Nuggets - dies ist ein beliebtes Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben. Viele von uns vermeiden es jedoch aufgrund ihres hohen Fett- und Kaloriengehalts, es zu essen. Aber was, wenn wir dir von einer Methode erzählen, wie man Nuggets ohne Öl zubereitet?
Natürlich haben gewöhnliche Nuggets, die frittiert werden, ihren eigenen einzigartigen Geschmack und eine knusprige Kruste. Aber gesundes Essen sollte nicht bedeuten, Ihre Lieblingsspeisen aufzugeben! In vielen Fällen können Nuggets im Ofen zubereitet werden, wo sie immer noch duftend und saftig sind, aber viel weniger fett und kalorienreich sind.
Wie kann man Nuggets ohne Öl im Ofen kochen? Die Antwort ist einfach: Ersetzen Sie die Komponenten, die normalerweise zum Rösten verwendet werden, durch nützlichere und leichtere Optionen. Anstelle von normalem Öl können verschiedene Alternativen verwendet werden, wie paniertes Brotkrumen, trockene Gewürze sowie Gewürze.
Das Rezept: nuggets ohne Öl
Die Zutaten:
- 500 g Hähnchenfilet
- 1 ei
- 100 g Semmelbrösel
- 2 esslöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Senf
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
Anweisungen:
1. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel das Ei verquirlen, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.
3. Die Hähnchenfiletstücke mit der resultierenden Mischung abdecken und 10 bis 15 Minuten einweichen lassen.
4. Die Semmelbrösel auf die Oberfläche eines großen Tellers legen.
5. Tauchen Sie jedes Stück Hähnchenfilet in Semmelbrösel, um es gleichmäßig zu beschichten.
6. Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und die Filetstücke ohne Öl auslegen.
7. Die Hähnchenfiletstücke 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun anbraten.
8. Servieren Sie die Nuggets heiß mit Ihrer Lieblingssauce.
9. Guten Appetit!
Zutaten für butterfreie Nuggets
Um Nuggets ohne Öl herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 gramm Hähnchenfilet
- 2 eier
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/4 Teelöffel trockene Kräuter
- 1/4 Teelöffel Kurkuma
- 100 gramm Semmelbrösel
- Gekochter ölfreier Salat oder Gemüse nach Ihrem Geschmack zum Servieren (optional)
Anmerkung: Wenn Sie keine Semmelbrösel haben, können Sie normales trockenes Brot verwenden, das in den Zustand der Semmelbrösel gemahlen werden muss.
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Um Nuggets ohne Öl zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:
- 400 gramm Hähnchenfilet;
- 1 ei;
- 50 gramm Semmelbrösel;
- 50 gramm geriebener Parmesan;
- 1 teelöffel Salz;
- gewürze nach Geschmack (Pfeffer, Paprika, Kurkuma usw.).
Vergessen Sie auch nicht, Küchenutensilien vorzubereiten: Messer, Schneidebrett, Paniermehl, Gabel, Eierbecher und ein Backblech mit Pergamentpapier.
Schritt 2: Den Teig vorbereiten
Um ölfreie Nuggets herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 400 g Hähnchenfilet;
- 1 ei;
- 100 g Semmelbrösel;
- 50 ml Milch;
- salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
1. Wenn das Hähnchenfilet gefroren ist, tauen Sie es vorher auf.
2. Schneiden Sie die Fettschicht und den Film von den Hähnchenfilets ab, falls vorhanden.
3. Die Filets in kleine Stücke schneiden, etwa 3x3 cm.
4. In einer tiefen Schüssel das Ei zerschlagen und mit einer Gabel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zusätzliche Gewürze hinzufügen.
5. Das Fleisch durch die Eimischung führen, jedes Stück gut umdrehen und einweichen.
6. In einer separaten Schüssel die Semmelbrösel mit der Milch verdünnen, um eine dicke Paste zu erhalten.
7. Tauchen Sie jedes Stück Filet in eine Semmelbröselpaste und geben Sie ihr eine gleichmäßige Beschichtung auf allen Seiten.
8. Legen Sie die vorbereiteten Nuggets auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech.
9. Kochen Sie die Nuggets in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind, und drehen Sie sie in der Mitte der Kochzeit um.
10. Der Teig sollte knusprig und golden werden. Fertige Nuggets können mit jeder Soße auf dem Tisch serviert werden.
Schritt 3: Nuggets bilden
Suchen Sie nach einer großen Schüssel oder Schüssel, in der Sie den Nuggetteig kneten können.
Nehmen Sie jedes Stück Masse aus Schritt 2 und rollen Sie es zu einem Ball. Dann flach es leicht mit der Handfläche abflachen, um eine flache Form zu erzeugen.
Die Panade (Semmelbrösel, Cornflakes oder Weizenkleie) auf einen Teller oder in eine flache Schüssel geben.
Nehmen Sie ein gekochtes Stück Masse und rollen Sie es in Paniermehl, um eine vollständige Abdeckung auf allen Seiten zu gewährleisten.
Die eingelegten Nuggets vorsichtig auf einen sauberen Teller geben oder in zwei Teile teilen und vorsichtig auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech legen.
Weiter die Nuggets formen und panieren, bis die gesamte Masse verbraucht ist.
Legen Sie die fertigen Nuggets mit speziellen Tabletts oder Tischdecken in die Mikrowelle, damit sie gleichmäßig gekocht werden können. Bereiten Sie die Nuggets gemäß den Zeitanweisungen auf der Verpackung in der Mikrowelle vor.
Nachdem Sie die Nuggets gekocht haben, lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen. Genießen Sie ölfreie, aber leckere Nuggets!
Schritt 4: Bäckerei
1. Um die Nuggets im Ofen zu backen, heizen Sie sie auf eine Temperatur von 200 Grad vor.
2. Legen Sie die Nuggets auf ein Backblech, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist. Legen Sie sie in einiger Entfernung voneinander ab, damit sie gut gebacken werden.
3. Die Nuggets etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen backen und gelegentlich umdrehen, damit sie gleichmäßig auf allen Seiten gebacken werden.
4. Wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, legen Sie die Nuggets auf einen Teller, der mit einer kleinen Menge Pflanzenöl vorgefettet ist.
5. Backen Sie die Nuggets etwa 5 bis 7 Minuten in der Mikrowelle bei maximaler Leistung, drehen Sie sie dann um und wiederholen Sie den Backvorgang für weitere 5 bis 7 Minuten, bis die Nuggets goldbraun und knusprig sind.
Nach dem Backen sind die Nuggets zum Servieren bereit. Kühlen Sie sie vor dem Servieren etwas ab, damit Sie sich nicht verbrennen. Mit Sauce servieren und guten Appetit!
Schritt 5: Tipps einreichen und dekorieren
Hier sind einige nützliche Tipps für perfekte Nuggets ohne Öl:
- Wenn Sie einen Multikocher haben, können Sie Nuggets darin mit dem Braten-Modus kochen. Einfach die Nuggets gleichmäßig über den Boden des Multivarks verteilen und goldbraun kochen.
- Sie können dem Nuggetteig etwas Semmelbrösel oder Semmelbrösel hinzufügen, um ihnen zusätzliche Knusprigkeit zu verleihen.
- Verschiedene Saucen können verwendet werden, um Nuggets zu dekorieren und zu servieren. Eine klassische Option ist Ketchup, aber es ist auch möglich, einen Senf oder eine Joghurt-Soße mit dem Zusatz von Grüns zu probieren.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass sich Nuggets ohne Öl etwas von denen unterscheiden, die normalerweise frittiert werden. Sie werden weniger fettig, aber auch schmackhaft und herzhaft sein. Genießen Sie Ihre hausgemachten Nuggets ohne Gesundheitsschäden!
