Pilze sind ein wunderbares natürliches Produkt, das in verschiedenen Gerichten verwendet und für den Winter konserviert werden kann. Volnushki, eine Pilzart, hat einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Sie wachsen im Wald auf und können eine ausgezeichnete Zutat beim Kochen sein.
Wenn Sie viele Wellen gesammelt haben und sie für den Winter aufbewahren möchten, haben Sie mehrere Möglichkeiten. Eine der einfachsten Methoden ist das Einfrieren von Pilzen. Um dies zu tun, müssen Sie die Wellen reinigen und spülen, sie in Stücke schneiden und in Portionen in Gefrierbeutel verteilen. Dann in den Gefrierschrank stellen. Gefrorene Pilze können in verschiedenen Gerichten verwendet werden, zu Suppen, Saucen und Eintöpfen hinzugefügt werden.
Eine weitere Möglichkeit, die Wellen für den Winter zu konservieren, ist die Konservierung. Dazu müssen die Pilze in Salzwasser gekocht werden, bis sie weich sind, dann in sterilisierte Gläser gegeben und luftdicht verschlossen werden. Das magische Rezept für die Konservierung von Pilzen in Dosen kann variiert werden, indem eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen wie Lorbeerblatt, Nelken und Erbsen hinzugefügt werden. Das Ergebnis ist ein köstlicher Snack, der alleine gegessen oder zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden kann.
Aber nicht nur Konserven und Einfrieren sind die einzigen Möglichkeiten, Wellen für den Winter zu verwenden. Sie sind ideal für die Zubereitung verschiedener Saucen und Marinaden. Dank des besonderen Geschmacks der Pilze verleihen sie den Gerichten einen einzigartigen Geschmack und Sättigung. Versuchen Sie, der Fleisch- oder Fischsoße Wellen hinzuzufügen, sie passen perfekt zu verschiedenen Arten von Lebensmitteln und verleihen Ihren Gerichten eine besondere Würze.
Pilze sind ein echtes Geschenk der Natur, das für den Winter aufbewahrt und zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet werden kann. Machen Sie Vorräte an Pilzen und genießen Sie ihren Geschmack auch in der kalten Jahreszeit. Probieren Sie verschiedene Rezepte und Konservierungsmethoden aus und Sie werden sicher etwas nach Ihrem Geschmack finden.
Leckere Rezepte mit Pilzen für den Winter
1. Eingelegte Wellen
- 300 g Wellen;
- 2 liter Wasser;
- 1 esslöffel Salz;
- 1 Esslöffel Zucker;
- 6 stück Nelken;
- 6 stück Lorbeerblatt;
- 6 stücke Pfeffer Erbsen;
- 2 esslöffel Essig.
- Spülen Sie die Wellen ab, entfernen Sie Sand und Schmutz.
- Marinade vorbereiten: Zucker und Salz in kochendem Wasser auflösen.
- Die Nelken, das Lorbeerblatt und die Erbsen in die Marinade geben. 5 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie für weitere 10 Minuten.
- Fügen Sie den Essig hinzu und rühren Sie um.
- Die Pilze in sterilisierten Gläsern verteilen und mit Marinade füllen.
- Verschließen Sie die Gläser und sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang mit kochendem Wasser.
- Die resultierenden eingelegten Wellen sind gebrauchsfertig.
2. Wellen in Sauerrahmsauce
- 500 g Wellen;
- 1 zwiebel;
- 2 esslöffel Mehl;
- 2 esslöffel Butter;
- 200 g saure Sahne;
- salz und Pfeffer nach Geschmack;
- grüns zum Dekorieren.
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In Butter goldbraun anbraten.
- Fügen Sie die Wellen hinzu, braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind.
- Mit Mehl bestreuen und umrühren, um die Pilze zu umhüllen.
- Die saure Sahne einfüllen und weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
- Servieren Sie das Gericht heiß und bestreuen Sie es mit Kräutern.
Für den Winter können Sie eingelegte Wellen und Wellen in Sauerrahmsauce kochen. Probieren Sie verschiedene Rezepte aus und wählen Sie Ihre bevorzugte Art, diese köstlichen Pilze zuzubereiten.
Eingelegte Wellen: Ein einfaches Rezept mit Salbei
Hier ist, was Sie für die Marinade benötigen:
- 1 kg Wellen
- 2 esslöffel Salz
- 2 esslöffel Zucker
- 1 esslöffel Senf
- 1 Esslöffel getrockneter Salbei
- 2 Lorbeerblätter
- 10 erbsen schwarzer Pfeffer
- 4 esslöffel Pflanzenöl
- 500 ml Wasser
- 500 ml Apfelessig
Und vergessen Sie natürlich nicht, sterilisierte Dosen für Pilzkonserven zuzubereiten.
Verfahren zur Herstellung von eingelegten Wellen:
- Reinigen und spülen Sie die Wellen, schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- In einem großen Topf Wasser, Essig, Öl, Salz, Zucker, Senf, Salbei, Lorbeerblätter und Pfeffer vermischen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie die Wellen in die Pfanne und kochen Sie für weitere 5 Minuten.
- Füllen Sie die sterilisierten Gläser mit Wellen und Gießen und lassen Sie etwas Platz unter dem Deckel.
- Schließen Sie die Gläser und sterilisieren Sie sie 20 Minuten lang in kochendem Wasser.
- Lassen Sie die Gläser nach der Sterilisation eine Woche lang an einem warmen Ort infundieren, damit die Wellen in der Marinade eingeweicht werden.
Fertig! Jetzt haben Sie leckere eingelegte Wellen mit Salbei. Sie können als eigenständiges Gericht serviert, zu Salaten hinzugefügt oder als Vorspeise verwendet werden. Die konservierten Pilze bleiben bei richtiger Lagerung mehrere Monate erhalten.
Wellen in Tomatensauce: pikante Vorspeise aus Pilzkonserven
Um die Wellen in Tomatensauce zuzubereiten, sind folgende Zutaten erforderlich:
- 1 kg Wellen
- 1 kg Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 3 knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Verschiedene Gewürze (optional)
Um die Soße zuzubereiten, müssen Sie zuerst Tomatenpüree vorbereiten. Dazu müssen die Tomaten gewaschen, gebraten und geschält werden. Danach sollten die Tomaten durch einen Fleischwolf oder einen Mixer gegeben werden, um ein glattes Püree zu erhalten.
Die Zwiebel muss in Würfel geschnitten und in einer Pfanne gebraten werden, bis sie goldbraun ist. Dann fügen Sie den durch die Presse gelassenen Knoblauch in die Pfanne und braten Sie noch ein paar Minuten weiter.
Dann fügen Sie die Wellen in die Pfanne und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind, unter gelegentlichem Rühren.
Danach das Tomatenpüree, Salz, Pfeffer und die gewählten Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Pilze mit der Soße für weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, damit sie mit dem Geschmack der Soße eingeweicht werden.
Voila! Ihre Wellen in Tomatensauce sind fertig. Dieser Snack kann für den Winter in Dosen verpackt und konserviert oder sofort verwendet werden. Es ist perfekt für die Vielfalt Ihrer Ernährung geeignet und wird Sie mit seinem Aroma und Geschmack verführen.
