Johannisbeere - dies ist eine Beere mit einem einzigartigen Geschmack und Aroma, die oft zur Herstellung verschiedener Desserts und Konserven verwendet wird. Eine der beliebtesten Möglichkeiten, diese nützliche Beere zu verwenden, ist die Zubereitung von hausgemachtem Gelee. Hausgemachtes Johannisbeergelee hat einen sanften und erfrischenden Geschmack und seine Zubereitung dauert nur wenige einfache Schritte.
Um hausgemachtes Johannisbeergelee zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 gramm frische Johannisbeeren;
- 500 gramm Zucker;
- saft einer Zitrone;
- 20 gramm Gelatine;
- 500 Milliliter Wasser.
Zuallererst ist es notwendig, Johannisbeeren vorzubereiten. Um dies zu tun, müssen Sie die Beeren gründlich waschen und alle Blätter und schlechten Beeren entfernen. Dann zerdrücken Sie die Johannisbeere mit einem Handschuh oder einem anderen Gegenstand, um den Saft zu erhalten.
Als nächstes müssen Sie eine Gelee-Basis vorbereiten. In einem Topf die Johannisbeeren mit Zucker und Zitronensaft vermischen. Auf das Feuer stellen und unter Rühren zum Kochen bringen. Dann nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie für etwa eine halbe Stunde ziehen, damit die Johannisbeere ihren ganzen Geschmack gibt.
Danach die Gelatine separat in kaltem Wasser auflösen und in die Johannisbeermasse geben. Gut umrühren. Dann die resultierende Mischung durch eine Gaze oder ein Sieb abseihen, um den Saft von den Samen und den Resten der Beeren zu trennen.
Das fertige Gelee in Formen oder Gläser gießen und einige Stunden lang in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig aushärtet. Danach ist hausgemachtes Johannisbeergelee zum Verzehr bereit! Servieren Sie es als Dessert oder fügen Sie es zu einer Backform hinzu, um einen besonderen Geschmack zu verleihen.
Anleitung zum Kochen von hausgemachtem Gelee
Die folgenden Schritte ermöglichen es Ihnen, ein köstliches und duftendes hausgemachtes Johannisbeergelee zuzubereiten.
| Schritt 1: | Bereiten Sie die Zutaten vor: 500 g frische Johannisbeeren, 200 g Zucker, 500 ml Wasser und 20 g Gelatine. |
| Schritt 2: | Spülen Sie die Johannisbeeren ab und entfernen Sie die Stäbchen und Stiele. |
| Schritt 3: | Johannisbeeren und Zucker in einem Topf vermischen, die Hälfte des Wassers (250 ml) hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen. |
| Schritt 4: | Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen. |
| Schritt 5: | Zu diesem Zeitpunkt die Gelatine in das restliche Wasser (250 ml) einweichen und 5 Minuten zum Anschwellen einwirken lassen. |
| Schritt 6: | Die geschwollene Gelatine in einen Topf mit Johannisbeeren geben und umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen. |
| Schritt 7: | Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen. |
| Schritt 8: | Gießen Sie das Gelee über Formen oder einen Glasbehälter und stellen Sie es für einige Stunden in den Kühlschrank, damit es erstarrt. |
| Schritt 9: | Nach dem Erstarren ist das Gelee zum Verzehr bereit. Guten Appetit! |
Jetzt wissen Sie, wie man hausgemachtes Gelee aus frischen Johannisbeeren zubereitet. Dies ist die perfekte sommerliche Delikatesse, die als Dessert serviert oder sogar als Füllung für Kuchen oder Törtchen verwendet werden kann.
Schritt 1. Zutaten vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung von hausgemachtem Johannisbeergelee beginnen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Beachten Sie, dass Sie sowohl schwarze als auch rote Johannisbeeren zur Herstellung von Gelee verwenden können.
Schritt 2. Vorbereitung der Johannisbeere
Bevor Sie mit der Zubereitung von hausgemachtem Johannisbeergelee beginnen, müssen Sie die Beeren vorbereiten. Befolgen Sie dazu die folgenden Schritte:
1. Die Johannisbeeren von den Pinseln trennen. Dazu können Sie eine scharfe Schere oder einfach nur mit leichten Bewegungen mit Ihren Händen verwenden.
2. Spülen Sie die Beeren mit kaltem Wasser ab, um Staub, Schmutz und Stielreste zu entfernen. Verwenden Sie kein warmes oder abgekochtes Wasser, um den Verlust des Geschmacks der Beere zu vermeiden.
3. Dann die Johannisbeeren auf einem Papiertuch oder in einer Sitte abtropfen lassen. Lassen Sie sie vor dem Gebrauch einige Minuten trocknen.
Jetzt ist die Johannisbeere bereit, bei der Herstellung von hausgemachtem Gelee verwendet zu werden. Wir fahren mit dem nächsten Schritt fort - Vorbereitung des Sirups.
Schritt 3. Gelee kochen
1. Die Beeren von den Zweigen trennen und in kaltem Wasser abspülen.
2. Legen Sie die Johannisbeeren in einen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu, um zu schmecken.
3. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf und bringen Sie den Inhalt unter ständigem Rühren zum Kochen.
4. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Johannisbeeren weiter, bis die Beeren weich und weich sind.
5. Die Johannisbeeren kühlen und durch ein Sieb oder einen Mixer wischen, um eine glatte Masse zu erhalten.
6. Wenn Gelatine verwendet wurde, lösen Sie es in heißem Wasser auf und fügen Sie es der Johannisbeere hinzu. Umrühren, bis sie vollständig verteilt sind.
7. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Gelee-Form und kühlen Sie sie im Kühlschrank ab, bis sie vollständig aushärtet.
8. Das Gelee ist zum Verzehr bereit! Sie können zum Tee, zum Frühstück serviert oder in Desserts verwendet werden.
