Knödel mit gefrorenen Kirschen sind ein köstliches und würziges Gericht, das sowohl für ein tägliches Abendessen als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Knödel mit Kirschen können mit minimalem Aufwand zu Hause zubereitet werden. Auch wenn Sie noch nie zuvor Knödel gekocht haben, können Sie mit unserem Rezept problemlos umgehen.
Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten, um Knödel mit Kirschen zuzubereiten, die Sie in jedem Geschäft leicht finden können. Der Hauptbestandteil ist natürlich gefrorene Kirschen. Sie können sowohl gefrorene Beeren aus dem Laden als auch frische Kirschen verwenden, die Sie im Voraus einfrieren. Es hängt nur von der Saisonalität und der Verfügbarkeit des Produkts ab.
Was den Teig betrifft, kann er nach jedem Lieblingsrezept zubereitet werden – auf saurer Sahne, Wasser oder Milch. Unser Rezept basiert auf einem einfachen Wassertest. Dieser Teig wird weich und zart, und Knödel mit einem solchen Teig werden besonders schmackhaft. Wenn Sie bereits Ihr bewährtes Testrezept haben, können Sie es anstelle unseres verwenden.
Schritte zum Kochen von Knödel mit Kirschen
1. Gefrorene Kirschen auf Raumtemperatur auftauen. Dann die Kirsche in ein Sieb legen und abtropfen lassen.
2. Sieben Sie 2 Tassen Mehl und verteilen Sie es auf der Oberfläche des Tisches, um eine Vertiefung in Form einer Schüssel zu erhalten. Legen Sie 1 Ei und etwas Salz in die Mitte.
3. Gießen Sie nach und nach 1/2 Tasse Wasser in die Mitte der Vertiefung und rühren Sie das Ei und das Mehl um. Kneten Sie den Teig und fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, bis Sie eine gleichmäßige, weiche Konsistenz erhalten.
4. Legen Sie den Teig auf den Tisch und kneten Sie ihn weiter, bis er glatt und geschmeidig ist. Dann den Teig mit Folie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
5. Den ausgeruhten Teig in zwei Teile teilen. Rollen Sie ein Stück auf eine dünne, rechteckige Platte und schneiden Sie daraus Kreise, die etwa 7 cm groß sind.
6. Legen Sie auf jeden Kreis eine Portion aufgetaute Kirschen und falten Sie die Teigplatte vorsichtig in zwei Hälften, um einen Halbkreis zu erhalten.
7. Drücken Sie den Knödel an den Rändern und stellen Sie sicher, dass er fest verschlossen ist, damit beim Kochen nichts ausläuft.
8. Kochen Sie das kochende Wasser in einem großen Topf und tauchen Sie die Knödel vorsichtig in das heiße Wasser. Kochen Sie sie etwa 3 bis 4 Minuten, bis sie an die Oberfläche kommen.
9. Nehmen Sie die Knödel vorsichtig mit einem Abstreifer aus dem Wasser und legen Sie sie auf einen Teller. Knödel können mit saurer Sahne oder geschmolzener Butter serviert werden.
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Mehl | 2 tassen |
| Das Ei | 1 stück |
| Wasser | 1/2 tasse |
| Gefrorene Kirsche | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Sauerrahm oder Butter | für die Einreichung |
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um Knödel mit Kirschen aus gefrorenen Beeren zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Mehl | 500 g |
| Das Ei | 2 stück |
| Sahne | 100 ml |
| Zucker | 2 el. Löffel |
| Salz | nach Geschmack |
| Gefrorene Kirsche | 300 g |
Das Mehl sollte von höchster Qualität sein, es ist am besten, ein spezielles Mehl für die Zubereitung von Knödel oder für hausgemachtes Backen zu nehmen. Die Eier sollten frisch und bei Raumtemperatur sein.
Kirschen können gefroren verwendet werden, da Sie zu jeder Jahreszeit für die Zubereitung von Knödel geeignet sind. Wenn Sie frische Kirschen verwenden, wird empfohlen, die Knochen zu entfernen.
Zucker und Salz sollten nach Geschmack hinzugefügt werden, um die gewünschte Süße und Salzigkeit des Teigs zu erzielen.
Teig vorbereiten und ausrollen
Um den Teig für Knödel mit Kirschen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 500 gramm Mehl
- 200 ml warmes Wasser
- 50 gramm Butter
- 1 ei
- 1 teelöffel Salz
1. Um zu beginnen, Mehl in einer großen Schüssel mit Salz vermischen.
2. Fügen Sie das Ei und warmes Wasser zum Teig hinzu.
3. Die Zutaten umrühren, bis sie glatt sind.
4. Den Teig auf eine saubere Oberfläche geben und kneten, bis er elastisch und weich ist.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und mit Lebensmittelfolie abdecken.
6. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
7. Teilen Sie den Teig in mehrere Teile auf, damit Sie ihn leichter ausrollen können.
8. Jedes Stück in Mehl einrollen und auf eine Dicke von etwa 2 bis 3 mm ausrollen.
9. Mit einem langen Glas oder einer Form backen Sie Kreise aus dem Teig.
Jetzt sind Sie bereit, mit der Zubereitung von Knödel mit Kirschen fortzufahren!
Zusammenbau und Zubereitung von Knödel
Nachdem der Knödelteig gekocht ist, können Sie mit der Montage beginnen. Nehmen Sie dazu ein kleines Stück Teig und rollen Sie es zu einem dünnen, runden Kuchen aus.
Legen Sie eine kleine Menge Füllung in die Mitte des Tortillas - in diesem Fall eine Kirsche. Überladen Sie die Knödel nicht mit der Füllung, damit sie beim Kochen gut gebacken und nicht zerfallen.
Sammeln Sie die Ränder der Tortillas vorsichtig mit den Fingern zusammen und kneifen Sie sie gut ein, damit die Knödel beim Kochen nicht auseinander fallen.
Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle verbleibenden Teigstücke und Füllungen.
Kochendes Wasser vorbereiten. Tauchen Sie die Knödel vorsichtig in kochendes Wasser und kochen Sie sie etwa 5 bis 7 Minuten, bis sie an die Oberfläche gelangen.
Gießen Sie die fertigen Knödel in ein Sieb, damit überschüssiges Wasser verglast wird.
Knödel mit Kirschen gelten als fertig. Sie können heiß serviert werden, indem sie mit saurer Sahne oder Soße nach Ihrem Geschmack bewässert werden. Guten Appetit!
