Adjica ist eine pikante Soße, die eine Vielzahl von Gerichten perfekt ergänzt. Es gibt viele Variationen von Adjika-Rezepten, aber heute erzählen wir Ihnen von der Art, Adjika aus Tomaten und Knoblauch zuzubereiten, ohne zu kochen.
Für die Zubereitung von Adjica benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Tomaten – 500 gramm
- Knoblauch – 4-5 zähnchen
- Roter Pfeffer scharf – nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
- Salz – nach Geschmack
- Apfelessig – 2 esslöffel
- Grüns (Dill, Koriander) – nach Geschmack
Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor: tomaten waschen und durch ein Sieb reiben oder in einem Mixer zerkleinern, bis sie püriert sind, den Knoblauch zerkleinern oder durch die Presse geben.
Dann fügen Sie Knoblauch, scharfe rote Paprika (Sie können auch gemahlene Chilischoten verwenden), schwarzen Pfeffer, Salz, Essig und, falls gewünscht, gehackte Grüns zu den Tomaten hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut.
Adzhika kann sofort nach dem Kochen konsumiert werden, aber es wird in ein paar Tagen noch schmackhafter, wenn Adzhika im Kühlschrank infundiert wird.
Adjica ohne Kochen findet seine Verwendung als Gewürz für Fleisch, Fisch, Gemüse, Snacks und Sandwiches. Sie können es zu Suppen und Saucen hinzufügen und auch als Marinade für Fleisch verwenden.
Zutaten für Adjika aus Tomaten und Knoblauch, ohne zu kochen
Um Adjica aus Tomaten und Knoblauch zuzubereiten, ohne zu kochen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Mit diesen einfachen und erschwinglichen Zutaten können Sie einen köstlichen und aromatischen Adjica zubereiten, ohne ihn zu kochen. Das fertige Gericht eignet sich hervorragend als Würze für eine Vielzahl von Gerichten sowie für gegrilltes Fleisch oder Fruchtdesserts.
Verfahren zum Kochen von Adjika aus Tomaten und Knoblauch ohne zu kochen
Um Adjika aus Tomaten und Knoblauch zu machen, benötigen Sie:
| 2-3 große Tomaten |
| 5-6 Knoblauchzehen |
| 1 scharfer Pfeffer |
| Salz nach Geschmack |
| Paprika nach Geschmack (optional) |
- Die Tomaten in einen Mixer oder eine Erntemaschine geben und mahlen, bis sie püriert sind.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken. Fügen Sie es dem Blender hinzu.
- Wählen Sie einen scharfen Pfeffer und spülen Sie ihn gründlich ab. Von den Samen schälen und fein hacken. Fügen Sie den Pfeffer dem Mixer hinzu.
- Fügen Sie Salz und Paprika hinzu, um zu schmecken.
- Schalten Sie den Mixer ein und mahlen Sie alle Zutaten glatt.
- Geben Sie die resultierende Adzhika in einen zuvor verwendeten Behälter oder ein Glas zurück.
- Danach ist Adjica gebrauchsfertig. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und verwenden Sie es nach Bedarf.
Schritt 1: Tomaten kochen
Um Adjika aus Tomaten und Knoblauch zuzubereiten, ohne zu kochen, müssen Sie Tomaten vorbereiten. Nehmen Sie reife und saftige Tomaten und spülen Sie sie gründlich ab.
Als nächstes schneiden Sie die Tomaten in Stücke und entfernen Sie alle Samen und gelben Flecken mit einem Löffel.
Um die Saftigkeit und den Geschmack der Tomaten zu erhalten, wird empfohlen, die Haut auch zu entfernen. Machen Sie dazu kleine Schnitte an jeder Tomate und tauchen Sie sie dann für 2-3 Minuten in kochendes Wasser.
Danach müssen die Tomaten sofort in kaltes Wasser gegeben werden, um den Kochvorgang zu stoppen.
Die resultierenden verbrühten Tomaten lassen sich leicht von der Schale befreien, indem Sie sie mit den Fingern oder mit einem Messer entfernen.
Tomaten sind bereit für die weitere Verarbeitung und Verwendung in einem Adjica-Rezept. Wir bereiten weiterhin eine leckere Soße für die Gerichte zu!
Schritt 2: Knoblauch vorbereiten
Um Adjika aus Tomaten und Knoblauch zuzubereiten, ohne zu kochen, ist es notwendig, Knoblauch vorzubereiten. Nehmen Sie ein paar Knoblauchzehen und schälen Sie sie von der Haut. Dann den Knoblauch mit einem Messer grob hacken oder durch den Knoblauch geben.
Gekochter Knoblauch in die fertige Tomatenmasse geben. Knoblauch hat ein reiches Aroma und fügt Adzhike pikante Würze hinzu.
Schritt 3: Vorbereitung der Adjica-Basis
Um die Basis von Adjica aus Tomaten und Knoblauch ohne Kochen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 gramm Tomate
- 5-6 Knoblauchzehen
- 1 kleine scharfe Paprika
- 1 esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Zucker
- Salz nach Geschmack
Zuerst die Tomaten waschen und trocknen. Schneiden Sie die Stiele von den Tomaten ab und schneiden Sie sie in Stücke.
Den Knoblauch von den Schalen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie kein besonderer Fan von Schärfe sind, entfernen Sie die Samen aus dem Pfeffer und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Die gehackten Tomaten, Knoblauch und Paprika in einen Mixer geben und verquirlen, bis sie glatt sind.
Fügen Sie Zucker, Essig und Salz nach Geschmack dem Mixer hinzu und schlagen Sie alles noch einmal zusammen, damit sich alle Zutaten gut vermischen.
Die Basis von Adjica ist fertig! Jetzt ist es bereit für die Verwendung in Saucen, Marinaden oder einfach nur für das Hinzufügen von Schärfe und Geschmack zu verschiedenen Gerichten. Gießen Sie es in einen Glasbehälter mit Deckel und lagern Sie es im Kühlschrank.
Schritt 4: Hinzufügen der restlichen Zutaten
Nachdem die Tomaten und der Knoblauch in einem Mixer zerkleinert wurden, können Sie den Rest der Zutaten für die Adjica-Zubereitung hinzufügen.
- Chili - 2-3 Stücke, abhängig von der gewünschten Schärfe
- Bulgarischer Pfeffer - 1 stück, um Süße hinzuzufügen
- Koriander - ein kleines Bündel, für den Duft
- Salz - nach Gusto
- Zucker - nach Gusto
- Zitronensaft - 1 esslöffel, für Frische
Die Chilischoten vom Stiel und den bulgarischen Pfeffer von den Samen und dem Stiel schälen und dann in kleine Stücke schneiden.
Fügen Sie Chilischoten, Paprika, Koriander, Salz, Zucker und Zitronensaft in den Mixer zu den Tomaten und dem Knoblauch hinzu.
Schalten Sie den Mixer ein und mahlen Sie alle Zutaten fein zusammen, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.
Jetzt ist Ihr Adjica bereit für den Verzehr oder die Lagerung im Kühlschrank!
Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept aus, um den einzigartigen Geschmack von Adjica aus frischen Tomaten und Knoblauch zu genießen! Es ist die perfekte Soße für Fleisch, Fisch, Gemüse oder einfach nur, um Ihren Gerichten ein wenig Würze hinzuzufügen.
Schritt 5: Zutaten mischen
Nachdem die Tomaten und der Knoblauch gehackt und zerkleinert wurden, verteilen Sie sie auf verschiedene Seiten eines großen Brettes oder in eine große Schüssel. Dann die Tomaten vorsichtig mit einem Spatel oder einem runden Bein mit dem Knoblauch vermischen.
Die Mischung sollte homogen sein, ohne große Stücke. Um die Zutaten noch besser zu kombinieren, reiben Sie die Mischung mehrmals über den Boden der Schüssel.
Rat: Wenn Sie eine rauere Textur von Adjica wünschen, müssen Sie die Zutaten nicht zu gründlich mischen. Für eine pastöse Konsistenz rühren Sie die Mischung weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Adjica ist fertig! Jetzt ist es bereit, als Soße für verschiedene Gerichte verwendet oder im Kühlschrank aufbewahrt zu werden.
Schritt 6: Gebrauchsfertig
Nachdem das Adjika vollständig abgekühlt ist, ist es gebrauchsfertig. Sie können Adjica als Sauce zu Fleisch- oder Fischgerichten verwenden, zu Suppen hinzufügen oder als Dip für Gemüse oder Chips verwenden. Es wird jedes Gericht perfekt mit seinem würzigen und aromatischen Geschmack ergänzen.
Tipps und Warnungen
Das Kochen von Tomaten und Knoblauch ohne Kochen kann ein ziemlich einfacher Prozess sein, aber wenn Sie die folgenden Tipps befolgen, können Sie dem Gericht noch mehr Geschmack verleihen und es für eine lange Zeit frisch halten:
1. Tomaten auswählen
Verwenden Sie reife und saftige Tomaten, um Adjika zuzubereiten. Je hochwertiger die Tomaten sind, desto schmackhafter wird Adjica.
2. Knoblauch
Verwenden Sie frischen Knoblauch, um einen reichen Geschmack und Geschmack zu erhalten. Es ist vorzuziehen, mittelgroße Knoblauchzehen zu verwenden.
3. Schärfe
Wenn Sie ein schärferes Gericht bevorzugen, erhöhen Sie die Menge an scharfem Pfeffer oder fügen Sie etwas Chilischoten hinzu.
4. Fleischmaschine
Es wird empfohlen, einen Fleischwolf anstelle eines Mixers zu verwenden, um Tomaten und Knoblauch gleichmäßiger zu mahlen. Dies wird helfen, die Textur von Adjica zu verbessern.
5. Aufbewahrung
Adjika kann bis zu 2-3 Wochen in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Haltbarkeit zu verlängern, wird empfohlen, die Oberfläche des Adschika mit einer Schicht Pflanzenöl zu bedecken.
6. Double
Sie können mit der Zusammensetzung von Adjica experimentieren, Ihre Lieblingsgewürze oder Gemüse hinzufügen. Dies wird Ihnen helfen, einen einzigartigen Geschmack zu kreieren, der für Sie geeignet ist.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie ein köstliches und duftendes Adzhika aus Tomaten und Knoblauch ohne zu kochen zubereiten. Guten Appetit!
