Tomatensaft ist eines der beliebtesten und gesündesten Getränke, um die Gesundheit zu erhalten. Die vitamin- und mineralstoffreiche Zusammensetzung hilft, die Immunität zu stärken und den Tonus des Körpers aufrechtzuerhalten. Richtig gekochter Tomatensaft kann Ihnen nicht nur einen reichen Geschmack, sondern auch Energie für den ganzen Tag geben.
Zuerst müssen Sie reife und saftige Tomaten wählen. Es ist am besten, große Tomaten zu verwenden, da sie mehr Saft enthalten. Die Tomaten in kaltem Wasser abspülen und den Stiel entfernen. Dann schneiden Sie sie in 4 bis 6 Stücke, um den Entsaftungsprozess zu erleichtern.
Verwenden Sie einen speziellen Entsafter oder Mixer, um die Tomaten zu mahlen. Wenn Sie eine dünnere Saftkonsistenz bevorzugen, belasten Sie sie durch ein feines Sieb oder Gaze. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack zu betonen, und eine kleine Menge Zucker oder Zitronensaft, um den Säuregehalt auszugleichen.
Der fertige Tomatensaft wird am besten gekühlt serviert. Um dies zu tun, legen Sie es für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Sie können Eiswürfel oder frische Kräuter und Zitronenschale vor dem Servieren hinzufügen, um einen besonderen Geschmack und Geschmack zu verleihen. Genießen Sie frischen, leckeren und gesunden Tomatensaft!
Die ersten Schritte bei der Zubereitung von Tomatensaft
Die Zubereitung von köstlichem Tomatensaft beginnt mit der richtigen Auswahl an Tomaten. Es ist am besten, reife und saftige Tomaten zu verwenden, die eine leuchtend rote Farbe und eine elastische Textur haben.
Bevor Sie mit der Saftzubereitung beginnen, müssen die Tomaten gründlich unter kaltem Wasser gespült werden. Trennen Sie den Stiel von jeder Tomate und entfernen Sie alle beschädigten Bereiche.
Die Tomaten müssen dann mit warmem Wasser behandelt werden, um überschüssigen Schmutz und Mikroorganismen zu entfernen. Sie können die Aufgabe auch vereinfachen und die Tomaten für einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen und dann sofort in kaltes Wasser tauchen.
| Schritt | Handeln |
|---|---|
| Schritt 1 | Wählen Sie reife Tomaten mit einer hellen Farbe und einer elastischen Textur. |
| Schritt 2 | Spülen Sie die Tomaten gründlich unter kaltem Wasser ab, entfernen Sie den Stiel und die beschädigten Stellen. |
| Schritt 3 | Die Tomaten mit warmem Wasser oder kochendem Wasser behandeln, um Schmutz und Mikroorganismen zu entfernen. |
Nachdem Sie diese einfachen Schritte ausgeführt haben, sind Sie bereit, mit der nächsten Stufe des Kochens von köstlichem Tomatensaft fortzufahren - der Zubereitung.
Auswahl und Zubereitung frischer Tomaten
Vor der Verwendung sollten Tomaten gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden, wobei besonders auf die Entfernung von Schmutz und Staub geachtet wird. Nach dem Waschen sollten die Tomaten abgetropft werden. Wenn es Flecken oder Beschädigungen auf den Tomaten gibt, müssen sie entfernt werden.
Der Einfachheit halber können Sie Schnitte an der Haut jeder Tomate vornehmen, um sie später leicht zu entfernen. Danach können die Tomaten in Stücke geschnitten oder in einem Mixer gemahlen werden.
Werkzeuge und Prinzipien
Um einen leckeren Tomatensaft aus Tomaten zuzubereiten, benötigen Sie folgende Werkzeuge:
- Mixer oder Passator;
- Messer;
- Schneidebrett;
- Sieb oder Gaze zum Filtern;
- Große Kapazität für Säfte.
Die Prinzipien der Herstellung von Tomatensaft:
- Wählen Sie reife und saftige Tomaten. Je hochwertiger die Tomaten sind, desto schmackhafter wird der resultierende Saft.
- Die Tomaten von der Haut und den Samen schälen. Dazu die kreuzförmigen Schnitte an der Oberseite jeder Tomate schneiden, einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen und dann schnell in kaltem Wasser abkühlen lassen. Die Haut wird leicht entfernt werden.
- Verwenden Sie einen Mixer oder einen Passator, um die Tomaten zu einem pürierten Zustand zu mahlen.
- Die resultierende Masse durch ein Sieb oder Gaze abseihen. Dies wird unerwünschte Stücke entfernen und einen glatten Saft erhalten.
- Gießen Sie den Saft in einen großen Behälter und lassen Sie ihn mehrere Stunden stehen. Dies wird dazu beitragen, dass der natürliche Niederschlag auf den Boden fällt.
- Den restlichen Saft abtropfen lassen und vorsichtig vermeiden, sich mit Sedimenten zu vermischen.
Befolgen Sie diese Anweisungen und Sie erhalten einen leckeren und erfrischenden Tomatensaft aus frischen Tomaten.
Der Prozess der Herstellung von Tomatensaft
Wie man leckeren Tomatensaft selbst zubereitet? Es ist einfach, wenn man den richtigen Prozess kennt.
1. Wählen Sie reife Tomaten. Es ist am besten, reife, saftige und duftende Tomaten zu verwenden, da sie dem Tomatensaft den besten Geschmack verleihen.
2. Tomaten waschen. Spülen Sie die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Pestizidrückstände zu entfernen.
3. Die Tomaten schälen. Dann die Schale von den Tomaten entfernen. Dazu können Sie die Tomaten für 1-2 Minuten in kochendem Wasser einweichen, sie dann in kaltes Wasser geben und die Schale vorsichtig entfernen.
4. Die Tomaten hacken. Die Tomaten in Stücke schneiden und in einen Mixer oder Mixer geben. Die Tomaten nach und nach zerdrücken, bis sie püriert sind.
5. Den Saft abtrennen. Das resultierende Tomatenpüree durch ein feines Sieb oder Gaze abseihen, um den Saft von den festen Partikeln zu trennen.
6. Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie dem Tomatensaft nach Ihren Wünschen Salz und Pfeffer hinzu.
7. Würzen. Sie können etwas Zucker, Zitronensaft, Olivenöl oder frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
8. Gießen Sie den fertigen Saft ab. Den Tomatensaft in saubere Flaschen oder Glasbehälter gießen und mit Deckeln fest verschließen.
9. Aufbewahrung. Stellen Sie die Tomatensaftflaschen in den Kühlschrank und lagern Sie sie nicht länger als eine Woche. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie den Tomatensaft im Gefrierschrank einfrieren.
Jetzt haben Sie einen frischen und würzigen Tomatensaft, der zu jeder Tageszeit genossen werden kann!
Schritt 1: Tomaten von der Schale und den Samen reinigen
Nehmen Sie zuerst reife und frische Tomaten und spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Dann trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab.
Die Schälreinigung kann mit einem Messer oder einem speziellen Schäler durchgeführt werden. Wenn Sie ein Messer wählen, machen Sie kleine Schnitte an der Oberseite jeder Tomate und bilden einen kreuzförmigen Schnitt. Dann legen Sie die Tomaten in kochendes Wasser und lassen Sie sie für 1 bis 2 Minuten stehen. Danach die Tomaten herausnehmen und in einen Becher mit kaltem Wasser geben. Jetzt kann die Schale leicht entfernt werden. Machen Sie dasselbe mit allen Tomaten.
Um die Samen loszuwerden, schneiden Sie die Tomaten in Hälften oder Viertel und nehmen Sie die Samen vorsichtig mit einem Löffel oder einem Finger heraus.
Vorsagen: Wenn Sie sich keine Sorgen um die Schale oder die Samen machen und den Tomatensaft mit der ursprünglichen Textur zubereiten möchten, können Sie diesen Schritt überspringen und mit dem nächsten fortfahren.
