Reverse Sushi ist ein ungewöhnliches und originelles Gericht der japanischen Küche, das sicher allen Feinschmeckern gefallen wird. Im Gegensatz zu traditionellen Sushi, in denen Reis draußen ist, ist es in umgekehrten Sushi umgekehrt: Reis ist innen und Nori (Algen) umschließt die Füllung. So ergibt sich ein saftiges und appetitliches Gericht, das einen einzigartigen Geschmack und ein interessantes Aussehen hat.
In diesem Artikel finden Sie eine schrittweise Anleitung zum Kochen von Back-Sushi sowie hilfreiche Tipps, die Ihnen helfen, das perfekte Ergebnis zu erzielen. Befolgen Sie diese Richtlinien und Ihre Küche wird zu einem echten japanischen Restaurantstudio!
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Der erste Schritt zur Herstellung von großartigem Back-Sushi besteht darin, alle notwendigen Zutaten richtig zuzubereiten. Sie benötigen frischen Fisch (Thunfisch, Lachs, Aal oder einen anderen Fisch, den Sie bevorzugen), Gemüse (Gurken, Avocados, Karotten usw.), Reis, Nori, Sojasauce, Wasabi (japanischer Meerrettich) und Ingwer.
Schritt 2: Reis kochen
Der zweite Schritt besteht darin, Reis zuzubereiten. Es sollte ein wenig prickelnd sein, aber nicht zusammenkleben. Um diesen idealen Zustand zu erreichen, muss der Reis zuerst bis zur vollständigen Wasserdurchlässigkeit gespült, dann gekocht und abgekühlt werden. Danach fügen Sie einen speziellen Reisessig hinzu und rühren Sie ihn mit einem Löffel um, damit der Reis aromatisch wird und eine angenehme Säure erhält.
Schritt 3: Sushi zusammenbauen
Der nächste Schritt ist die Sushi-Montage. Legen Sie ein Nori-Blatt auf die Matte, um das Sushi umzukehren. Den gekochten Reis vorsichtig über die Oberfläche des Nori verteilen und auf beiden Seiten eine kleine Lücke hinterlassen. Dann die Füllung mit frischem Fisch oder Gemüse in die Mitte des Reises geben. Dann drehen Sie das Bündel vorsichtig und drücken Sie es mit den Fingern, damit das Sushi dicht und kompakt wird.
Jetzt, da Sie die grundlegenden Schritte zum Kochen von Back-Sushi kennen, haben Sie alle notwendigen Werkzeuge und Kenntnisse, um dieses köstliche Gericht direkt zu Hause zu kreieren. Haben Sie keine Angst, mit verschiedenen Füllungen und Gewürzen zu experimentieren, und Sie werden sicherlich Ihr eigenes einzigartiges Rezept für Back-Sushi finden! Alles Gute für Sie und viel Glück in der Küche!
Wir bereiten das umgekehrte Sushi vor: Schritt für Schritt Anweisungen und Tipps
1. Reis kochen:
- Nimm 2 Tassen Trockeneis (spezieller Reis) und spüle ihn in kaltem Wasser, bis er vollständig durchsichtig ist.
- Den gewaschenen Reis in einen Topf geben und 2 Tassen Wasser hinzufügen.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie den Reis bei mittlerer Hitze für etwa 10-15 Minuten.
- Dann nimm die Pfanne vom Herd und lasse den Reis 10 Minuten unter dem Deckel stehen, damit er fertig ist.
2. Zubereitung der Füllung:
- Schneiden Sie verschiedene Gemüse (Karotten, Gurken, Avocados usw.) in dünne Streifen.
- Die resultierenden Gemüsebänder können frisch oder in einer kleinen Menge Pflanzenöl vorgebraten sein.
3. Reverse Sushi zusammenbauen:
- Nimm ein Stück Nori und lege es mit der glänzenden Seite nach unten auf die Sushi-Matte.
- Den Reis über die gesamte Nori-Fläche verteilen und einen horizontalen Streifen mit einer Breite von etwa 3 cm frei lassen.
- Am Rand des Nori, wo der Reisstreifen endete, Gemüse oder eine andere Füllung auflegen und ca. 2-3 cm freien Platz lassen.
- Rollen Sie das Sushi vorsichtig mit einer Sushi-Matte auf, um eine dichte Rolle zu erhalten.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen verbleibenden Zutaten.
4. Schneiden und Servieren:
- Dann mit einem scharfen Messer die Sushi-Rollen vorsichtig in kleine Portionen mit einer Breite von etwa 2-3 cm schneiden.
- Back Sushi ist bereit zum Servieren! Du kannst sie mit Sojasauce oder deinem Lieblingsdip servieren. Genieße es!
Wenn Sie diese einfachen Schritt-für-Schritt-Anweisungen befolgen, können Sie ein interessantes und originelles Gericht zubereiten - Back Sushi. Haben Sie keine Angst, mit der Füllung zu experimentieren und verschiedene Gemüse nach Ihren Wünschen hinzuzufügen. Guten Appetit!
