Schaschlik ist eines der beliebtesten Grillgerichte, das leicht im Ofen zubereitet werden kann. Was ist so gut für diese Methode? Erstens können Sie den Geschmack und das Aroma des Fleisches bewahren, zweitens müssen Sie die Spieße nicht ständig umdrehen, und drittens hilft es, unangenehme Überraschungen in Form von nicht vorbereiteten Fleischstücken zu vermeiden. Das einzigartige Rezept für die Zubereitung von Schweinefleischspießen im Ofen in einem Paket ermöglicht es Ihnen, das saftigste und weichste Fleisch zu erreichen, das in Wahrheit «unter der Klinge» zubereitet wird.
Was unterscheidet dieses Rezept von einem traditionellen Grillspieß?
Erstens wird das Fleisch in diesem Rezept sanft zu einem ganzen Gewürz mariniert. Zweitens ist für die Zubereitung eines Schaschlikes im Ofen im Beutel kein Vorbraten erforderlich, was die Kochzeit erheblich spart und die Anzahl der aktiven Aktionen für den Koch reduziert. Und drittens kann ein solcher Schaschlik auch an kalten Wintertagen zubereitet werden, wenn es auf dem Grill draußen Frost gibt oder es regnet.
Wenn Sie Schaschlik mögen, aber nicht viel Zeit und Mühe damit verbringen möchten, es zuzubereiten oder die Wetterbedingungen verhindern, dass es auf einem Grill auf der Straße zubereitet wird, dann ist dieses Rezept für Sie. Versuchen Sie, nach diesem einzigartigen Rezept einen Schweinefleischspieß im Ofen in einem Paket zuzubereiten und genießen Sie den reichen Geschmack und den zarten Geschmack dieses Gerichts!
Zutaten zum Kochen
Um einen Schweinefleischspieß im Ofen in einer Tüte zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Schweinefleisch: 1-1,5 Kilogramm
- Zwiebel: 2-3 stücke
- Marinade: nach Geschmack (Sie können Sojasauce, Honig, granulierten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitronensaft verwenden)
- Auflaufbeutel: ein paar
- Zusätzliche Gewürze: nach Geschmack (Paprika, Koriander, Oregano)
Bitte beachten Sie, dass die Zutaten nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben geändert oder ergänzt werden können.
Schritt 1: Fleisch vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung eines Schweinefleischspießes im Ofen beginnen, ist es notwendig, das Fleisch richtig vorzubereiten.
- 1 kg Schweinefleisch (es ist am besten, ein Fruchtfleisch aus dem Hals, Schinken oder Bruststück zu verwenden)
- salz und Pfeffer nach Geschmack
- gewürze (Sie können eine fertige Gewürzmischung für einen Schaschlik verwenden)
- Pflanzenöl
1. Das Fleisch gründlich mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Tuch trocknen.
2. Überschüssiges Fett und Film vom Fleisch abschneiden.
3. Schneiden Sie das Fleisch in etwa gleich große Stücke, etwa 3-4 cm lang.
4. Salzen und pfeffern Sie jedes Stück Fleisch auf beiden Seiten.
5. Streuen Sie das Fleisch mit Gewürzen und reiben Sie es gut in jedes Stück ein.
6. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten mit Gewürzen einweichen.
7. Dann schmiere jedes Stück Fleisch von allen Seiten mit Pflanzenöl ein.
Jetzt sind Sie bereit, mit dem nächsten Schritt fortzufahren - den Schaschlik im Ofen zuzubereiten.
Schritt 2: Marinade vorbereiten
Die Zutaten:
- 250 ml Sojasauce
- 3 esslöffel Pflanzenöl
- 2 esslöffel Essig
- 2 esslöffel Tomatensauce
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 3 knoblauchzehen, gehackt
- 1 zwiebel, gehackt
Anweisungen:
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Sojasauce, Pflanzenöl, Essig, Tomatensauce, Zucker, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln.
- Mischen Sie alle Zutaten gründlich in einer Schüssel, damit die Mischung glatt wird.
- Fügen Sie das Schweinefleisch mit der Marinade in die Schüssel und mischen Sie es gut, so dass jedes Stück Fleisch gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
- Bedecke die Schüssel mit Lebensmittelfolie und schicke sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit das Fleisch in einer duftenden Marinade eingeweicht wird.
Die vorbereitete Marinade verleiht dem Schweinefleisch einen besonderen Geschmack und einen angenehmen Geruch und macht den Schaschlik einzigartig.
Schritt 3: Fleisch marinieren
Um die Marinade zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 300 ml Kefir;
- 2 esslöffel Pflanzenöl;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- salz nach Geschmack;
- pfeffer nach Geschmack;
- lieblingsspeisen für Schaschlik (Paprika, Koriander, Kreuzkümmel usw.).
Um die Marinade vorzubereiten, Kefir, Pflanzenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Gewürze in einem Becher oder einer Schüssel vermischen. Mischen Sie gründlich.
Legen Sie die Schweinestücke in einen Auflaufbeutel und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Marinade. Sichern Sie das Paket und lassen Sie das Fleisch für 2-3 Stunden oder die ganze Nacht im Kühlschrank marinieren.
Das Marinieren des Fleisches ermöglicht es den Zutaten, tief in das Fleisch einzudringen und ihm einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma zu verleihen. Bereiten Sie das vorbereitete Fleisch mit Sorgfalt und Liebe zu, und Ihr Schweinefleischspieß im Ofen in einer Tüte wird Sie und Ihre Gäste mit einem unvergesslichen Geschmack und Aroma verwöhnen.
Schritt 4: Packen Sie das Fleisch in eine Tüte
Nehmen Sie die vorbereiteten Schweinefleischstücke und legen Sie sie vorsichtig auf eine transparente Lebensmittelfolie.
Wickeln Sie das Fleisch dann vorsichtig mit einer Folie ein, so dass es vollständig verschlossen ist und die Säfte nicht im Inneren des Beutels austreten können.
Beim Verpacken kann das Fleisch leicht gedrückt werden, so dass es in einer dichten Schicht liegt. Es ist jedoch nicht notwendig, das Fleisch zu hart zu quetschen, damit es seine Saftigkeit und Zartheit behält.
Wenn der Film nicht ausreicht, können zusätzliche Stücke verwendet werden, um das Fleisch vollständig und fest zu bedecken.
Wenn das Fleisch vollständig verpackt ist, ordnen Sie es in einer tiefen Auflaufform an.
Dann die Form mit dem verpackten Fleisch vorsichtig in den auf die gewünschte Temperatur vorgeheizten Ofen geben.
Schritt 5: Im Ofen kochen
1. Bereiten Sie den Ofen vor, indem Sie ihn auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Nehmen Sie eine Packung mariniertes Schweinefleisch und legen Sie es vorsichtig auf ein Backblech.
3. Wenn Sie die Enden des Pakets binden oder eine Büroklammer verwenden, stellen Sie sicher, dass das Paket vollständig verschlossen und fest verschlossen ist.
4. Stellen Sie das Backblech mit dem Beutel in den vorgeheizten Ofen und kochen Sie es je nach Dicke des Fleisches für 1-1,5 Stunden.
5. Ungefähr 15 Minuten vor dem Ende des Kochens können Sie die Packung leicht öffnen, damit der Schaschlik einen goldenen Farbton erhält.
6. Nach dem Kochen das Backblech vorsichtig aus dem Ofen nehmen und das Fleisch ein paar Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen.
7. Öffnen Sie den Beutel vorsichtig und schneiden Sie den Schaschlik in Portionsstücke, damit er für die Gäste schön und bequem auf den Tisch serviert wird.
