Winterzwiebel – dies ist eine der beliebtesten Kulturen, die Gärtner für die Lagerung den ganzen Winter über anbauen. Es zeichnet sich durch seine Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen und lange Lagerung aus, ohne Geschmack zu verlieren. Viele Gärtner fragen sich jedoch, wann der richtige Zeitpunkt ist, um Zwiebeln zu ernten und zu lagern.
Die Antwort auf diese Frage ist nicht so einfach, da viel von der Zwiebelsorte und den klimatischen Bedingungen abhängt. Es gibt jedoch einige Anzeichen, die Ihnen helfen zu bestimmen, wann es Zeit ist, Zwiebeln zu ernten. Achten Sie zuerst auf die Blätter - sie sollten anfangen zu vergilben und zu trocknen. Ein solches Zeichen deutet darauf hin, dass sich das Wachstum der Pflanze verlangsamt hat und es Zeit ist, sie zu sammeln.
Eines der Hauptzeichen für die Bereitschaft der Zwiebel, sich zu sammeln, ist ihre Schale. Es sollte dicht und trocken werden. Wenn Sie feststellen, dass die Schale an der Zwiebel zu knacken beginnt, ist dies ein Signal zum Sammeln.
Vorbereitung auf die Ernte von Winterzwiebeln
- Bestimmen Sie die optimale Erntezeit für Zwiebeln. Da die Lagerung von Zwiebeln von den Umweltbedingungen abhängt, ist es wichtig, den richtigen Zeitpunkt für die Ernte zu wählen. Einige Anzeichen sollten verfolgt werden, die darauf hindeuten, dass die Zwiebeln für die Ernte bereit sind. Dazu gehören: das Absterben der Hälfte des Grases, die Bildung von Bulb-Zwiebeln, die Trockenheit der oberen Schuppen.
- Bereiten Sie die notwendigen Werkzeuge vor. Um Winterzwiebeln zu ernten, benötigen Sie eine scharfe Schere oder Gartenschere. Überprüfen Sie den Zustand der Werkzeuge und schärfen Sie sie gegebenenfalls im Voraus.
- Reinigen Sie das Bett von Unkraut. Entreißen oder schneiden Sie alle Unkräuter, die sich um die Zwiebel befinden, aus. Dadurch wird vermieden, dass sie mit Zwiebeln um Nährstoffe und Feuchtigkeit konkurrieren.
- Überprüfen Sie die Zwiebeln. Überprüfen Sie die Zwiebeln vor der Reinigung sorgfältig auf Krankheiten, Beschädigungen oder Fäulnis. Wenn Sie beschädigte oder faule Zwiebeln finden, entfernen Sie sie, um eine Ausbreitung der Infektion zu vermeiden.
- Bereiten Sie einen Ort zum Trocknen vor. Nach der Ernte müssen die Zwiebeln vor der Lagerung richtig getrocknet werden. Bereiten Sie einen Ort vor, an dem die Zwiebeln trocknen können. Es ist am besten, einen speziellen Trockenkeller zu verwenden, aber es ist auch möglich, ein temporäres Gitterdesign zu erstellen, um eine gute Belüftung zu gewährleisten.
Die Einhaltung dieser Richtlinien vor der Ernte von Winterzwiebeln wird Ihnen helfen, eine qualitativ hochwertige Ernte zu erhalten und sie für eine lange Zeit zu erhalten. Befolgen Sie die Richtlinien für die Pflege von Zwiebeln während der gesamten Wachstumsphase, um bessere Ergebnisse zu erzielen.
Bestimmung der Bereitschaft von Winterzwiebeln zur Ernte
Hier sind einige Anzeichen, die Ihnen helfen zu bestimmen, wann Winterzwiebeln zum Ernten bereit sind:
- Trockenheit und Anhaftung der Zwiebel. Die zu reinigende Zwiebel hat trockene, äußere Schuppen und haftet beim Berühren nicht an den Händen. Wenn die Zwiebeln noch nass oder klebrig sind, sind sie noch nicht ausreichend getrocknet und müssen noch eine Weile warten.
- Schwäche und Welke der Zwiebel. Die erntefertigen Zwiebeln haben leicht verwelkte Zwiebeln, die nicht lebensfähiger erscheinen. Wenn die Zwiebeln noch stark und frisch sind, bedeutet dies, dass sie noch nicht die volle Reife erreicht haben.
- Verdorrte und verwachsene Federn. Die zum Ernten bereitstehende Zwiebel hat getrocknete und zersetzte Federn, die von der Zwiebel zu bröckeln beginnen. Wenn die Federn noch grün und lebendig sind, bedeutet dies, dass die Zwiebeln noch nicht zum Ernten bereit sind.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass jede Winterzwiebelsorte ihre eigenen individuellen Reifeeigenschaften haben kann. Es wird daher empfohlen, sich an den individuellen Eigenschaften der ausgewählten Sorte zu orientieren und die Erntebereitschaft basierend auf diesen zu bestimmen.
Werkzeuge zum Ernten von Winterzwiebeln
Die richtige Auswahl der Werkzeuge hilft, den Ernteprozess der Winterzwiebeln zu vereinfachen und die Pflanzen vor Beschädigungen zu schützen. Hier sind einige notwendige Werkzeuge, die Ihnen dabei helfen werden:
- Handhacke: Mit einer Handhacke können Sie das Unkraut vorsichtig durchforsten, den Boden auflösen und die Reste von saisonalen Pflanzen entfernen.
- Gartenschaufel: Dieses Werkzeug ist nützlich, um Zwiebeln aus dem Boden auszugraben. Wählen Sie eine Schaufel mit einer scharfen Klinge und einem bequemen Griff.
- Heckenschere: Verwenden Sie eine Gartenschere, um gelbe und getrocknete Blätter auf Zwiebeln zu schneiden. Dies wird dazu beitragen, das Risiko von Krankheiten und Fäulnis während der Lagerung zu reduzieren.
- Korb oder Gartenkübel: Ein praktisches Werkzeug zum Sammeln und Transportieren von ausgegrabenen Zwiebeln. Wählen Sie einen geräumigen und stabilen Korb, um die Zwiebeln nicht zu beschädigen.
- Gartenhandschuhe: Achten Sie darauf, Gartenhandschuhe anzuziehen, um Ihre Hände vor Schmutz und möglichen Schnitten zu schützen, wenn Sie mit Zwiebeln arbeiten.
Neben den grundlegenden Werkzeugen lohnt es sich auch, eine große Kiste oder ein Netz vorzubereiten, um die Zwiebel vor ihrer weiteren Lagerung zu trocknen.
Die Technik der Winterzwiebel-Ernte
Vor der Ernte von Winterzwiebeln müssen vorbereitende Arbeiten durchgeführt werden. Entfernen Sie zuerst alle Unkräuter und Pflanzenreste aus dem Garten. Dann schneiden Sie die größeren Pflanzen vorsichtig durch, um die Zwiebeln nicht zu beschädigen.
Die Reinigung von Winterzwiebeln kann auf eine der folgenden Arten erfolgen:
| Art | Die Beschreibung |
|---|---|
| Mit den Händen herausziehen | Bei dieser Methode werden die Zwiebeln vorsichtig mit den Händen aus dem Boden entfernt. Es ist wichtig, die Zwiebeln nicht zu beschädigen und keinen Kontakt mit dem Boden zu vermeiden. |
| Verwenden Sie eine Schaufel | Die Zwiebel kann mit einer Schaufel ausgegraben werden und vorsichtig aus dem Boden gerissen werden. Diese Methode ist wirksam, wenn das Bett mit Zwiebeln groß genug ist. |
| Stiele abschneiden | Eine empfindlichere Methode besteht darin, die Stängel der Zwiebel in einer Höhe von etwa 5-10 cm über dem Boden zu schneiden. Die Zwiebeln werden dann mit den Händen aus dem Boden entfernt. |
Unmittelbar nach der Ernte sollten die Winterzwiebeln sortiert und vom Boden gereinigt werden. Zwiebeln mit Beschädigungen oder Anzeichen von Krankheiten müssen entfernt werden, um zu verhindern, dass sie sich ausbreiten. Die restlichen Zwiebeln zum weiteren Trocknen auf ein trockenes und kühles Pad legen.
Die Erntetechnik von Winterzwiebeln spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung ihrer Qualität und Frische. Wenn Sie die obigen Richtlinien befolgen, können Sie eine gute Zwiebel ernten und ihren Geschmack den ganzen Winter über genießen.
Bedingungen für die Lagerung von Winterzwiebeln
Winterzwiebel es ist für eine langfristige Lagerung ausgelegt und kann seine Qualitäten für mehrere Monate behalten, wenn geeignete Bedingungen geschaffen werden.
Die wichtigsten Lagerbedingungen für Winterzwiebeln:
- Temperatur: Winterzwiebeln sollten an einem kühlen und trockenen Ort bei Temperaturen zwischen 0 und +4 Grad Celsius gelagert werden. Eine hohe Temperatur trägt zum Feuchtigkeitsverlust und zur Keimung der Zwiebel bei, und eine niedrige Temperatur kann dazu führen, dass sie einfriert.
- Feuchtigkeit: Zwiebeln sollten in einer trockenen Umgebung gelagert werden, mit einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 70-80%. Dies wird dazu beitragen, seine Integrität zu erhalten und Schimmel und Fäulnis zu verhindern.
- Belüftung: Eine gute Belüftung ist sehr wichtig, um Winterzwiebeln richtig zu lagern. Zwiebeln benötigen Zugang zu frischer Luft, um Kondenswasser und Kupplung zu vermeiden. Stellen Sie sicher, dass die Lüftungsschlitze im Speicher nicht verstopft sind und für einen konstanten Luftstrom sorgen.
- Verpackung: Winterzwiebeln werden am besten in Holz- oder Kunststoffboxen aufbewahrt, wo sie in Schichten liegen können, die durch Pergamentpapier oder Stroh getrennt sind. Das Trennen der Schichten hilft, Schäden zu vermeiden und die Zwiebeln über einen längeren Zeitraum zu halten.
- Überprüfung: Überprüfen Sie die Sicherheit der Zwiebeln von Zeit zu Zeit. Entfernen Sie beschädigte oder faule Exemplare, um zu verhindern, dass sich Fäulnis auf benachbarte Zwiebeln ausbreitet.
Die Einhaltung dieser Bedingungen wird die Winterzwiebeln in ausgezeichnetem Zustand halten und ihren Geschmack und ihre Vorteile während der gesamten Winterperiode genießen.
Vorbereiten der Zwiebeln für die Lagerung
Die richtige Vorbereitung der Zwiebel vor der Lagerung wird sie frisch halten und Verderben vermeiden. Hier sind einige wichtige Schritte, die Sie befolgen sollten, bevor Sie Winterzwiebeln aus dem Garten ernten:
| Schritt | Handlung |
| 1 | Warten Sie, bis die Zwiebeln vollständig reif sind. Der richtige Zeitpunkt für die Ernte ist, wenn seine Blätter gelblich werden und anfangen zu trocknen. |
| 2 | Graben Sie die Zwiebel vorsichtig mit einer Schaufel oder Handschuhen des Gärtners aus dem Garten. Versuchen Sie, die Köpfe nicht zu beschädigen. |
| 3 | Reinigen Sie die Zwiebeln von Boden, trockenem Laub und anderen Verunreinigungen. Lassen Sie nur trockene und gesunde Zwiebeln darauf. |
| 4 | Lassen Sie die Zwiebel mehrere Stunden in der Sonne stehen, damit sie austrocknet und überschüssige Feuchtigkeit beseitigt. |
| 5 | Bewegen Sie die Zwiebeln an einen kühlen und trockenen Ort, um sie endgültig zu trocknen. Die ideale Temperatur für die Lagerung von Zwiebeln beträgt etwa 2-4 Grad Celsius. |
| 6 | Wählen Sie einen geeigneten Behälter, um Zwiebeln zu lagern. Es kann ein Korb oder ein Netz sein, das für eine gute Belüftung sorgt. |
| 7 | Legen Sie die Zwiebeln in einen Behälter und lassen Sie kleine Lücken zwischen den Zwiebeln, um die Luftzirkulation zu gewährleisten. |
| 8 | Überprüfen Sie die Zwiebel regelmäßig auf Beschädigungen oder Verrottung. Entfernen Sie alle verdorbenen Zwiebeln, um eine Ausbreitung von Fäulnis zu verhindern. |
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, können Sie die Winterzwiebeln erfolgreich für die Lagerung vorbereiten und über einen längeren Zeitraum frisch halten.
Sorten von Zwiebellagerbehältern
Für die Lagerung von Winterzwiebeln ist es wichtig, einen geeigneten Behälter zu wählen, der optimale Bedingungen bietet, um seine Frische und Qualität zu bewahren. Hier sind einige Sorten von Containern, die Sie verwenden können:
1. Mesh oder Mesh-Boxen
Mesh-Behälter eignen sich hervorragend zum Aufbewahren von Zwiebeln. Sie ermöglichen es der Luft, frei um die Zwiebel herum zu zirkulieren, wodurch eine Ansammlung von Feuchtigkeit und das Auftreten von Fäulnis verhindert wird. Darüber hinaus ermöglicht das Netz, den Zustand der Zwiebel zu überprüfen, ohne sie aus dem Behälter nehmen zu müssen.
2. Körbe oder Kisten mit Löchern
Körbe oder Boxen mit Löchern können auch verwendet werden, um Zwiebeln zu lagern. Sie sorgen für eine gute Belüftung und verhindern, dass sich überschüssige Feuchtigkeit im Behälter ansammelt.
3. Glas- oder Kunststoffbehälter mit Deckel
Glas- oder Kunststoffbehälter mit dicht verschlossenen Deckeln können verwendet werden, um Zwiebeln im Kühlschrank zu lagern. Sie schützen den Bogen vor Lichteinwirkung und verhindern ein Austrocknen.
4. Papiertüten
Papiertüten können verwendet werden, um Zwiebeln zu lagern, besonders wenn die Menge klein ist. Das Papier sorgt für eine gute Belüftung und absorbiert überschüssige Feuchtigkeit, wodurch die Zwiebeln frisch gehalten werden.
5. Plastiktüten oder Pergamentbeutel
Plastiktüten oder Pergamentbeutel können verwendet werden, um einzelne Zwiebeln zu lagern. Sie verhindern das Austrocknen und schützen den Bogen vor Licht und Umwelteinflüssen.
Wählen Sie die Lagerbehälter für Zwiebeln basierend auf den Lagerbedingungen und Vorlieben, um ihre Qualität und Frische während der gesamten Winterperiode zu erhalten.
Aufbewahrungsregeln für Winterzwiebeln
Winterzwiebeln sammeln die Lagerung erfolgt, nachdem die meisten Zwiebelblätter vollständig vergilbt und getrocknet sind. Entfernen Sie den gesamten Boden sorgfältig von den Zwiebeln und lassen Sie ihn einige Tage lang in der Sonne trocknen.
Korrekte Lagerung es beginnt mit einer gründlichen Überprüfung jeder Zwiebel auf Schäden, Fäulnis oder Krankheiten. Verwenden Sie nur ganze, gesunde Zwiebeln zum Aufbewahren.
Speichermethoden:
1. Raster: Zwiebeln können in Netzen aufbewahrt werden, die an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort aufgehängt sind. Die Zwiebeln in einer einzigen Schicht auf dem Netz verteilen, ohne das Netz zu überlasten.
2. Postfächer: Verwenden Sie Holz- oder Plastikboxen, um Zwiebeln zu lagern. Falten Sie die Zwiebeln in einer einzigen Schicht in Kisten und wickeln Sie jede Zwiebel zuvor in eine Zeitung oder ein spezielles Papier.
3. Regale: Sie können spezielle Regale verwenden, um Zwiebeln zu lagern. Die Zwiebeln in einer Schicht auf einem Regal verteilen.
4. Trockene Keller: Wenn Sie einen trockenen Keller haben, ist er ideal für die Lagerung von Zwiebeln. Legen Sie die Zwiebeln in Regalen oder Regalen aus und wickeln Sie sie in Zeitung oder Spezialpapier ein.
Lagerungsbedingungen:
Für eine erfolgreiche Lagerung von Winterzwiebeln müssen optimale Bedingungen geschaffen werden:
- Die Lagertemperatur sollte ungefähr +1 betragen. +5°C.
- Die Luftfeuchtigkeit sollte niedrig sein, etwa 60-70%.
- Der Speicher muss vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit geschützt sein.
Häufigkeit der Überprüfung:
Achten Sie im Winter auf den Zustand des Lagers und überprüfen Sie die Zwiebeln regelmäßig auf Fäulnis oder Beschädigungen. Entfernen Sie beschädigte Zwiebeln, um eine Ausbreitung von Fäulnis auf den Rest zu vermeiden.
Die Einhaltung der Aufbewahrungsregeln für Winterzwiebeln hilft, ihre Frische und ihren Geschmack während der gesamten Wintersaison zu erhalten.
Indikatoren für die Verdorbenheit von Winterzwiebeln
Um den Zeitpunkt der Entfernung von Winterzwiebeln aus dem Bett für die spätere Lagerung richtig zu bestimmen, ist es notwendig, auf mehrere Fehlerindikatoren zu achten:
- Die Trockenheit der Zwiebel. Wenn die Zwiebel sehr weich und trocken geworden ist, deutet dies darauf hin, dass sie austrocknet und nicht für die Lagerung geeignet ist.
- Das Auftreten von Fäulnis. Wenn sich Fäulnisflecken auf der Oberfläche der Zwiebel gebildet haben oder ein fauler Geruch spürbar geworden ist, deutet dies auf den Beginn des Zersetzungsprozesses der Zwiebel hin und die Notwendigkeit, sie sofort zu entfernen.
- Keimung. Wenn grüne Sprossen oder Sprossen auf der Zwiebel erscheinen, deutet dies auf den Beginn der Keimung hin und zeigt an, dass die Zwiebel in naher Zukunft konsumiert werden muss.
- Weichheit. Wenn die Zwiebel beim Versuch, sie zu quetschen, sehr weich geworden ist und leicht zu drücken ist, bedeutet dies, dass sie ihre Dichte verloren hat und nicht für eine langfristige Lagerung geeignet ist.
- Farbe. Weiße Zwiebeln, die mit blauen oder schwarzen Flecken bedeckt sind, weisen auf eine Läsion durch Pilzinfektionen oder bakterielle Infektionen hin, und es ist besser, diese Zwiebeln zu zerstören.
Es ist wichtig, die Zwiebeln regelmäßig auf diese Anzeichen zu untersuchen und verdorbene Exemplare zu entfernen, um die Qualität und Frische der Winterernte zu erhalten.
