Frische und saftige Tintenfische sind echte Delikatessen, die zu Hause zubereitet werden können, auch wenn sie gefroren und ungeschält sind. Es ist so einfach zu machen, und selbst Anfänger im Kochen können dieses Rezept beherrschen. Die Hauptsache ist, die einfachen Schritte zu befolgen und nur natürliche und frische Zutaten zu verwenden.
Wie man Tintenfische richtig kocht? Zuerst müssen Sie die Tintenfische auftauen. Sie können in Plastik- oder Plastikverpackungen eingefroren werden, also legen Sie sie einfach in kaltes Wasser und lassen Sie sie einige Stunden einwirken. Stellen Sie dann sicher, dass die Tintenfische vollständig aufgetaut sind und ihre Frische erhalten haben.
Es ist wichtig, die Tintenfische vor dem Kochen zu reinigen. Die Reinigung von Tintenfischen ist ein einfacher Prozess, der unabhängig voneinander durchgeführt werden kann. Schneiden Sie zuerst den Kopf ab und werfen Sie ihn weg. Dann entfernen Sie die Innenseiten wie Knorpel und knackige Platten. Jetzt sind sie bereit für die weitere Vorbereitung.
Wie man gefrorene Tintenfische zu Hause ungeschält zubereitet - lecker, einfach und schnell
Zuerst müssen Sie die Tintenfische auftauen. Führen Sie diesen Vorgang langsam bei Raumtemperatur aus, um ihre Qualität und Textur beizubehalten. Speziell dafür können Sie einen Transparentfolien-Beutel oder ein Geschirr mit einem luftdichten Deckel verwenden.
Wenn die Tintenfische aufgetaut sind, müssen Sie mit der Reinigung beginnen. Entfernen Sie die Haut von ihnen, drücken Sie den Kopf mit den Fingern zusammen und ziehen Sie ihn zum Entfernen heraus. Sie müssen auch die inneren Organe entfernen und den Stamm abschneiden. Tintenfische sollten unter fließendem Wasser gewaschen werden, um Sand oder Schmutz zu entfernen. Nach der Reinigung können die Tintenfische je nach Vorliebe und Rezept, das Sie zubereiten möchten, in Ringe oder Streifen geschnitten werden.
Dann müssen Sie eine Pfanne oder einen Topf vorbereiten, leicht mit Pflanzenöl einfetten und aufwärmen. Tintenfische haben die Fähigkeit, schnell zu kochen, daher müssen Sie sie nicht lange braten, bis sie goldbraun sind.
Gewürze können nach Ihrem Geschmack verwendet werden. Sie können Salz, Pfeffer, Gewürze oder Ihr Lieblingsgewürz für Meeresfrüchte hinzufügen. Die Hauptsache ist, es nicht mit der Menge an Gewürzen zu übertreiben, um den natürlichen Geschmack von Tintenfischen nicht zu unterbrechen. Darüber hinaus können Sie während des Bratens gehackten Knoblauch oder Zwiebeln hinzufügen, um zusätzliche Noten von Geschmack und Geschmack zu verleihen.
Wenn die Tintenfische gebraten sind, können Sie sie vom Herd nehmen und auf den Tisch legen oder zum Kochen anderer Gerichte verwenden. Sie passen perfekt zu einer Vielzahl von Beilagen wie Kartoffelpüree, Gemüse oder Reis.
Wie Sie sehen können, ist es köstlich, einfach und schnell, gefrorene, ungeschälte Tintenfische zu Hause zuzubereiten. Folgen Sie den obigen Schritten, können Sie köstliche und aromatische Gerichte mit Tintenfischen genießen, die dem Geschmack des Restaurants nicht nachstehen. Guten Appetit!
Vorbereitung und Reinigung von Tintenfischen
1. Die Tintenfische bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auftauen und anschließend mit kaltem Wasser abspülen, um Eisreste zu entfernen.
2. Trennen Sie den Kopf vom Torso des Tintenfisches, indem Sie ihn mit einem Messer abschneiden. Wenn Sie die Köpfe für Brühe oder Soße verwenden möchten, tun Sie dies vor dem Abtrennen.
3. Entfernen Sie die Innenseiten vom Torso der Tintenfische, indem Sie sie mit einer kleinen Schere oder einem Messer abschneiden. Achten Sie darauf, das Tintenfischfleisch nicht zu schneiden.
4. Entfernen Sie den Film vom Tintenfischkörper, wenn er noch übrig ist. Um dies zu erleichtern, können Sie die Tintenfischkörper mit kochendem Wasser behandeln oder sie für einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen.
5. Schneiden Sie den Tintenfisch «Flügel» ab und schneiden Sie ihn an der Basis ab. Die Haut kann je nach Geschmackspräferenz verlassen oder entfernt werden.
6. Spülen Sie die gereinigten Tintenfische gründlich unter kaltem Wasser ab, um alle Rückstände von Innereien und Folien zu entfernen.
Jetzt, da die Tintenfische vorbereitet und geschält sind, können Sie sie verwenden, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Unbegrenzte Möglichkeiten mit dem Zusatz von Tintenfischen - von Salaten und Pasta bis zum Braten und Backen.
Marinieren und Kochen von Tintenfischen
Wenn die Tintenfische aufgetaut sind und Sie sie gereinigt haben, können Sie mit dem Marinieren und Kochen beginnen. Die Marinade verleiht ihnen einen zusätzlichen Geschmack und Geschmack, und die richtige Kochmethode behält ihre Saftigkeit und Zartheit bei.
Verschiedene Zutaten können für die Marinade verwendet werden, aber die Grundbestandteile sind Öl, Zitronensaft, Salz und Gewürze. Fügen Sie nach Ihren Wünschen Sesamöl oder Olivenöl, etwas frisch gepressten Zitronensaft, eine Prise Salz und Gewürze wie Knoblauch, Basilikum, Oregano oder Petersilie hinzu. Alle Zutaten in einer großen Schüssel oder Plastiktüte umrühren.
Die geschälten und vollständig aufgetauten Tintenfische in eine Schüssel oder Packung geben, die Marinade hinzufügen und umrühren, so dass jeder Tintenfisch mit der Soße bedeckt ist. Lassen Sie es mehrere Stunden oder die ganze Nacht im Kühlschrank stehen, damit die Tintenfische in Aromen eingeweicht werden.
Die Zubereitung von Tintenfischen kann auf dem Grill, im Ofen oder in einer Pfanne erfolgen. Die Hauptregel zum Kochen von Tintenfischen ist Schnelligkeit. Die Kochdauer sollte 2-3 Minuten nicht überschreiten, sonst werden die Tintenfische scharf und steif.
Wenn Sie auf dem Grill kochen, erhitzen Sie es auf mittlere bis hohe Hitze. Die Tintenfische auf den Grill legen und auf jeder Seite einige Sekunden anbraten. Wenn Sie im Ofen kochen, erhitzen Sie es auf 230 Grad und backen Sie die Tintenfische für etwa 2-3 Minuten. Wenn Sie eine Pfanne wählen, erhitzen Sie das Öl bei starker Hitze und braten Sie die Tintenfische für einige Sekunden auf jeder Seite an.
Fertige Tintenfische sollten zart und saftig sein. Servieren Sie sie mit Zitrone und frischen grünen Kräutern. Tintenfische können als Beilage zu einem fertigen Gericht oder als eigenständiges Gericht verwendet werden. Genießen Sie zu Hause zubereitete Tintenfische!
Servieren und Servieren
Nach dem Kochen müssen die Tintenfische auf den Tisch gelegt werden, damit sie appetitlich und attraktiv zum Essen sind. Nach ein paar einfachen Regeln können Sie ein schönes Gericht und eine Dekoration für Tintenfische erstellen.
1. Tischgeschirr. Die beste Wahl zum Servieren von Tintenfischen ist ein weißer Teller oder ein tiefer Teller. Diese Kombination hebt die Helligkeit der Farbe des Gerichts vorteilhaft hervor.
2. Dekor. Sie können den Teller mit Zitronenscheiben oder einem Blatt frischem Grün wie Petersilie oder Basilikum dekorieren. Dies wird dem Gericht Frische und Originalität verleihen.
3. Tintenfisch servieren. Tintenfische können sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Eine gute Idee wäre, Tintenfische auf eine blutige eingelegte Karotte oder einen Kohl mit Sesam zu legen. Dies wird dem Gericht einen originellen Geschmack und ein attraktives Aussehen verleihen.
4. Würzige Soßen. Tintenfische können mit verschiedenen Saucen serviert werden: Tartar, Senf, Soja- oder Knoblauchsauce. Sie ergänzen den Geschmack perfekt und verleihen dem Gericht eine würzige Note.
5. Beilage. Gekochte Tintenfische können mit Pommes Frites, Reis, Würfeln gebratenem Brot oder frischem Gemüse serviert werden. Eine solche Beilage wird das Gericht perfekt ergänzen und es befriedigender machen.
All diese Momente werden dazu beitragen, Tintenfische so attraktiv und appetitlich zu servieren, dass niemand gleichgültig bleibt. Genießen Sie den Geschmack und das angenehme Abendessen im Kreise Ihrer Familie!
