Während des Fastens oder einfach nur auf der Suche nach vegetarischen Ideen zum Abendessen können Sie Fleischwürste leicht durch solche ersetzen, die aus normalem Teig ohne Verwendung von Hefe hergestellt werden. Auf den ersten Blick mag es so aussehen, als wäre ein brotloser Teig nicht so weich und luftig wie in einem Hefeteig, aber das ist es nicht. Heute werden wir Ihnen sagen, wie Sie den Teig für Würstchen im Ofen machen, der zart wird, und die Würstchen selbst sind duftend, saftig und knusprig.
Lassen Sie uns zunächst das Rezept für einen brotlosen Teig kennenlernen. Sie benötigen die folgenden Zutaten: mehl, Milch, Butter, Eier, Salz, Zucker, Löschpulver und Essig. Die Schwierigkeit bei der Herstellung des Teigs besteht darin, alle Zutaten richtig zu mischen und gründlich zu vermischen, bis sich ein homogener und elastischer Teig bildet.
Wenn Sie jedoch das klassische Rezept für brotlosen Teig ein wenig ändern möchten, können Sie ein wenig Gewürze hinzufügen, um die Würstchen noch schmackhafter zu machen. Zum Beispiel können Sie Knoblauchpulver, getrocknetes Basilikum oder Oregano, Paprika, Curry oder andere Gewürze hinzufügen, die Sie mögen. Dies wird den Würstchen ihren eigenen einzigartigen Geschmack und Geschmack verleihen, an den Sie sich noch lange erinnern werden, nachdem Sie sie gegessen haben.
Wir bereiten leckere Würstchen im Teig im Ofen zu
Um Würstchen im Teig zuzubereiten, benötigen Sie Würstchen und einen brotlosen Teig. Sie können den fertigen Teig aus dem Laden verwenden oder selbst zubereiten.
Wenn Sie den Teig selbst zubereiten möchten, nehmen Sie 2 Tassen Mehl, eine Prise Salz, 100 Gramm Butter und 1/2 Tasse kaltes Wasser. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und den Teig kneten. Dann wickeln Sie es in Folie und lassen Sie es für eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen.
Nachdem der Teig ausgeruht ist, teilen Sie ihn in mehrere gleiche Teile auf. Jedes Stück in ein dünnes Rechteck ausrollen, die Wurst an einem Ende legen und in Teig wickeln. Stellen Sie sicher, dass der Teig die Wurst fest umschließt, damit sie beim Kochen nicht herausspringt.
Jetzt fangen wir an zu backen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die gesammelten Würstchen auf ein Backblech legen, das geölt oder mit Pergament bedeckt ist. Stellen Sie das Backblech in den Ofen und kochen Sie die Würstchen etwa 20 bis 25 Minuten, bis der Teig golden und knusprig ist.
Würstchen im Teig werden am besten heiß mit süßer Senfsauce oder Ketchup serviert. Sie passen perfekt zu Kartoffelscheiben oder frischem Gemüse. Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze in den Teig geben oder die Würstchen mit trockenem Knoblauch oder Käse bestreuen.
Rezept für ungetrockneten Teig
Um einen brotlosen Teig zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 tassen Mehl;
- 1/4 Teelöffel Salz;
- 1/4 Tasse Pflanzenöl;
- 1/2 Tasse Wasser.
Schritte zur Herstellung eines brotlosen Teigs:
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und rühren Sie, bis sich eine Mischung bildet, die großen Krümeln ähnelt.
- Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist.
- Den Teig auf den Tisch legen und einige Minuten mit den Händen kneten, bis er weich und elastisch ist.
- Den Teig in die gewünschte Form ausrollen und im gewählten Rezept wie beabsichtigt verwenden.
Der brotlose Teig eignet sich ideal zum Kochen von Kuchen, Pizza oder Würstchen im Teig. Es spart Zeit, ohne den Geschmack und die Qualität des fertigen Gerichts zu verlieren. Guten Appetit!
Notwendige Zutaten
Für den Test:
- 300 g Mehl
- 1 teelöffel Salz
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 150 ml Kefir
Für die Füllung:
Zum Nachfüllen:
Für die Einreichung:
- Ketchup, Senf oder eine andere Soße nach Ihrem Geschmack
