Vegetarismus und Laktoseintoleranz werden zu在在中中越来越普遍，was bedeutet, dass viele Menschen 面食面食面食面食抵算面食面食面食面食面食面食面食面食面食面食面食面食面食面食面食面食面食面食面食面食面食面食面食面食面食面面食面食面食面食Milchprodukte und andere Milchprodukte in ihrem eigenen meiden Diaet. Dies bedeutet jedoch nicht, dass diese Leute auf ausgezeichnete Desserts verzichten sollten!
Eier, die reich an Eiweiß und anderen Nährstoffen sind, können beim Backen als eine wunderbare Alternative zu Milch dienen. Sie können Eier verwenden, um eine Vielzahl von süßen Speisen zu kreieren, sei es Kuchen, Donuts oder Muffins. Eiweiß hat die Fähigkeit, Luft zu halten, wodurch das Backen üppiger und weicher wird.
Wenn Sie Eier anstelle von Milch verwenden, können Sie Ihren Desserts auch mehr Geschmackstöne hinzufügen. Zum Beispiel können Sie etwas Vanille, Kakao oder Zitrusfrüchte hinzufügen, um Ihrem Gebäck einen neuen Geschmack zu verleihen. In diesem Artikel haben wir für Sie mehrere Rezepte für süßes ohne Milch vorbereitet, die Eier enthalten. Guten Appetit!
Eierbasierte Donuts
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um Donuts ohne Milch herzustellen:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Mehl | 2 tassen |
| Zucker | 1/2 tasse |
| Die Eier | 2 stück |
| Pflanzenöl | 2 esslöffel |
| Backpulver | 1 teelöffel |
| Vanillezucker | 1 teelöffel |
| Salz | Prise |
Anweisungen zum Kochen von Donuts:
- Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Eier glatt schlagen.
- Das Pflanzenöl zu den Eiern geben und gut vermischen.
- Fügen Sie die Mehlmischung allmählich der Eimischung hinzu und rühren Sie ständig um, um Klumpen zu vermeiden.
- Lassen Sie den resultierenden Teig für 15-20 Minuten ruhen, damit er ruht.
- Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
- Kleine Teigbällchen formen und vorsichtig in das heiße Öl geben.
- Die Donuts auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Legen Sie die fertigen Donuts auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Donuts nach Belieben mit Puderzucker oder Glasur bestreuen.
- Donuts warm servieren und genießen!
Jetzt haben Sie ein einfaches und leckeres milchfreies Donut-Rezept, das auf der Verwendung von Eiern basiert. Bereiten Sie dieses leckere für Ihre Lieben zu und genießen Sie es zusammen!
Schokoladenkuchen
- 3 eier;
- 200 g Zucker;
- 100 g Pflanzenöl;
- 200 g Mehl;
- 50 g Kakao;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- eine Prise Salz;
- 100 g dunkle Schokolade.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
- Eier und Zucker in einer Schüssel vermischen und zu einem dicken Schaum verquirlen.
- Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten mit den Eiern in die Schüssel und rühren Sie langsam um, damit sich keine Klumpen bilden.
- Fügen Sie die abgekühlte Schokolade hinzu und mischen Sie sie erneut.
- Den Teig in eine Auflaufform geben und die Oberfläche ausrichten.
- Backen Sie den Cupcake im vorgeheizten Ofen für etwa 30 bis 35 Minuten, bis er sich elastisch anfühlt.
- Lassen Sie den Cupcake in der Form abkühlen, nehmen Sie ihn heraus und kühlen Sie ihn vollständig auf einem Rost ab.
Der Schokoladenkuchen ist fertig! Es passt perfekt zu Tee, Kaffee oder als Dessert für jeden Urlaub. Guten Appetit!
"Pudding" -Kuchen auf der Basis von Eiern
Sie benötigen Eier, Zucker, Mehl, Wasser und Butter, um einen "Puddingkuchen" zuzubereiten. Zuerst müssen Sie einen Pudding vorbereiten. Um dies zu tun, Eier und Zucker in einem Topf vermischen und nach und nach Mehl hinzufügen. Dann das kochende Wasser vorsichtig einfüllen und weiterrühren, bis es dick ist. Fügen Sie das Öl hinzu und rühren Sie weiter, bis die Creme vollständig abgekühlt ist.
Der nächste Schritt besteht darin, Kuchen für den Kuchen zuzubereiten. Die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis sich eine üppige Masse bildet. Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Den Teig in mehrere gleiche Teile teilen und auf ein Backblech legen. In einen vorgeheizten Ofen geben und goldbraun backen.
Nachdem die Kuchen abgekühlt sind, schneiden Sie sie an den Rändern ab, um die gleichen Abmessungen zu erhalten. Beginnen Sie mit dem Sammeln von Kuchen, Schichten von Sahne und Kuchen. Beenden Sie das Einfetten der Deckschicht mit Sahne und der Dekoration nach Belieben.
Lassen Sie den fertigen "Pudding" -Kuchen einige Stunden im Kühlschrank stehen, um ihn zu erstarren. Genießen Sie seinen zarten Geschmack und sein Aroma! Dieser Kuchen wird eine perfekte Ergänzung zu einer Tasse Tee oder Kaffee sein und wird auch eine Dekoration für jeden festlichen Tisch sein.
Biskuitrolle
Hier ist das grundlegende Rezept für eine Keksrolle ohne Milch:
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Trennen Sie die Proteine vom Eigelb und schlagen Sie die Proteine mit einer Prise Salz in einen Spitzenzustand.
- Fügen Sie den Zucker während des Schneebesens allmählich hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung dick und glänzend ist.
- Danach fügen Sie das Eigelb hinzu und mischen Sie es vorsichtig mit der Proteinmischung.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis ein homogener Teig entsteht.
- Bedecken Sie das Backblech mit Pergamentpapier und gießen Sie den Teig darüber.
- Den Teig gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Backblechs verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis der Keks golden und elastisch ist.
- Bereiten Sie ein sauberes Tuch oder ein Laken vor, streuen Sie es mit Puderzucker und drehen Sie den fertigen Keks darauf.
- Entfernen Sie vorsichtig das Pergamentpapier.
- Während der Keks noch heiß ist, rollen Sie ihn mit einer Serviette oder einem Laken zusammen, um eine Rolle zu bilden.
- Lassen Sie die Rolle auf einer Serviette oder einem Laken bei Raumtemperatur abkühlen.
- Wenn die Rolle vollständig abgekühlt ist, erweitern Sie sie und tragen Sie Ihre Lieblingsfüllung oder Marmelade darauf auf.
- Rollen Sie die Rolle vorsichtig zurück und schneiden Sie sie in Scheiben.
- Guten Appetit!
Luft-Pfannkuchen
Um Luftpfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 eier;
- 100 gramm Zucker;
- 200 gramm Mehl;
- 1 teelöffel Backpulver;
- eine Prise Salz;
- pflanzenöl zum Braten.
Befolgen Sie die folgenden Schritte, um die Pfannkuchen vorzubereiten:
- Die Eier mit einem Schneebesen oder Mixer 2-3 Minuten mit Zucker verquirlen, bis die Mischung hell und üppig ist.
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel mit Eiern und Zucker geben.
- Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis Sie einen homogenen und dicken Teig erhalten.
- Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu.
- Mit einem Löffel kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und flachlegen, so dass sie rund und gleich groß sind.
- Braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun, etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite.
- Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig, bis Sie genug Pfannkuchen bekommen.
Servieren Sie die Luftpfannkuchen warm mit Honig, Sirup oder frischen Beeren. Guten Appetit!
Ei-basierter Quark-Kuchen
Um einen Quark-Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 500 g Hüttenkäse
- 4 eier
- 180 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 el Pflanzenöl
- 1 stunde.l. Vanilleextrakt
Schritte zum Kochen eines Quark-Kuchens:
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, fetten Sie sie mit Butter und bestreuen Sie sie mit Mehl.
- Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß auf. Die Proteine bis zu einem Spitzenzustand verquirlen.
- Quark, Zucker, Eigelb, Mehl, Backpulver, Butter und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel vermischen. Rühren, bis sie glatt sind.
- Fügen Sie die geschlagenen Proteine der Quarkmischung hinzu und mischen Sie vorsichtig.
- Gießen Sie die resultierende Mischung in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche.
- Backen Sie den Kuchen etwa 40 bis 45 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er eine goldene Farbe annimmt und den Bereitschaftstest besteht (ein Messer oder ein Zahnstocher, der in die Mitte eingesetzt wird, sollte sauber herauskommen).
- Den Kuchen in einer Form abkühlen lassen und dann zum Servieren auf eine Servierplatte geben.
Der Quark-Kuchen ist fertig! Servieren Sie es mit frischen Beeren oder Früchten, fügen Sie nach Belieben Puderzucker oder Glasur hinzu. Guten Appetit!
