zu trocknen.
Getrocknete Zwiebeln sind eine bequeme und praktische Möglichkeit, sie zu lagern. Dazu müssen die Zwiebeln geschält und gut getrocknet werden. Es kann dann in Ringe oder Würfel geschnitten und dann in der Sonne oder an einem warmen, trockenen Ort getrocknet werden. Die Zwiebel ist fertig, wenn sie vollständig getrocknet ist, behält aber immer noch ihre Form und Farbe.
Möglichkeiten, Zwiebeln für den Winter zu lagern
1. Trocknung
Sie können Zwiebeln drinnen oder draußen in der Sonne trocknen. Um dies zu tun, müssen Sie die Zwiebeln in den Bürsten sammeln und sie dann an einem luftigen, warmen Ort aufhängen. Die Zwiebeln müssen regelmäßig umgedreht und auf Fäulnis überprüft werden. Nach dem vollständigen Trocknen werden die Zwiebeln sortiert, die Haut entfernt und an einem dunklen, kühlen Ort gelagert.
2. Kühlschrank
Wenn Sie einen Kühlschrank mit niedriger Luftfeuchtigkeit haben, eignet er sich hervorragend zum Aufbewahren von Zwiebeln. Sie müssen die Zwiebel in einen Baumwollbeutel oder ein Netz legen und dann in den Kühlschrank stellen. Es ist wichtig, daran zu denken, dass Zwiebeln nicht in der Nähe anderer Produkte gelagert werden sollten, da sie einen Geruch abgeben können.
3. Keller
Vor der Lagerung im Keller müssen die Zwiebeln getrocknet werden. Es wird dann in Kisten oder Netzen verstaut und in einen kühlen und feuchten Raum gelegt. Es ist wichtig, die Temperatur und Feuchtigkeit zu regulieren, damit die Zwiebeln nicht keimen.
4. Füllung
Diese Art der Zwiebellagerung ist für diejenigen geeignet, die die Konservierung bevorzugen. Die Zwiebel muss gereinigt, geschnitten und mit heißer Salzlake gegossen werden. Die Gläser sollten dann pasteurisiert und an einem kühlen Ort gelagert werden.
Wählen Sie die bequemste und zugänglichste Art, Zwiebeln zu lagern, damit Sie sie während der Wintersaison immer zur Hand haben.
Im Boden
1. Vorbereitung des Bodens: vor dem Pflanzen der Zwiebel ist es notwendig, den Bereich gut zu jäten und auszurichten, Unkraut und Steine zu entfernen. Es wird empfohlen, organischen Dünger (Kompost oder Humus) hinzuzufügen, um die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern.
2. Auswahl eines geeigneten Bereichs: Um Zwiebeln im Boden zu lagern, muss ein trockener und vor Wasser und Sonne geschützter Ort gewählt werden. Die beste Option ist ein Kellerabschnitt oder eine speziell vorbereitete Grube.
3. Zwiebeln anpflanzen: Nach der Vorbereitung des Bodens und der Auswahl des Geländes können Sie mit dem Anpflanzen der Zwiebeln beginnen. Es wird empfohlen, Zwiebeln im Herbst zu pflanzen, 2-3 Wochen vor dem Einsetzen von Dauerfrost. Zwiebeln müssen in Reihen in Abständen von 10-15 cm zwischen den Pflanzen gepflanzt werden.
4. Abdeckung des Geländes: Nach dem Pflanzen wird empfohlen, den Bereich mit Sämlingen mit trockenem Gras, Sägemehl, Stroh oder einem speziellen Folienmaterial zu bedecken, um Wärme zu erhalten und vor Frost zu schützen.
5. Pflege von Sämlingen: es wird empfohlen, den Bereich im Winter regelmäßig mit Zwiebeln zu untersuchen und beschädigte oder betroffene Pflanzen zu entfernen. Im Frühjahr können Sie vor dem Auftreten von konstanten warmen Tagen die Patronage entfernen und die Pflanzen auf dem Tor belassen.
Achtung! Die Lagerung von Zwiebeln im Boden kann nur erfolgreich sein, wenn die notwendigen Bedingungen und Regeln für die Pflege von Sämlingen eingehalten werden. Es ist auch wichtig, die richtige Zwiebelsorte zu wählen, die für die Lagerung im Boden geeignet ist.
Im Keller oder Keller
1. Die Temperatur und Feuchtigkeit im Keller oder Keller sind in der Regel stabiler als in anderen Räumen, was ideal ist, um Zwiebeln zu konservieren.
2. Eine dunkle und kühle Umgebung hilft, das Keimen zu verhindern und die Zwiebeln länger frisch zu halten.
3. Ein Keller oder Keller hat normalerweise genug Platz, um eine große Menge Zwiebeln unterzubringen.
4. Der einfache Zugriff auf den Speicher macht es einfach, den Zustand der Zwiebeln zu überwachen und sie bei Bedarf schnell zu extrahieren.
Wenn Sie planen, Zwiebeln für den Winter im Keller oder Keller zu lagern, wird Folgendes empfohlen:
- Wählen Sie einen trockenen und kühlen Ort mit einer Temperatur von etwa 0-2 Grad Celsius und einer Luftfeuchtigkeit von etwa 60-70%. Vermeiden Sie Orte mit hoher Luftfeuchtigkeit, um Fäulnis oder Schimmelbildung an den Zwiebeln zu vermeiden.
- Verteilen Sie die Zwiebeln auf Gittern oder Regalen und sorgen Sie für einen gewissen Abstand zwischen ihnen, um eine gute Belüftung zu gewährleisten und eine Ansammlung von Feuchtigkeit zu verhindern. Legen Sie die Zwiebeln nicht direkt auf den Boden, um Kontakt mit Feuchtigkeit zu vermeiden.
- Überprüfen Sie die Zwiebeln regelmäßig und entfernen Sie beschädigte oder faule Exemplare, um eine Ausbreitung von Fäulnis zu verhindern.
Die Einhaltung dieser Richtlinien ermöglicht es Ihnen, die Frische der Zwiebeln den ganzen Winter über zu erhalten und sicherzustellen, dass sie für die Verwendung beim Kochen verfügbar und hochwertig sind. Ein Keller oder Keller ist ein großartiger Ort, um einen zuverlässigen Zwiebelspeicher für den Winter zu organisieren.
In Paketen oder Maschen
Es wird empfohlen, die Zwiebeln gründlich von den Wurzeln und verrotteten Schuppen zu reinigen, bevor Sie sie in Beuteln oder Netzen verstauen. Dann sollten die Zwiebeln im Freien leicht getrocknet werden. Danach wird jede Zwiebel in einen separaten Beutel oder ein Netz gegeben, um eine gute Belüftung zu gewährleisten und eine Ansammlung von Feuchtigkeit und Schimmel zu vermeiden.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Zwiebeln in Beuteln oder Netzen an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden sollten. Die optimale Lagertemperatur für Zwiebeln liegt zwischen 0 und 5 Grad Celsius. Es kann ein Keller, ein Keller oder ein Kühlschrank sein, die Hauptsache ist, dass es keinen direkten Lichtzugang gibt.
Das Aufbewahren einer Zwiebel in Beuteln oder Netzen ist eine der bequemsten und erschwinglichsten Möglichkeiten, sie für eine lange Zeit aufzubewahren. Die Hauptvorteile dieser Methode sind Einfachheit und minimale Kosten. Wenn sie richtig verpackt und gelagert werden, behalten die Zwiebeln den ganzen Winter über ihre Frische und ihren Geschmack.
In Sand oder Sägemehl
Zuerst müssen Sie einen Aufbewahrungsbehälter vorbereiten: Dies kann eine Holzkiste oder eine Plastikbox mit Lüftungslöchern sein. Dann wird eine dünne Schicht Sand oder Sägemehl auf den Boden des Behälters gelegt – etwa 2-3 Zentimeter.
Danach müssen Sie die Zwiebel vorsichtig auslegen und sie vorher von beschädigten oder faulen Exemplaren befreien. Zwiebeln müssen in Schichten ausgelegt werden, während Sie zwischen den Schichten Zeitung oder Pergamentpapier legen können, um zu verhindern, dass die Zwiebeln aneinander kleben.
| Hauptvorteil | Der Aschemünde behält die Frische und seine nützlichen Eigenschaften den ganzen Winter über bei. |
| Hauptmangel | Die Notwendigkeit, beschädigte oder faule Exemplare regelmäßig zu kontrollieren und zu entfernen. |
| Wie man eine Wahl trifft | Wenn Sie die Möglichkeit haben, geeignete Lagerbedingungen zu schaffen, ist diese Methode eine der effektivsten und zuverlässigsten. |
Die Lagerzeit für Zwiebeln in Sand oder Sägemehl beträgt normalerweise 4 bis 7 Monate. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Temperatur im Raum, in dem die Zwiebeln gelagert werden, moderat sein sollte und 0-4 Grad Celsius nicht übersteigt.Überprüfen Sie regelmäßig den Zustand der Zwiebeln und entfernen Sie beschädigte Exemplare, um eine Beschädigung der gesamten Ernte zu verhindern.
In Zellophanbeuteln
Es wird empfohlen, vor dem Verpacken der Zwiebel zuerst alle beschädigten, kranken oder stumpfen Zwiebeln von der Zwiebel zu entfernen. Dann sollte die Zwiebel vollständig getrocknet werden - je trockener sie ist, desto besser bleibt ihre Qualität erhalten. Es sollte auch daran erinnert werden, dass Zwiebeln verschiedener Sorten nicht in einem Paket aufbewahrt werden sollten, da eine Sorte schneller verderben und anderes Gemüse infizieren kann.
Bevor Sie die Zwiebel in Beutel geben, sollten Sie sie auf Beschädigungen oder Fäulnis überprüfen. Diese Art der Lagerung von Zwiebeln bedeutet, sie ohne vorherige Verarbeitung oder Verschließung zu legen, daher ist es wichtig, dass das Gemüse von hoher Qualität ist, damit es nicht sofort nach dem Einlegen in den Beutel zu verderben beginnt.
Zwiebeln, die in Zellophanbeutel gelegt werden, sollten an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden, an dem keine direkte Sonneneinstrahlung vorhanden ist. Solche Bedingungen helfen, die Frische und den Geschmack der Zwiebel für eine lange Zeit zu erhalten.
In Dosen oder Behältern
Bereiten Sie zunächst Gläser oder Behälter vor, die sauber und trocken sein sollten. Nehmen Sie nur ganze und gesunde Zwiebeln ohne Beschädigungen oder Fäulnis weg. Wickeln Sie jede Zwiebel in Zeitungspapier oder verwenden Sie spezielle Beutel, um das Gemüse zu lagern.
Stellen Sie die Zwiebeln in Gläser oder Behälter, ohne zu vergessen, einen kleinen Spalt zwischen ihnen zu lassen, um eine normale Luftzirkulation zu gewährleisten. Jede Schicht von Zwiebeln kann durch Zeitungen oder spezielle Trennwände getrennt werden, um besonders wertvolle Sorten oder verschiedene Arten von Zwiebeln zu erhalten.
Vergessen Sie nicht, jedes Glas oder jeden Behälter mit dem Inhalt und dem Aufbewahrungsdatum zu beschriften. Dies wird Ihnen helfen, leicht zu navigieren und die verschiedenen Zwiebelsorten nicht zu verwechseln.
Nachdem alle Zwiebeln in Dosen oder Behältern platziert wurden, bedecken Sie sie mit Deckeln oder bedecken Sie sie fest mit dem Deckel der Behälter. Auf diese Weise sorgen Sie für eine langfristige Lagerung, Erhaltung des Aromas und der nützlichen Eigenschaften der Zwiebeln.
Die Gläser oder Behälter sollten an einem kühlen und trockenen Ort aufgestellt werden, an dem die Temperatur keinen starken Schwankungen unterliegt. Es kann ein Keller, ein Keller oder ein Kühlschrank sein.
Überprüfen Sie die Gläser oder Zwiebelbehälter regelmäßig und entfernen Sie beschädigte oder gekeimte Zwiebeln. Dies wird dazu beitragen, die Ausbreitung von Fäulnis zu verhindern und das handelsübliche Aussehen der übrigen Zwiebeln zu erhalten.
Viel Glück für Sie, Zwiebeln für den Winter in Dosen oder Behältern zu lagern!
