Die Einhaltung aller Hygienevorschriften beim Abwasch ist von großer Bedeutung für die Sicherheit und Gesundheit aller Familienmitglieder. Die sanitären Vorschriften bilden SanPiN (sanitär-epidemiologische Regeln und Normen), die spezielle Anforderungen und Empfehlungen zum Abwasch vorsehen.
Das erste und grundlegende Prinzip der Einhaltung von Hygienevorschriften ist Regelmäßigkeit. Nach jeder Mahlzeit und Verwendung von Geschirr ist es notwendig, sofort mit dem Waschvorgang zu beginnen. Lassen Sie keine schmutzigen Utensilien für unbestimmte Zeit in der Küche zurück, da dies zur Vermehrung von Mikroorganismen und zum Auftreten von krankheitserregenden Bakterien führen kann.
Es wird empfohlen, die Möglichkeiten moderner Chemie zu nutzen, um das Geschirr effektiv zu waschen. Verwenden Sie Reinigungsmittel, die sich als wirksam und sicher erwiesen haben. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass chemische Mittel eine Reihe von Kontraindikationen haben können. Lesen Sie daher die Anweisungen und Empfehlungen des Herstellers sorgfältig durch, bevor Sie sie verwenden.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Verwendung zu aktiver Desinfektionsmittel zu hygienischen Störungen führen kann, daher sollten die Vorsichtsmaßnahmen und die Dosierung der Chemikalien beachtet werden.
Was ist SanPiN?
Die SanPiNs werden von den zuständigen staatlichen Stellen entwickelt und genehmigt und legen verbindliche Regeln und Vorschriften für alle Organisationen und Bürger fest.
Die Hauptziele der SanPiNs sind:
- gewährleistung der Sicherheit und Gesundheit der Bevölkerung;
- prävention der Ausbreitung von Infektionskrankheiten und Epidemien;
- qualitätskontrolle und Lebensmittelsicherheit;
- umweltschutz und Bekämpfung der Umweltverschmutzung;
- hygienische Versorgung in Wohn- und öffentlichen Räumen, einschließlich der Hygienevorschriften für Geschirr und Trinkwasser.
Die Abwasch-SanPiNs legen die Anforderungen an den Zustand und die Sauberkeit des Geschirrs, die Verwendung von Reinigungsmitteln und die Waschmethoden fest. Die Einhaltung hygienischer Vorschriften und Vorschriften verhindert die Kontamination von Lebensmitteln, schützt den Körper vor schädlichen Mikroorganismen und schädlichen Substanzen und unterstützt optimale Hygiene- und Gesundheitsbedingungen.
Definition und Bedeutung des Standards für Hygienevorschriften und -normen
Aufgaben von Hygienestandards und -normen:
| 1. | Gewährleistung der Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln; |
| 2. | Verhinderung der Ausbreitung von infektiösen und parasitären Krankheiten; |
| 3. | Festlegung von Anforderungen an den Verbrauch von Wasser, Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln; |
| 4. | Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene von Räumen, Geräten, Geschirr und Inventar; |
| 5. | Regulierung der Aufnahme, Lagerung und Verarbeitung von Rohstoffen und Fertigprodukten; |
| 6. | Festlegung von Anforderungen an die Zusammensetzung und Kennzeichnung von Produkten; |
| 7. | Überwachung der Einhaltung von Hygienevorschriften bei der Durchführung aller Phasen des Produktionsprozesses. |
Die Einhaltung der Hygienestandards und -vorschriften ist für alle Unternehmen, die sich mit der Zubereitung von Speisen und der öffentlichen Verpflegung befassen, obligatorisch. Dies garantiert die Sicherheit und Qualität der Produkte und reduziert das Risiko von Lebensmittelvergiftungen und Infektionskrankheiten in der Bevölkerung.
Hygienische Sicherheitsregeln beim Abwasch:
1. Es ist notwendig, warmes Wasser zum Abwasch zu verwenden, da es Fette und Essensreste effektiver entfernt.
2. Vor dem Waschen sollten die Hände gründlich mit Seife und Wasser gewaschen werden.
3. Verwenden Sie zum Abwasch Reinigungsmittel mit antimikrobiellen Eigenschaften.
4. Das Geschirr sollte auf beiden Seiten gewaschen werden, einschließlich des Bodens und der Griffe.
5. Teilen Sie schmutziges Geschirr in Gruppen auf: das Geschirr, das zur Herstellung von Rohkost verwendet wird, und das Geschirr, das zum Kochen von Fertiggerichten verwendet wird.
6. Wechseln Sie das Wasser, wenn es schmutzig wird oder Essensreste sind.
7. Nachdem das gesamte Geschirr gewaschen wurde, spülen Sie es in sauberem Wasser ab, um die Rückstände des Reinigungsmittels zu entfernen.
8. Achten Sie darauf, den Schwamm oder das zum Abwasch verwendete Tuch sauber zu halten und zu aktualisieren.
9. Das Geschirr muss auf einer sauberen Oberfläche oder einem Trockner getrocknet werden.
10. Nach dem Abwaschen müssen Sie das Waschbecken waschen, das Wasser wechseln und die Waschmittel von Hand abspülen.
Grundprinzipien und Hygienestandards
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Hände sauber sind, bevor Sie mit dem Waschen beginnen. Achten Sie darauf, sie mit Seife zu waschen und gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen.
- Wählen Sie ein spezielles Spülmittel, vorzugsweise flüssig. Es sorgt für eine hervorragende Reinigung und Beseitigung von Bakterien.
- Es ist wichtig, heißes Wasser zum Waschen zu verwenden, da es zur effektiven Entfernung von Fett und anderen Verunreinigungen beiträgt.
- Das Geschirr muss in einem sauberen Waschbecken oder Behälter gewaschen werden. Stellen Sie vorher sicher, dass das Geschirr frei von Essensresten ist.
- Denken Sie daran, dass das Geschirr in einer besonderen Reihenfolge gewaschen werden sollte: zuerst Teller und Becher, dann Besteck und danach Töpfe und Eimer.
- Vergessen Sie nicht, Seifenschaum auf jede Oberfläche des Geschirrs aufzutragen und vorsichtig zu waschen.
- Spülen Sie das Geschirr gut unter fließendem Wasser ab, um die Rückstände des Reinigungsmittels vollständig zu entfernen.
- Lassen Sie das Geschirr selbst an der Luft trocknen oder wischen Sie es bei Bedarf mit einem sauberen Lappen oder Handtuch ab.
Spülprozess nach SanPiN
- Beginnen Sie mit dem Abwasch mit hygienischen Verfahren: Waschen Sie Ihre Hände mit warmem Wasser und Seife, bevor Sie mit der Arbeit beginnen.
- Überprüfen Sie das Wasser, das Sie zum Abwaschen verwenden werden. Es sollte sauber, klar und kalt oder warm sein. Heißes Wasser kann empfindliche Utensilien beschädigen und zu Verbrennungen führen. Es wird empfohlen, Wasser mit einer Temperatur von 35-55 Grad Celsius zu verwenden.
- Verwenden Sie zum Abwaschen Reinigungsmittel, die SanPiN entsprechen: ein flüssiges Reinigungsmittel oder ein spezielles Pulver. Sie müssen zertifiziert und sicher in der Anwendung sein.
- Füllen Sie das Waschbecken oder einen anderen Behälter mit Wasser und fügen Sie die erforderliche Menge an Reinigungsmittel gemäß den Anweisungen auf der Verpackung hinzu. Es wird empfohlen, ein antibakterielles Mittel zur Bekämpfung von Keimen und Bakterien zu verwenden.
- Stellen Sie das Geschirr mit dem Reinigungsmittel in Wasser und lassen Sie es einige Zeit einwirken und die Plaque und Produktreste erweichen.
- Nehmen Sie einen Schwamm oder eine weiche Bürste und wischen Sie jedes Geschirr vorsichtig ab und entfernen Sie alle Schmutz- und Fettrückstände. Denken Sie daran, den Schwamm oder die Bürste in Wasser mit einem Reinigungsmittel zu spülen, damit er sauber und wirksam ist.
- Spülen Sie alle Utensilien nach dem Auswaschen in sauberem, fließendem Wasser ab, um alle Rückstände des Waschmittels zu entfernen. Stellen Sie sicher, dass das Geschirr vollständig gespült ist.
- Wischen Sie das Geschirr mit einem trockenen und sauberen Tuch ab oder lassen Sie es selbst trocknen.
- Reinigen und spülen Sie das Waschbecken oder den Behälter, der zum Abwaschen verwendet wird, nach jedem Gebrauch ab.
Wenn Sie diese Regeln befolgen, können Sie die Sauberkeit und Sicherheit Ihres Geschirrs garantieren und die Hygieneanforderungen von SanPiN beim Waschen einhalten.
Abfolge von Aktionen und richtigen Techniken
Um maximale Effizienz zu erreichen und sich beim Abwasch zu schützen, wird empfohlen, eine bestimmte Abfolge von Aktionen zu befolgen und die Techniken richtig anzuwenden:
1. Vorbehandlung. Es wird empfohlen, alle Essensreste vor dem Abwaschen von der Oberfläche zu entfernen. Wenn sich verbrannte und alte Flecken auf dem Geschirr befinden, können Sie sie mit Soda oder speziellen Reinigungsmitteln behandeln.
2. Satz von Wasser. Gießen Sie genug warmes Wasser in eine große Schüssel oder Spüle. Das Wasser sollte heiß genug sein, um Fett und Flecken leicht zu entfernen, aber nicht so heiß, dass Sie sich verbrennen.
3. Verwendung eines Waschmittels. Fügen Sie dem Wasser die erforderliche Menge an Reinigungsmittel hinzu und rühren Sie es um, bis sich ein Schaum bildet. Beachten Sie die Anweisungen des Herstellers und verwenden Sie die empfohlene Menge an Mitteln, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.
4. Geschirrspülen. Stellen Sie das Geschirr mit einem Reinigungsmittel in Wasser und waschen Sie es vorsichtig ab. Beginnen Sie mit Geschirr, das am wenigsten verschmutzt ist, und gehen Sie allmählich zu schmutzigeren Gegenständen über. Verwenden Sie zum Waschen einen Schwamm, eine Bürste oder einen Waschlappen.
5. Regelmäßige Spülung. Spülen Sie das Geschirr regelmäßig in fließendem Wasser ab, um Seifen- und Waschmittelreste zu entfernen. Dies ist eine wichtige Voraussetzung für die sichere Verwendung von Geschirr.
6. Trocknung. Nachdem das Geschirr sauber und gewaschen ist, wischen Sie es vorsichtig mit einem Tuch ab oder legen Sie es zum Trocknen auf ein Rack, bis es vollständig getrocknet ist.
7. Reinigung der Spüle und der Arbeitsfläche. Nach dem Abwaschen das Waschbecken von Schmutz- und Waschmittelrückständen befreien, das Waschbecken ausspülen und mit einem Tuch abtrocknen. Wischen Sie auch die Arbeitsfläche und alle beim Waschen verwendeten vertrauten Stellen ab.
Wenn Sie diese Reihenfolge befolgen und alle Techniken richtig anwenden, können Sie die perfekte Sauberkeit des Geschirrs erreichen und sich vor möglichen Gefahren schützen.
Wie wählt man ein Spülmittel nach SanPiN aus?
Gemäß SanPiN (Hygienevorschriften und Vorschriften) müssen die hygienischen Anforderungen an Haushaltschemikalien eingehalten werden, einschließlich Spülmittel. Wählen Sie Tools mit den folgenden Eigenschaften aus:
1. Reinigungsleistung. Das Produkt sollte leicht mit Ölen, Schmutz und Essensresten auf dem Geschirr umgehen. In diesem Fall sollten Mittel vermieden werden, die aggressive oder toxische Komponenten enthalten.
2. Sicherheit für die Gesundheit. Das Produkt darf keine gesundheitsschädlichen Substanzen wie Ammoniak oder Chlor enthalten. Beachten Sie die Markierungen, auf denen angegeben werden muss, dass keine toxischen Komponenten vorhanden sind.
3. Umweltfreundlich. Produkte sollten bevorzugt werden, die die Umwelt nicht verschmutzen und langfristig sicher sind.
4. Einfach zu bedienen. Wählen Sie Produkte, die sich leicht vom Geschirr abwaschen lassen und keine Rückstände hinterlassen.
5. Empfehlungen des Herstellers. Lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung durch. Diese Empfehlungen helfen Ihnen, das gewählte Spülmittel richtig zu verwenden.
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie ein Spülmittel wählen, das das Geschirr effektiv und sicher für Ihre Gesundheit reinigt.
