Blumenkohl ist ein interessantes und gesundes Produkt, das eine ausgezeichnete Grundlage für vegetarische oder diätetische Mahlzeiten sein kann. Kohl-Schnitzel sind ein solches Gericht, das nicht nur einen zarten Geschmack hat, sondern auch eine helle Note zu Ihrem Mittag- oder Abendessen hinzufügen kann.
Das Hauptgeheimnis, köstliche Blumenkohlschnitzel zuzubereiten, ist die richtige Kombination und Verarbeitung der Zutaten. Um dies zu tun, müssen Sie einen hochwertigen frischen Kohl wählen und ihn gründlich reinigen, die Blätter entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Damit die Schnitzel saftig und zart werden, muss der Kohl vorher in einen weichen Zustand gekocht werden. Danach sollte es in einer Pfanne mit Gewürzen und Gewürzen leicht gebraten werden, um dem Gericht Geschmack und Schmackhaftigkeit hinzuzufügen.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Gemüseproteine wie Eier oder Sojasauce hinzugefügt werden sollten, um den Fleischgeschmack und die Textur zu imitieren. Sie werden dazu beitragen, den Schnitzel Elastizität und Elastizität zu verleihen und sie nahrhafter und nahrhafter zu machen.
Rezept für leckere Blumenkohlschnitzel
- 1 Blumenkohl;
- 2 esslöffel Pflanzenöl;
- 1 zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- 100 g Käse;
- 2 eier;
- 4 esslöffel Semmelbrösel;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Grüns zum Servieren.
- Vor dem Kochen muss der Kohl in Blütenstände zerlegt werden. Salzwasser ins Feuer legen und zum Kochen bringen. Dann den Blumenkohl in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis er weich ist, etwa 5-7 Minuten.
- Das Wasser wegwerfen und den Kohl abkühlen lassen. Dann den Kohl mit einem Mixer oder einer Gabel mahlen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch goldbraun anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch zusammen mit dem Kohl in eine große Schüssel geben, Eier, Semmelbrösel, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
- Bilden Sie aus der resultierenden Masse Schnitzel in der gewünschten Form und Größe.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun anbraten.
- Heiße Schnitzel können auf dem Tisch serviert werden. Die Schnitzel mit den Kräutern nach Belieben servieren.
Zutaten und Zubereitung
Um Blumenkohlschnitzel zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 Blumenkohlkopf
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- 1 ei
- 100 g Hartkäse
- 50 gr Semmelbrösel
- 2 esslöffel Mehl
- salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Als erstes müssen Sie Blumenkohl kochen. Um dies zu tun, entfernen Sie die Blätter und teilen Sie den Kopf in mittlere Gewitter auf. Dann legen Sie sie in einen Topf, fügen Sie Wasser und etwas Salz hinzu. Kohl kochen, bis er weich, aber nicht gekocht ist.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie etwas Pflanzenöl. Die Zwiebeln und den Knoblauch goldbraun anbraten und abkühlen lassen.
Während die Zwiebeln und der Knoblauch abkühlen, drücken Sie den gesamten überschüssigen Saft aus dem gekochten Kohl mit einem Sieb oder einer Presse heraus. Den Kohl in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Die abgekühlten Zwiebeln, Knoblauch, Ei, geriebenen Käse, Semmelbrösel und Mehl in die Schüssel geben. Salz und Pfeffer abschmecken. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, um einen homogenen Teig zu erhalten.
Der nächste Schritt beim Kochen von Schnitzel besteht darin, ihre Masse zu bilden. Nehmen Sie eine kleine Portion Teig und formen Sie ein Schnitzel ungefähr gleich groß. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Teig fertig ist.
Jetzt können Sie anfangen, Schnitzel zu braten. Stellen Sie die Pfanne auf ein starkes Feuer und erhitzen Sie das Pflanzenöl. Die Schnitzel in eine Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
Fertige Schnitzel können mit einer Gemüsebeilage oder einer Sauce nach Ihrem Geschmack an den Tisch serviert werden. Guten Appetit!
